20 Minutes France n°3489 29 nov 2019
20 Minutes France n°3489 29 nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3489 de 29 nov 2019

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 Minutes France

  • Format : (230 x 305) mm

  • Nombre de pages : 56

  • Taille du fichier PDF : 8,8 Mo

  • Dans ce numéro : entretien sur la précarité des étudiants.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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GOURMANDISES pour C’est pas la mère à boire Le restaurant La brasserie Comme chez maman joue sur le mélange de sa déco à l’ancienne et des saveurs nouvelles PARIS (17 e). Située au Pont Cardinet, la brasserie Comme chez maman, décorée à l’ancienne, s’inscrit dans une remise au goût du jour des traditions bien appréciée. Le mobilier y est simple, les menus sont à l’ardoise et les assiettes sont du marché. A prix doux, on y trouve (et déguste) une soupe de potiron au romarin, huile de trompettes de la mort, un brûlemains de moules et couteaux au persil, échalote et poivre de Sarawak, un pot-au-feu de la mer et bouillon citronné aux herbes fraîches, une fameuse blanquette de veau à la vanille et citronnelle, riz sauté, et, pour le dessert, un vacherin aux châtaignes. A partir de 20  € . Note G&M  : 11/20 (). Comme chez maman, 5, rue des Moines 75017 Paris. Tél.  : 01 42 28 89 53. A 8 Vendredi 29 novembre 2019 Dans le panier de Gault & Millau Un bourgogne racé Frédéric Magnien a repris en 2008 les 18 ha de vignes familiales, situées en Côte-d’Or. Il y a introduit la biodynamie et l’élevage partiel des vins en jarres pour plus de finesse, comme avec ce morey-saint-denis 2017, un bourgogne encore bien jeune, mais racé. A carafer deux heures et à servir avec vos viandes de fêtes. 45  € chez les cavistes. Domaine Magnien De la pâtisserie pur sucre Karamel, c’est karrément bon ! Nicolas Haelewyn a ouvert cette boutique à tout juste 31 ans, après avoir accompli une belle carrière chez Ladurée. Il compte aujourd’hui parmi les pâtissiers parisiens qu’il faut absolument découvrir et encourager. Le caramel est bien évidemment la star de sa boutique et se décline sous toutes les formes ou presque (sa version du saint-honoré est une tuerie absolue). Karamel. 67, rue Saint-Dominique 75007 Paris. Tél.  : 01 71 93 02 94. Livraisons possibles dans toute la France.



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