24 VENDREDI 18 JUIN 2021 TATTIE SCONE Matt Hiltemann(Martin Boire et Manger) > Pour 6 personnes, 35 minutes  : 250 g de farine, 35 g de levure chimique, 1 œuf, 4 pommes de terre Bintje, 50 g de beurre, 1 cuil. à soupe de sel. Accompagnement (facultatif)  : saucisses, boudin noir, bacon, œufs, baked beans, hash browns, champignons, tomates. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers. Dans de l’eau légèrement salée, faites mijoter doucement les morceaux en faisant attention à ne pas les porter à ébullition. Laissez cuire jusqu’à ce que vous puissiez facilement y passer un couteau. Égouttez et réduisez-les en purée  : vous devez obtenir environ 500 g. Mélangez la purée avec la farine, la levure, l’œuf, le beurre et le sel puis pétrissez la pâte. Étalez-la sur 2 cm d’épaisseur NOTRE FEUILLETON ROCAMBOLESQUE 3118 Rocambole, c’est l’app(Android, iOS) sur laquelle vous êtes déjà plus de 60 000 à aimer lire tous les jours ! Elle propose des histoires 100% exclusives, en épisodes de cinq minutes, sur votre smartphone. Dans Le Pacte, écrit par Emily Chain et Anaël Verdier, quatre amis se font la promesse de tout faire pour réaliser leur rêve. Si vous avez raté le début, rendezvous sur notre site ou téléchargez l’appRocambole ! Épisode 5  : Le mensonge d’Assane Quand le pacte a été effectif, Assane a bu. Beaucoup. Pour sa défense il s’agissait d’un anniversaire, le premier sans Étienne. Cependant, l’alcool a dû lui faire pousser de sacrées ailes, puisqu’il se retrouve face à un mail de réponse d’une éditrice qu’il ne se souvient pas avoir contactée. « Merci de votre proposition. Nos soumissions se clôturent fin avril. Au vu de votre mail, cela ne posera aucun souci. J’ai hâte de lire votre ouvrage. Bonne journée à vous. » et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce rond. Enfournez pendant environ 15 min à 200 °C. Une fois cuits, découpez les scones en quatre. Un conseil  : l’idéal est de faire rissoler les tattie scones dans la même casserole que le bacon, le boudin et les saucisses pour en garder le goût ! Cette recette est extraite du livre Cuites, 60 recettes faciles pour lendemains difficiles, de Victoire Loup aux éditions Human Humans (19,90 € ). U n livre qui ne parle pas de cuisson (qui l’eût cru ?) mais peut cependant vous aider à ne pas vous faire griller. Plus d’infos sur cuiteslelivre.com. PAUSE Chaque jour, jouez avec la rédaction à Pigeon Pigeon, notre jeu d’ambiance préféré du moment. Une seule de ces propositions est vraie, les deux autres sortent de notre cerveau. Vous pouvez inventer vos propres réponses et nous les envoyer à jeux@20minutes.fr. Question  : À Dijon vient d’ouvrir… 1. Une école de gastronomie américaine 2. Une école de sirènes 3. Une auto-école pour trottinettes Réponse  : En août dernier, Miss Mermaid 2018 a ouvert une école pour apprendre à nager comme une sirène avec une monopalme. La signature électronique en dessous lui confirme qu’il s’agit bien d’une directrice de collection. En cinq ans à patauger dans le monde de l’édition, il n’a jamais réussi à avoir un contact viable. Toujours des réponses automatiques, laconiques. Et forcément, c’est le jour où il écrit un mail enflammé sous le coup de l’alcool qu’il est pris au sérieux. Il relit encore une fois son mail, dont  : « Une anthologie sur les sentiments d’un professeur en accord avec l’agonie d’une génération jugée miracle. » Tout un programme. La suite développe à quel point il assiste, impuissant, à la façon dont on désigne les jeunes comme une solution en les noyant d’injonctions. Mais qu’est-ce qui a bien pu lui passer par la tête ! Son téléphone vibre, numéro inconnu, il décroche tout de même. – Allô ? – C’est moi, Louise. J’ai changé de num, bref, faut qu’on parle de ton roman terminé, j’ai eu une idée ! Son roman terminé ? Il n’a quand même pas aussi menti à son amie ? Il semblerait bien que si. Pas le choix, il doit terminer ce premier roman même pas encore commencé. ^2 Vous connaissez Mind ? L’application de méditation qui vous aide à vivre mieux. Les coachs Mind vous guident dans votre smartphone et également dans nos pages chaque jour de la semaine. On fait une pause ensemble ? Téléchargez l’application de méditation Mind gratuitement sur iOS et Android sur www.mind-app.io. Depuis la nuit des temps Églises, mosquées, temples et synagogues, j’ai toujours aimé les lieux de culte. On franchit une porte et voilà qu’on bascule dans un ailleurs. Un sanctuaire d’éternité. Silence, grandeur, beauté et regards des fidèles sculptent une présence épaisse qui imprègne tout. Et soudain, on doute  : sommes-nous ceux qui contemplent ou sommesnous contemplés ? De combien d’histoires ces pierres ont-elles été les témoins silencieux ? Alors, comme quand notre regard se perd dans des paysages millénaires, montagnes et océans, volcans et nuées, soudain on se souvient. On se souvient que nous sommes de simples voyageurs sur cette terre, héritiers du flambeau de milliards d’êtres qui nous ont précédé, et messagers pour tous ceux qui, espérons-le, danseront après nous. Nos vies sont précieuses. Elles sont le fragment d’un mystère bien plus vaste que les petits tracas de nos vies. Depuis la nuit des temps. Diane Taïeb ON CONNAÎT LA CHANSON Il porte plutôt bien son titre ce livre génial de Thomas Pawlowski aux éditions Glénat (39,95 € ). Si vous l’ouvrez, vous y trouverez Les 1000 chansons préférées des Français. Comment le sait-on ? Via un institut de sondage et parmi 3 000 titres francophones proposés à un panel de 1000 Français. Et à la 307 e place on, trouve  : On ira tous au paradis (Michel Polnareff) Pour annoncer son spectacle à l’Olympia en 1972, Polnareff pose fesses à l’air sur l’affiche promotionnelle. Dans la France pompidolienne, le chanteur est condamné pour attentat à la pudeur. Ravi de la provocation, il embauche une danseuse du Crazy Horse, déguisée en Polnareff, qui baisse son pantalon en ouverture. Le spectacle est un triomphe et la chanson On ira tous au paradis en devient un hymne. Lors de l’écriture, Polnareff se fait très précis avec son parolier, Jean-Loup Dabadie  : « Je voudrais que tu me trouves des paroles comme si des gens étaient dans la rue, et qu’ils marchaient ensemble en chantant. » Le génie Dabadie accouche d’un texte loin des conventions, à l’image du chanteur  : « Avec les saints et les assassins/Les femmes du monde et puis les putains… » Les chœurs du morceau ont d’ailleurs été chantés par des passants pris au hasard dans la rue.