[95] Val d'Oise n°24 jui/aoû 2019
[95] Val d'Oise n°24 jui/aoû 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°24 de jui/aoû 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général du Val-d'Oise

  • Format : (190 x 250) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 16,3 Mo

  • Dans ce numéro : le Val d'Oise connaît la musique.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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À VOUS DE JOUER ! REMUE-MÉNINGES COMIC STRIP ON CONNAÎT LA MUSIQUE 48. VAL D’OISE Le magazine du Conseil départemental LES MOTS FLÉCHÉS DE PHILIPPE IMBERT LES FESTIVALS DE MUSIQUE DANS LE VAL D’OISE Retrouvez les réponses dans les newsletters du Département. Abonnez-vous sur valdoise.fr Retrouvez ce strip dans l’album BD « Phil et Sof » de Christian Maucler. Plus d’informations sur tartamudo.com
COMPLÈTEMENT TOQUÉ Au Restaurant des Lacs Entre Luzarches et Chaumontel, culture et patrimoine se conjuguent sans jamais s’éloigner de la nature, omniprésente et envoûtante. Le golf de Montgriffon s’intègre parfaitement dans cette riche palette verdoyante. Consacré meilleur golf de France en 2018 parmi 733, il se distingue aussi par ses actions écologiques et responsables. Ici, les abeilles témoignent de la qualité de leur environnement. Savez-vous que l’an passé, ses ruchers ont produit plus de 2000 pots de miel ? Ce cadre bucolique se prête à merveille à un moment hors du temps autour d’une bonne table. Vous apprécierez aussi bien l’atmosphère cosy de l’intérieur du restaurant que l’immense terrasse d’où se déroule, en toile de fond la vue panoramique sur le green, le lac et la vallée de l’Ysieux. Un ravissement pour les yeux mais aussi pour la bouche ! Elaborée à partir des produits du marché, la carte imaginée par Benjamin Thelliez fait la part belle au terroir et au goût. Ses suggestions de midi ? Œuf mollet frit, crémeux petits pois et légumes croquants suivi d’un pressé de lapin en jardinet et petits légumes des champs. Le chef a fait ses classes aux côtés de Christian Le Squer, collaboré avec Guy Martin, travaillé dans les plus grandes maisons françaises  : la Bastide Saint-François à Grasse, le Carlton à Cannes, le Grand Hôtel Intercontinental Paris, au Canada à Montréal… De ses années dans le monde de la gastronomie, il a conservé la rigueur et le perfectionnisme mais aspire à davantage de simplicité et de proximité. Au Restaurant des Lacs, il entend « créer du lien autour d’un plaisir convivial et partagé ». Encore aujourd’hui, il garde un souvenir ému de la cuisine de sa grand-mère, paysanne lotoise, et des grandes tablées du dimanche. Photographie  : en haut Golf de Montgriffon Plus d’informations sur golf-hotel-mont-griffon.fr LA RECETTE Filet rouget barbet, terrine de légumes d’été, huile de ciboulette fleurie Découvrez en exclusivité la recette complète sur valdoise.fr/rubrique/madeinvaldoise LE SAVIEZ-VOUS ? JO 2024 Le golf de Mont Griffon a postulé pour faire partie des « bases arrière » des Jeux olympiques de 2024. Ses parcours reconnus et son practice XXL en font un lieu propice à recevoir des athlètes et des entraînements. À vous de jouer ! Gagnez un repas pour deux personnes au Restaurant des Lacs. plus d’informations sur  : valdoise.fr/rubrique/madeinvaldoise Le magazine du Conseil départemental VAL D’OISE.49



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