"2 BOULETTES POIREAUX-MOZZARELLA préparation  : 30 min. Cuisson  : 45 min. > Pour 15 boulettes  : 250 g de poireaux, 150 g de mozzarella, 300 g de pommes de terre à purée, 20 g de beurre salé, 50 g de chapelure, 1c. à café de curry en poudre ou de mélange cumin-muscade. Faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans l’eau frémissante pendant une vingtaine de minutes. Fendre les poireaux en deux dans la longueur. Couper les radicelles et le bout des feuilles vertes. Enlever la terre entre les feuilles extérieures. Émincer le blanc et le vert. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Les faire revenir, puis couvrir et les faire suer à feu doux une quinzaine de minutes. NOTRE FEUILLETON ROCAMBOLESQUE Rocambole, c’est l’app(Android, iOS) sur laquelle vous êtes déjà plus de 60 000 à aimer lire tous les jours ! Elle propose des histoires 100% exclusives, en épisodes de cinq minutes, sur votre smartphone. Dans Le Pacte, écrit par Emily Chain et Anaël Verdier, quatre amis se font la promesse de tout faire pour réaliser leur rêve. Si vous avez raté le début, rendez-vous sur notre site ou téléchargez l’appRocambole. Épisode 6  : La caverne magique – Allez, Elias, tu peux bien m’en prendre trois, insiste Louise, t’as de la place sur cette étagère ! – Non, rétorque le libraire. Il n’y a pas de polars chez moi, tu le sais. – C’est absurde. C’est l’un des genres qui se vend le mieux. – Tu as vu où tu es ? s’amuse-t-il. Autour de Louise, sur des tables bancales et dépareillées, des piles de livres en équilibre précaire Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les réduire immédiatement en purée. Ajouter les poireaux, la chapelure et les épices. Préchauffer le four à 210 °C. Couper la mozzarella en petits morceaux et l’ajouter à la préparation refroidie. Façonner des boulettes de 60 g. Les disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour une vingtaine de minutes en les tournant à mi-cuisson. « On m’a dit qu’t’aimais le wrap alors tiens, voilà d’la boulette. » Jusqu’à jeudi, retrouvez dans nos pages une recette extraite de l’indispensable livre Les boulettes de nos rêves, ar- saApi ‘.7 SON 3C 531.1.31noux PAUSE LUNDI 21 JUIN 2021 14 de Déborah Dupont- Daguet, chez First éditions (18,95 € ). Génération miam, miam ! Chaque jour, jouez avec la rédaction à Pigeon Pigeon, notre jeu d’ambiance préféré du moment. Une seule de ces propositions est vraie, les deux autres sortent de notre cerveau. Vous pouvez inventer vos propres réponses et nous les envoyer à jeux@20minutes.fr. Question  : Quel est le nom de famille de Ricardo, l’un des deux flics de 2 flics à Miami. 1. Crocket 2. Tubbs 3. Beats Réponse  : Ricardo Tubbs et son collègue James « Sonny » Crockett travaillaient au département du crime organisé de la police de Miami. I -1 menacent de s’écrouler à la moindre vibration du sol. Les bibliothèques ne valent pas mieux, avec leurs étagères gondolées par le poids des livres entassés sans ordre apparent. Dans le fond, une estrade qui grince devant un pan de mur en brique, face à des poufs et quelques tabourets assortis au reste. Et Assane. – Il a raison, intervient ce dernier. Elias, c’est un amoureux des livres, pas un marchand. – L’un n’empêche pas l’autre, s’indigne Louise en se tournant vers Elias  : tu as bien un loyer à payer, des charges. Pourquoi est-ce que tu t’entêtes ? À ces mots, le libraire aux tempes grises perd son sourire  : – Dis-moi, ma fille, tu crois que je t’ai attendue pour tenir ma boutique ? Elle est comme ma maison, je la tiens avec rigueur et douceur depuis trente ans sans un paiement en retard. Ni pour le loyer, ni pour l’Urssaf. Et tout ça sans jamais avoir vendu un seul roman policier. Louise n’a pas besoin du regard réprobateur d’Assane pour se sentir merdeuse. – Excuse-moi Elias, je ne voulais pas… Pas rancunier, le libraire l’interrompt  : – C’est fini, on n’en parle plus. Laisse-moi un de tes livres. S’il me plaît, on en reparlera. Vous connaissez Mind ? L’application de méditation qui vous aide à vivre mieux. Les coachs Mind vous guident dans votre smartphone et également dans nos pages. On fait une pause ensemble ? Téléchargez l’application de méditation Mind gratuitement sur iOS et Android sur www.mind-app.io. L’art d’être chez soi comme si on était en voyage Vous aussi, vous croyez que méditer, c’est ne pas penser ? C’est une fausse rumeur. Méditer c’est explorer. Fermer les yeux du dehors, ouvrir les yeux du dedans, et voyager au cœur de la conscience. Arpenter les terres infinies de nos sensations corporelles, sillonner les routes de nos pensées, goûter l’eau tantôt douce tantôt salée de nos émotions. Plonger dans les profondeurs de son être et porter une attention curieuse et aimante aux paysages intérieurs qui défilent. Pour quoi faire ? Pour comprendre nos mouvements intimes. Identifier ce qui nous entrave et ce qui nous déploie, afin de s’affranchir de ses enfermements et donner vie à la plus belle partie de soi, celle qui est libre et confiante. Un guide à la rencontre de soi, pour apprendre à goûter le grand air frais de la sérénité. Diane Taïeb LA JOURNÉE DU MATRIMOINE Tous les lundis, nous mettons en avant l’une des « 365 femmes qui ont changé le monde » sélectionnées par Mélanie Wanga pour son éphéméride du même nom, paru aux éditions Hachette Pratique (15,95 € ) et superbement illustré par Marie Laurent. Audre Lorde (1934-1992) Une grande voix noire La plupart des féministes noires vénèrent Audre Lorde. Cette poétesse noire, lesbienne, pauvre et militante a été l’une des autrices les plus marquantes de l’afro-féminisme américain. Originaire de New York, elle vit dans la précarité, mais ne cesse jamais d’écrire. Son travail, dont son livre Sister Outsider, la conduit à une philosophie militante pour les droits civiques et les droits des femmes. À travers ses poèmes, l’artiste amène notamment les féministes blanches à s’interroger sur le racisme de leur mouvement. Audre Lorde décède le 17 novembre 1992.