20 Minutes France n°3467 10 oct 2019
20 Minutes France n°3467 10 oct 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3467 de 10 oct 2019

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 Minutes France

  • Format : (230 x 305) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 5,5 Mo

  • Dans ce numéro : les parents d'élèves encore très préoccupés après l'incendie de l'usine Lubrizol.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ActuAlité Alimentation Les produits à base de farines d’invertébrés regorgent d’atouts, pas que pour les animaux Des en-cas aux larves de mouches soldats noires ou aux vers de farine. Pas sûr qu’en France on soit nombreux à sauter le pas pour calmer un ventre qui gargouille. La consommation d’insectes y reste encore un tabou alimentaire. Du moins, quand il s’agit de nourrir des humains. Après les croquettes et friandises pour chien, la start-up franco-danoise Entoma Petfood doit commercialiser d’ici à la fin du mois une nouvelle gamme de croquettes, toujours à base de farines d’insectes, mais cette fois-ci pour chat. Tout est parti d’un changement de la réglementation européenne, le 1er juillet 2017, autorisant l’utilisation de protéines d’insectes dans l’alimentation animale. « On en a surtout parlé pour l’aquaculture », précise Rachelle Cantet, cofondatrice d’Entoma Petfood. Depuis, une dizaine de sociétés se sont ME LANCER DANS L’ARTISANAT Environ 6 710 000 réponses trouvées #LaBonneReponse est dans votre Chambre de Métiers et de l’Artisanat UN RÉSEAU D’EXPERTS RECONNU PAR 93% DES ENTREPRENEURS* artisanat.fr *Selon une étude BVA réalisée en juillet 2019 positionnées sur cette niche dans le monde, évalue-t-elle. Et de citer Tomojo, Yora… Et les grands groupes ? Contactés par 20 Minutes, Royal Canin et Nestlé Purina disent regarder de près la possibilité d’intégrer un jour des protéines d’insectes dans leurs recettes. Un nouveau filon qui ne déplaît pas à Dominique Grandjean, professeur à l’Ecole vétérinaire de Maisons-Alfort et spécialiste de la nutrition des chats et des chiens. Certaines grandes marques « utilisent essentiellement des protéines végétales, car moins chères que la viande, dénonce-t-il. Or, ce régime ne suffit pas à répondre aux besoins nutritifs des chiens et des chats, qui ne sont pas végétariens. » « Concentré énergétique » Dans ce contexte, les farines d’insectes ont leur carte à jouer. Rachelle Cantet parle déjà de leurs « bénéfices santé »  : « L’insecte est un véritable concentré énergétique, à la fois riche en protéines, mais aussi en vitamine B, en oméga 3, 10 Jeudi 10 octobre 2019 C’est l’insecte qui monte, qui monte V. Wartner/20 Minutes (illustration) l’élevage d’insectes consomme peu d’eau et émet peu de gaz à effet de serre. en minéraux. Par ailleurs, nous utilisons des insectes entiers, si bien qu’on restitue dans nos aliments la diversité des protéines et acides qu’on y trouve. Enfin, les protéines d’insectes, aux chaînes d’acides aminés courtes, sont aussi plus faciles à digérer. » Mais ce n’est pas tout. La FAO, l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, par exemple, fait de la consommation d’insectes l’une des pistes les plus sérieuses pour assurer la sécurité alimentaire mondiale. D’autant plus que leur élevage consomme peu d’eau et émet peu de gaz à effet de serre. Jusqu’à 100 fois moins que des élevages conventionnels de bétail (bœuf, volaille…), dont le bilan carbone est alourdi par les émissions de méthane et d’ammoniac, évalue la FAO. Voici les grands atouts. Reste tout de même des freins à lever avant que les protéines d’insectes ne soient utilisées de façon massive. Il y a leur prix (« l’équivalent des produits premium vendus chez les vétérinaires », concède Rachelle Cantet) et les capacités de production. Actuellement, les quelques fermes d’insectes existantes croulent sous la demande, en particulier celle de l’aquaculture. Fabrice Pouliquen Assaut mortel près d’une synagogue Allemagne « Un choc profond pour tous les juifs en Allemagne », s’est ému dans la soirée le président du Conseil central des Juifs d’Allemagne, Josef Schuster. Mercredi midi, jour de Yom Kippour, au moins deux personnes ont été tuées et deux autres grièvement blessées dans une attaque visant une synagogue, puis un restaurant turc, à la Halle, dans l’est de l’Allemagne. Les tireurs, au moins deux personnes selon des images amateurs de la scène qui circulaient sur Internet, se sont enfuis à bord d’un véhicule. Une personne a Un coût énorme pour les soudures de l’EPR de Flamanville. EDF compte utiliser des robots pour réparer des soudures du réacteur nucléaire EPR de Flamanville (Manche), opération qui doit encore alourdir la facture du chantier de 1,5 milliard d’euros, pour atteindre 12,4 milliards d’euros. Les femmes saoudiennes à leurs armes, prêtes... Riyad poursuit son été arrêtée peu après. Elle est le suspect de l’attentat, a indiqué la police en soirée. La fusillade constitue une « attaque antisémite » probablement perpétrée par un sympathisant de la mouvance « d’extrême droite », a estimé le ministre de l’Intérieur, Horst Seehofer. L’auteur présumé a filmé la fusillade et diffusé une vidéo sur la plateforme Twitch, a indiqué le site spécialisé dans le jeu vidéo et l’e-sport. L’homme affirme notamment que « l’Holocauste n’a jamais existé » et considère que les juifs sont à l’origine de tous les problèmes. programme de réformes économiques et sociales. Les femmes saoudiennes sont désormais autorisées à intégrer les forces armées du royaume ultraconservateur. Depuis la chute ces cinq dernières années des cours du pétrole, l’Arabie saoudite, premier exportateur de brut, tente d’améliorer son image à l’étranger pour attirer les investisseurs et les touristes.
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