20 Minutes France n°3511 24 jan 2020
20 Minutes France n°3511 24 jan 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3511 de 24 jan 2020

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 Minutes France

  • Format : (230 x 305) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 3 Mo

  • Dans ce numéro : le Paris de la NBA.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Grand Paris Les nouilles de Guy Savoy se la ramen (à juste titre) Street food « 20 Minutes » a savouré le plat asiatique sublimé par le chef triplement étoilé au « Michelin » Le ramen est une passion pour Guy Savoy. Chef triple étoilé au « Michelin » et n°1 mondial au classement de La Liste, il s’en régale dès qu’il peut. Au point de mettre sur pied, en plein Paris, en lieu et place de l’ancien Bouquinistes, au 53, quai des Grands-Augustins (6 e) , un restaurant spécialisé dans la soupe de nouilles  : Supu Ramen. « Franchouillardisé » « Ce n’est pas l’académie du ramen, prévient-il. J’ai voulu faire un ramen qui soit, pardonnez-moi l’expression, franchouillardisé. » Avec un bouillon longuement cuisiné et parfaitement dégraissé, et plein de petits secrets de fabrication. A commencer par les nouilles, faites maison, à partir d’un mélange de farines S. Leblanc/20 Minutes Tables extensibles, plateaux laque, bois, verre et céramique, procédés anti-rayures, fabrication française et européenne. OFFRES EXCEPTIONNELLES ! Par ici la bonne soupe. de blé et de sarrasin. Car Stéphane Perraud, second de Guy Savoy et chef exécutif de Supu Ramen, est breton. Son porc est francilien, sa charcuterie vient de Lyon, le condiment au miso contient de la moutarde de Meaux, les légumes sont frais comme la rosée et n’ont pas dû beaucoup voyager… Bref, il n’y a guère que les champignons shiitake qui nous ramènent au Japon. Et pourtant, c’est très bon. Le bouillon est savoureux, bien corsé pour contrebalancer la hardiesse de la poitrine de porc et du sabodet lyonnais, ce saucisson de tête et de couenne de cochon… Les nouilles, taillées d’un bon diamètre pour rester al dente après quarante secondes dans l’eau bouillante, permettent d’être aspirées – ou slurpées – comme il faut. L’hiver, c’est un vrai bon plat réconfortant, qui coûte entre 13,80  € et 17,80  € suivant les ingrédients  : poisson, poulet, porc, bœuf, légumes, voire homard… Guy Savoy a prévu des entrées délicates comme il faut et des « demi-desserts » inspirés des créations, en modèles réduits. « J’ai toujours trouvé dommage qu’on ne serve jamais aucun dessert dans les restaurants de ramen », soupire Guy Savoy. Stéphane Leblanc Il vaut mieux réserver le soir (au 01 43 25 45 94). Service en continu, sept jours sur sept, de 11 h 30 à 21 h 30. Le plus grand espace tables et chaises de repas à Paris CANAPÉS, LITERIE, MOBILIER  : 3000 M 2 D’ENVIES ! Paris 15 e 7j/7 M° Boucicaut P.gratuit www.topper.fr Espaces tables et chaises de repas  : 147 rue Saint-Charles, 01 45 75 02 81 63 ruedela Convention, 01 45 77 80 40 2 Vendredi 24 janvier 2020nnCu secondes Emmanuel Macron évoque un procès dans l’affaire Halimi. Devant la communauté française d’Israël, Emmanuel Macron a évoqué la décision de la cour d’appel, qui a déclaré pénalement irresponsable le suspect du meurtre de Sarah Halimi, sexagénaire juive tuée en 2017. « Le besoin de procès est là », a-t-il lancé, rappelant qu’un pourvoi en cassation avait été formulé. Simonnet sans la Gauche républicaine et socialiste. La Gauche républicaine et socialiste a annoncé jeudi quitter la campagne de la candidate LFI à la Mairie de Paris, Danielle Simonnet, lui reprochant de « mettre dans le même sac » Anne Hidalgo, la droite et les candidats macronistes. LE CHIFFRE 35 000 000  € C’est la somme à laquelle un immense (6 000 m²) , mais décrépi, hôtel particulier situé près des Invalides (7 e) a été adjugé, jeudi, lors de sa vente aux enchères. Cabinet immobilier Féau Literie  : 66 rue de la Convention, 01 40 59 02 10 Armoires lits  : 58-60 rue de la Convention, 01 45 71 59 49 Dressing Celio et mobilier gain de place  : 143 rue St-Charles, 01 45 79 95 15 Chambres juniors  : 145 rue St-Charles, 01 45 75 02 81
