[95] Val d'Oise n°21 jan/fév 2019
[95] Val d'Oise n°21 jan/fév 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°21 de jan/fév 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général du Val-d'Oise

  • Format : (190 x 250) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 6,3 Mo

  • Dans ce numéro : le Val d'Oise des champs.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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À VOUS DE JOUER ! REMUE-MÉNINGES COMIC STRIP LA CHAINE DU FROID LES MOTS FLÉCHÉS DE PHILIPPE IMBERT LE PATRIMOINE NATUREL ET L’AGRICULTURE DANS LE VAL D’OISE 48. VAL D’OISE Le magazine du Conseil départemental Retrouvez les réponses dans les newsletters du Département. Abonnez-vous sur valdoise.fr Retrouvez ce strip dans l’album BD « Phil et Sof » de Christian Maucler. Plus d’informations sur tartamudo.com
COMPLÈTEMENT TOQUÉ Au bistrot d’antan Et si on (re)découvrait la ville nouvelle... à travers ses adresses secrètes ? Cap sur Jouy-le-Moutier. Tout un terroir empreint d’authenticité se dévoile. Parenthèse bucolique. Sur la rive droite de l’Oise, le vieux village de Jouy-le-Moutier fait écho à ses traditions agricoles. Celles de la viticulture dont témoigne la statue du patron des vignerons, Saint Vincent, bien en vue dans la Grande rue. Celles des maraîchers quand vergers et potagers se multiplient et approvisionnent les Halles de Paris. l’œil. Ici, l’architecture rurale offre un tableau authentique et plein de charme. À deux pas de la mairie et de l’église, arrêtez-vous longuement au Bistrot du théâtre Saint-Vincent. Devineriez-vous qu’ici, se cache un théâtre à l’italienne à l’exubérance toute baroque ? Un lieu chargé d’histoire(s). « Après 10 ans d’inoccupation, nous voulions faire revivre le restaurant et le théâtre et le rendre aux Jocassiens », confie Christophe Bayle. Un devoir de mémoire pour ce restaurateur généreux dont les maîtres mots sont « terroir et authenticité ». Sa cuisine respire la saison, la convivialité et la gourmandise. Les amateurs de bonne chère ne s’y sont pas trompés. Ils ont rapidement adopté cette nouvelle table qui fait fi des tendances culinaires. Christophe Bayle travaille essentiellement des produits locaux et des recettes toutes en simplicité. Délices de toujours  : pot au feu d’os à moelle et sa tartine, joue de lotte chicons et agrumes, baba au rhum ambré, riz au lait caramel beurre salé… « J’ai envie que les gens soient comme chez eux, confie-t-il tout sourire en reconnaissant son goût pour la cuisine de grand-mère. Le Saint-Vincent est vraiment l’adresse qui vous réchauffe le cœur et le corps ! LA RECETTE Velouté de potimarron, sabayon noisettes Découvrez en exclusivité la recette complète sur valdoise.fr/rubrique/madeinvaldoise LE SAVIEZ-VOUS ? POUR LE MEILLEUR ET POUR LE RIRE Trait d’union entre le théâtre et le restaurant, les soirées spectacles des Saint-Vincent du rire. Au menu chaque mois, un diner et un one man show d’artistes comiques issus pour la plupart des cabarets et cafés-théâtres parisiens. Prochaine date  : 11 janvier À vous de jouer ! Gagnez un repas pour deux personnes Au bistrot du théâtre. plus d’informations sur  : valdoise.fr/rubrique/madeinvaldoise Le magazine du Conseil départemental VAL D’OISE.49



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