[Auvergne] Zap n°185 octobre 2019
[Auvergne] Zap n°185 octobre 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°185 de octobre 2019

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Zap éditions

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 36,0 Mo

  • Dans ce numéro : drôles de femmes !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Vin Culture 56 #185 "LE VIN C'EST LA VIE" Avant de vous distiller quelques bonnes adresses œnologiques, Horace ZAP vous verse une sélection d'anecdotes bien arrosées. Nixon servait de la piquette à ses convives…... et se gardait les grands vins pour lui. Le président Nixon était fou de vin. Au point qu’à table, il planquait les vins les plus chers dans une serviette, pour se les boire en loucedé, et faisait servir de la piquette à ses invités. C’est au pays du pape que l’on boit le plus de vin Ce sont les habitants du Vatican qui consomment le plus de vin dans le monde  : 74 litres de vin par an et par personne (2 fois plus que la France, en seconde position !). Le phénomène s’expliquerait par la faible population, plus âgée, plus masculine, et aussi la présence au Vatican d’un supermarché pratiquement détaxé  : le Saint-Siège serait en fait une espèce de duty-free ! Non, ce n’est pas que le vin de messe ! Le vin le plus ancien est sans doute celui qu'a dégusté le Commandant Cousteau Il était contenu dans l'amphore, intacte, que transportait un navire grec qui avait coulé environ 230 ans avant Jésus- Christ... ! TRUCS À SAVOIR POUR À 10BRILLER L'APERO La Caudalie est l'unité de mesure de la longueur en bouche. Si le vin dépasse les 5 caudalies, on peut alors dire que ce vin à une belle longueur. On compte un maximum de 4 pépins dans un grain de raisin. Le liège est utilisé depuis 500 ans avant J.C pour le bouchage des bouteilles. Il est impossible de trouver un accord met-vin avec de la vinaigrette. Le vignoble de Farinet en Suisse est le plus petit vignoble du monde. Sa superficie ne représente que 1618 m² et il appartient au Dalaï Lama. Staline tournait à 100 bouteilles par mois Soit 2,5 litres de vin par jour. Le président américain Thomas Jefferson était expert en Bordeaux Auteur de la Déclaration d’Indépendance des Etats-Unis adoptée en 1776 et troisième président des États-Unis (1801- 1809), il arriva en France en 1785, 4 ans avant la Révolution en tant que Ministre plénipotentiaire. Jefferson y exerça aussi la profession de courtier en vins. Ses carnets de voyage en Bourgogne, en Champagne, en Moselle, à Bordeaux et en Italie relatent ses grandes qualités à savoir évaluer les vins. En 1787, il est à Bordeaux. Il établit une liste des grands crus qui précéda le célèbre classement de 1855. Sacrilège ! De Gaulle coupait son grand cru à la flotte Lors d’un séjour à Bordeaux, on sert un Château Haut-Brion 1961 à De Gaulle. Un gros, gros cru de Pessac-Léognan, dans une grande année. Mais le gaillard, habitué à des vins plus légers et digestes a coupé son grand cru avec de l’eau. A Sauternes, on produit en moyenne un verre de vin par pieds de vigne. Contre environ une bouteille par pieds de vigne dans le vignoble Bordelais. Un placomusophile est un collectionneur de capsules de Champagne. Le blanc d'oeuf est traditionnellement utilisé pour filtrer le vin pendant l'élevage. La véraison, c'est le moment où le raisin commence à prendre la couleur qu'il aura a maturité. L'anthocyane est un pigment naturel présent dans la peau du raisin, qui permet au vin d'avoir ces jolies couleurs.
SALON DES VINS DES VIGNERONS INDÉPENDANTS #4 Pour sa 4 ème édition, le Salon des Vignerons Indépendants revient à Clermont-Ferrand à Polydome. A cette occasion, près de 145 vignerons venant de toute la France seront présents. D u 18 au 20 octobre, les disciples de Dionysos vont pouvoir durant 3 jours partir à la découverte des richesses du vignoble français  : du Bordelais au Jura, en passant par la Loire et la Vallée du Rhône, l’Alsace, la Champagne, la Provence, sans oublier le sud-ouest et le Languedoc-Roussillon, toutes les régions sont au rendez-vous à Polydome. Si tous les grands vignobles sont présents, ce salon est aussi l’occasion de dénicher et découvrir des pépites cachées et un moment privilégié pour échanger directement avec les vignerons sur leur quotidien, ce qui les anime, leur passion et ce millésime 2019 prometteur. Car loin des grandes structures et de la standardisation, un Vigneron Indépendant est celui qui produit son vin de la vigne au verre, qui vous le fait déguster et qui le commercialise, étant ainsi responsable de A à Z du nectar qu'il vous propose. La chose est devenue assez rare pour qu'on la note. Pour les visiteurs voulant aller plus loin, tous les jours des initiations à la dégustation gratuites permettent d’apprendre à sentir, déguster et découvrir le vin avec des experts. Déguster, découvrir et échanger, la fête s'annonce belle. Polydome Place du 1er mai - 63000 Clermont-Ferrand Horaires du salon Le 18 octobre 2019 de 14h à 20h Le 19 octobre 2019 de 10h à 20h Le 20 octobre 2019 de 10h à 18h Infos pratiques Sur place, un espace restauration assise est ouvert toute la journée, des produits du terroir, un parking et une aire de retrait des vins. Culture Vin L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. #185 57



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