Grand Paris La rue met la main au panier Sport Le streetball, porté par des associations et la Mairie de Paris, se développe de plus en plus Ils n’ont pas attendu la venue d’un match de NBA ce vendredi à Bercy pour saisir la balle au bond. Ils, ce sont les acteurs du basket parisien qui ont fait de la Ville lumière l’un des spots mondiaux de la balle orange, et particulièrement du streetboard (ou basket de rue). Cette montée en puissance a été rendue possible par un accompagnement fort de la Mairie de Paris. « Sur les trois dernières années, on a investi presque 3 millions d’euros pour la construction ou la rénovation de terrains extérieurs, comme celui des Halles ou ceux sous le métro Stalingrad », affirme Jean- François Martins, adjoint au sport. Tournois, expos, concerts La rénovation des terrains de Stalingrad, un temps occupés par des SDF, a été menée dans le cadre d’un projet de budget participatif porté par l’association L’agenda du week-end 12 h-17 h 30 VENDREDI La NBA à Paris Alors que les Bucks de Milwaukee affrontent les Hornets de Charlotte à Paris, la halle des Blancs-Manteaux accueille la NBA House, où les fans de basket pourront rencontrer d’exgloires NBA. Une expo photos sur Tony Parker a investi le square de la Tour-Saint-Jacques. Gratuit. 48, rue Vieille-du-Temple. M o Hôtel-de-Ville. 14 h 30-19 h SAMEDI L’écologie au cœur du débat Un parlement climatique s’installe à Paris, au pavillon de l’Arsenal. L’Ecole nationale supérieure Pour figurer dans l’agenda, écrivez à paris@20minutes.fr. minutes avec vous www2Ominutes.fr/paris www.facebook.com/20MinutesParis twitter.corn/20minutesparis wwwinstagramcom/20minutesparis B. Cremel/AFP Le playground duperré, dans le 9 e arrondissement, a été rénové en 2015. Meltin’Club. « Nous avons connu ce terrain à sa naissance en 1994, se souvient Bakary Sakho, cofondateur du collectif. Il était important de le préserver pour que des jeunes puissent continuer à y jouer. » Aujourd’hui, Meltin’Club promet « des tournois, des expos, des rencontres-débats, des concerts ». En parallèle, des entités privées ont financé la restauration de playgrounds dans la capitale. « On a travaillé avec les grands clubs et les équipementiers afin d’aller chercher des fonds privés pour d’architecture de Versailles organise deux jours de conférences et de débats sur l’écologie avec des rapporteurs du Giec, des architectes, des historiens et des scientifiques. Gratuit dans la limite des places disponibles. 21, boulevard Morland. M o Sully-Morland. 10 h-19 h DIMANCHE Chaussures à son pied L’association Son of Sneakers organise le Sneakers Summit sur le thème « Les sneakers de la rue au grand écran », au Paris Event Center. Un musée ainsi que des stands pour acheter ou customiser sont prévus. 11  € . 20, avenue de la Porte-de-la-Villette. M o Porte-de-la-Villette. Tous les jours, suivez l’actualité de votre région et participez ! paris@20minutes.fr friinkedin.com/company/20-minutes www.pinterestfr/20minutes vingt.minutes sur Snapchat Et retrouvez vos infos locales sur faire des terrains, non seulement neufs, mais qui ont en plus un peu de style, comme le terrain Duperré dans le 9e, rénové avec l’aide de Nike et inauguré avec Lebron James en 2015 », détaille l’adjoint au sport. La Mairie de Paris a noué depuis quelques années des liens avec la NBA, avec pour résultat, entre autres, la rénovation en 2016 du playground rue Charles-Moureu (13 e). A côté de ce travail sur les infrastructures, le tournoi Quai 54 s’est affirmé comme le plus grand événement La météo à Paris AUJOURD’HUI ET EN FRANCE I a mtii:eure nie mélén 3 Vendredi 24 janvier 2020 streetboard au monde. « On a créé le tournoi en 2003 pour pouvoir s’amuser entre amis, raconte Hammadoun Sidibé, fondateur de l’événement. En 2019, il y avait 15 000 spectateurs sur le weekend avec 160 joueurs sur le terrain. » Le succès de la compétition urbaine a été accompagné par la Mairie, qui « nous fait confiance dans le développement de l’événement », se réjouit Hammadoun Sidibé. L’engouement pour Quai 54 et le streetboard se vérifie aussi sur les playgrounds parisiens. « Malgré le froid actuel, les terrains de Stalingrad sont constamment occupés, se félicite Bakary Sakho. Il y a une très forte demande de streetboard, une volonté de pratiquer en dehors du basket académique. » Jean-François Martins abonde  : « Dès qu’on rénove ou qu’on crée un terrain de basket, il est tout de suite plein. » Guillaume Novello Lire aussi p.14 DEMAIN matin après-midi matin après-midi 0 °C 6 °C « Malgré le froid actuel, les terrains sont constamment occupés. » Bakary Sakho, Meltin’Club 2 °C 10 °C La majeure partie du pays se fait une place au soleil Le soleil s’impose sur les trois quarts des régions, avec, en prime, de la douceur. Les pluies perdurent en revanche sur le Sud-Est, sous forme d’orages. Prévisions ultra détaillées ger TV-WEB-APPLIS, I-P 14 LACHAINEME1E0.0D11



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