20 Minutes France n°3430 7 jun 2019
20 Minutes France n°3430 7 jun 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3430 de 7 jun 2019

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 Minutes France

  • Format : (230 x 305) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 7,3 Mo

  • Dans ce numéro : l'oeil du titre...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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6 GOURMANDISES pour Vendredi 7 juin 2019 La gaie cuisine du marché Le restaurant La cheffe Manon Negretti tient une table pleine de mordant au Café Ineko PARIS (3 e). Depuis les coins et recoins d’un corridor clair jusqu’au pinacle d’une verrière d’atelier, le décor rétro fait de bois chaud et de pierres brossées du Café Ineko (au goût de l’époque) a tout pour plaire. Manon Negretti (qui a travaillé au Semilla et au Lasserre à Paris) tient la note d’une gaie cuisine du marché. Les plats gagnent en netteté, à la façon de cette poitrine de cochon braisée à la perfection et réveillée d’un condiment rhubarbe et poivre timut  : fondant, mordant... percutant ! La légèreté d’un chou caramel fumé au foin, aussi évident que sophistiqué en finale, conforte dans l’idée que ce Café Ineko est bel et bien aussi exigu et qu’exigeant. A partir de 25 € . Café Ineko, 13, rue des Gravilliers, Paris (3 e). Tél.  : 09 67 87 23 10. Café Ineko Les bons plans de Gault&Millau Un joli rosé en box pour l’été Bibovino n’a que cinq ans d’existence mais compte déjà 28 points de ventedégustation et bar à vins en France. Le concept ? Des vins premium spécialement sélectionnés par Bruno Quenioux et conditionnés en bag in box. Parmi nos coups de cœur, citons ce côtes-de-provence du domaine du Deffends 2018, un joli rosé fin, élégant et serein. La bouche est nette, fluide et cristalline pour ce vin, qui accompagnera tous les moments de l’été. Prix  : 33 € les trois litres, disponible en magasin ou sur la boutique en ligne. www.bibovino.fr Le chocolat naît sous nos yeux Frédéric Marr est le pionnier du chocolat cru en France. Chez Rrraw, les fèves de cacao sont fermentées, lavées et séchées au soleil avant d’être broyées à froid par des meules de pierre, avec des additifs exclusivement biologiques et végétaux. Cette dernière étape a lieu sous le regard des clients. Rrraw Cacao Factory, 8, rue de Mulhouse, Paris (2 e). Tél.  : 0 783 782 138. Bibovino
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