20 Minutes France n°3484 22 nov 2019
20 Minutes France n°3484 22 nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3484 de 22 nov 2019

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 Minutes France

  • Format : (230 x 305) mm

  • Nombre de pages : 28

  • Taille du fichier PDF : 6,4 Mo

  • Dans ce numéro : l'embarras politique.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 8 - 9  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
8 9
GOURMANDISES pour Vendredi 22 novembre 2019 La cuisine version latine Le restaurant Le chef Enrique Casarrubias parfume ses assiettes de saveurs du Mexique PARIS (17 e). Enrique Casarrubias (photo) est l’un de nos chouchous au sein de la délégation étrangère à Paris. Pas seulement parce qu’il a bénéficié de la Dotation Gault&Millau pour l’ouverture de son restaurant Oxte (du nom d’un village du sud du Mexique), mais parce que sa vision latine, ouverte et généreuse de la cuisine nous fait voyager dans un univers parfois un peu irrégulier, mais toujours séduisant. Dans cette salle agréable d’une trentaine de couverts, aux tables un peu serrées près de l’Etoile, le chef parfume les assiettes d’ondes positives  : poulpe avec mole (sauce mexicaine), salsa verde, boudin noir, côte de cochon, fèves nouvelles, petits pois, romarin, ananas poché, infusion estragon, granité passion. Une bonne équipe officie en salle. A partir de 39 € . Note G&M  : 13,5/20 (). Oxte, 5, rue Troyon, Paris (17 e). Tél.  : 01 45 75 15 15. Oxte Dans le panier de Gault & Millau Un blanc racé pour les fêtes Les saint-joseph blancs sont plutôt rares. La cuvée Mairlant de la maison Villard est une véritable référence parmi les crus des côtes du Rhône. Ce vin racé offre au nez comme en bouche beaucoup de pureté et de finesse. La rondeur en bouche est magnifique et se prolonge par une finale droite et tendue. Ce blanc sera idéal pour accompagner vos plats de fêtes, du foie gras au saumon en passant par le chapon. Environ 23 € . Atmosphère de Biosphère L’adresse de Sylvie Do est le nouveau rendez-vous branché de ceux qui aiment le sans-gluten. La pâtissière fait preuve d’un savoir-faire qui fait l’éloge de la gourmandise. On n’hésitera pas face aux classiques tarte au citron, framboisier, paris-brest, ni sur les assiettes salées, qui conviennent parfaitement au déjeuner. Le dimanche, le brunch est proposé. Biosphère Café, 47, rue de Laborde, Paris (8 e). Tél.  : 01 42 93 45 58. 6 Domaine François Villard



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :