20 Minutes France n°3386 8 fév 2019
20 Minutes France n°3386 8 fév 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3386 de 8 fév 2019

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : 20 Minutes France

  • Format : (230 x 305) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 4,4 Mo

  • Dans ce numéro : à l'école de la réforme.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Cuisine « C’est harmonieux en bouche » Gastronomie « 20 Minutes » a invité l’un de ses lecteurs à un marathon gourmand sur les Champs-Elysées Entre fast-food chic et street-food d’auteur, les chefs étoilés rivalisent d’idées pour offrir des pauses gourmandes à prix serrés sur les Champs-Elysées, à Paris (8 e). L’un de nos lecteurs, Maxime, lycéen en bac avec pro cuisine à U vous Notre-Dame-dela-Providence, à minutes n Orchies (Nord), était invité à participer au marathon gourmand organisé par « 20 Minutes ». Thierry Marx, Mauro Colagreco, Eric Fréchon et son pâtissier Maxime Louis nous ont proposé des dégustations de leurs meilleures spécialités, proposées à moins de 20 € . V A 10h, brunch à Marxito (17 € ). « Je n’ai aucun problème avec la streetfood, tant que ce n’est pas un empilage de produits sur du pain », lance Thierry Marx, qui a toujours apprécié SPORTS La paix pour faire la paire Tennis Mladenovic et Garcia se retrouvent en équipe de France après deux ans d’une brouille intense Les sœurs ennemies, « Caro » et « Kiki », sur le même court et du même côté du filet (en double), sans en venir aux mains ni aux tweets. A peine croyable, quand on sait les politesses échangées entre-temps. Caroline Garcia avait été expédiée en cour martiale par les copines pour avoir mis l’aventure collective de côté à la fin 2016. Un cyclone de vacheries orchestré par Kristina Mladenovic, son ancienne partenaire de double sur le circuit. « On n’est pas en colo » Appelée par le capitaine de l’équipe de France, Julien Benneteau, pour défier la Belgique ce week-end à Liège lors du quart de finale de Fed Cup, S. Leblanc/20 Minutes P.Herzog/AFP Notre lecteur invité, Maxime (à g.), et le chef Thierry Marx, à Marxito. celle de son quartier de Belleville. Le sandwich qu’il propose à Marxito s’inspire du dorayaki japonais, « cette crêpe fourrée qui faisait mon goûter quand je faisais du judo au Japon », précise-t-il. Le marxito se décline en version sucrée, salée, végétale, saumon, pastrami ou bœuf mariné. La formule comprenant un marxito salé et un marxito sucré revient à 17 € avec une boisson. Notre choix  : le saké pepper beef, « excellent », selon Maxime, qui relève l’intérêt du bœuf tranché en De nouveau main dans la main. Caroline Garcia est de retour, deux ans après. « Ce rapprochement est à l’initiative de Benneteau et uniquement de Benneteau », confirme-t-on à la fédération. Le Bressan s’est chargé tout seul de Garcia en lui promettant en gros que les filles voyaient son retour d’un bon œil. Démarche appréciée par la Lyonnaise, qui a reconnu que « le feeling était passé » avec son nouveau capitaine. « Les retrouvailles se sont bien déroulées, explique ce dernier. fines lamelles  : « C’est harmonieux en bouche et facile à manger. » V A 12h, escale à Sushi Shop (16,90 € ). En ce début d’année, Sushi Shop a la bonne idée de commander des recettes à des chefs réputés, comme le triple étoilé Mauro Colagreco. A l’aide de fleurs cultivées dans son jardin, le chef a préparé un sushi de sériole, dont Maxime a apprécié « la saveur safranée », et deux california rolls  : l’un à la daurade, pour lequel « les goûts très affirmés Caroline l’a dit devant les (autres) filles  : si elle est là, c’est qu’elle est contente d’être avec elles, contente de jouer la Fed Cup, de jouer pour l’équipe de France. » Le néo-retraité a ajouté qu’il avait eu une brève discussion avec la numéro 1 française et que tout le monde était d’accord pour se tourner vers l’objectif commun de la semaine, à savoir taper des Belges en meilleure forme chez elles. « Mon rôle, c’est de les amener dans les vestiaires, racontait l’an passé à 20 Minutes Bernard Giudicelli, président de la FFT à propos de Garcia et Mladenovic. Je ne suis pas là pour qu’elles s’aiment, mais pour qu’elles gagnent. On n’est pas en colo. Mais je me souviens de ce dîner avec mon homologue belge à Lille, qui me racontait les problèmes qu’il avait eus avec Henin et Clijsters. Elles se haïssaient et pour autant, elles faisaient avec. J’ai connu des pays qui ont battu la France en Coupe Davis avec des joueurs qui ne se parlaient pas. » La balle (jaune) est dans leur camp. Julien Laloye J.-F. Monnier/AFP 18 Vendredi 8 février 2019 de la fleur de bourrache et la mousseline de hareng fumé l’emportent sur l’amarante soufflée », l’autre au saumon, entourés de graines de chia qui « apportent un côté croquant » et un wasabi de courge qui donne « une rondeur au roll ». Six rolls de daurade, six rolls de saumon et un sushi de sériole reviennent à 16,90 € . V A 16h, goûter au Drugstore Publicis (19 € ). Dans ce célèbre repaire du haut des Champs-Elysées, nous voulions faire goûter à notre lecteur une tarte au citron meringuée dont nous avions gardé un souvenir ému. Verdict de Maxime  : « C’est vrai qu’elle est au top, il n’y a rien à dire. C’est sans doute la meilleure que j’aie jamais mangée ! » s’exclame Maxime. Cette pâtisserie, comme la plupart de celles qui sont servies au Drugstore, est proposée à 12 € . Ajoutez-lui un thé ou un chocolat chaud et l’addition grimpe à 19 € . « On n’est pas loin des prix pratiqués dans un palace », admet Maxime Louis, chef pâtissier de 32 ans dont l’objectif avoué « a toujours été de briller dans la qualité ». Bon à savoir, le prix des pâtisseries baisse de moitié quand on les achète à emporter. Stéphane Leblanc C u secondes Alexander Ceferin réélu président de l’UEFA. Le Slovène Aleksander Ceferin a été réélu président de l’UEFA, jeudi, lors du congrès de la confédération européenne de football organisé à Rome. Seul candidat, il a été réélu jeudi par acclamation. Lyon en quart de finale de la Coupe de France. Vainqueur de Guingamp (1-2), jeudi soir, grâce à des buts de Dembélé (photo) et Cornet, l’OL (L1) affrontera Caen (L1) lors des quarts de finale, prévus les 26 et 27 février. Les autres matchs sont  : Paris (L1)- Dijon (L1), Rennes (L1)-Orléans (L2) et Vitré (N2)-Nantes (L1).
FROMAGERIES BEL, SA au capital 10 308 502,50 € , siège social 2 Allée de Longchamp - 92150 Suresnes - France, RCS Paris n°542 088 067.. MON LAIT, JE LE VENDS AU BON PRIX, POUR FAIRE DE BONS FROMAGES ! Du sourire à partager Stéphane Plut, Membre APBO*dans le Perche Sarthois (72), Producteur BEL depuis2008 LE BON PRIX, C’EST LE PRIX CONVENU ENTRE LE GROUPE BEL ET PLUS DE 800 FERMES PARTENAIRES SUR LA BASE D’ENGAGEMENTS RÉCIPROQUES Mini-Babybel, Kiri, Boursin, Port Salut (hors tranches), Cousteron, marques du groupe Bel, assurent une sécurité financière à tous les éleveurs partenaires de l’APBO*  : Un prix établi en accord avec l’APBO Un prix constant** à l’année de 371 € /1000 L Un prix au-dessus du marché*** Les éleveurs partenaires de l’APBO mettent en place des pratiques d’élevage responsables et durables  : Des vaches aux pâturages (au moins 150 jours par an) Des vaches nourries sans OGM (<0,9%) Au sein de fermes à taille humaine dans l’ouest de la France *Association des Producteurs Bel Ouest. **Prix 2019 - toutes primes confondues. ***Prix juillet 2017 à décembre 2018 - Source Observatoire prix du lait de la profession agricole, moyenne susceptible d’évolution.



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