[95] Val d'Oise n°16 mar/avr 2018
[95] Val d'Oise n°16 mar/avr 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°16 de mar/avr 2018

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général du Val-d'Oise

  • Format : (190 x 250) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 11,0 Mo

  • Dans ce numéro : sur les chemins de l'insertion.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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À VOUS DE JOUER ! REMUE-MÉNINGES COMIC STRIP QU’IMPORTE LE FLACON 48. VAL D’OISE Le magazine du Conseil départemental LES MOTS FLÉCHÉS DE PHILIPPE IMBERT LE VÉLO DANS LE VAL D’OISE Retrouvez les réponses dans les newsletters du Département. Abonnez-vous sur valdoise.fr Retrouvez ce strip dans l’album BD « Phil et Sof » de Christian Maucler. Plus d’informations sur tartamudo.com
COMPLÈTEMENT TOQUÉ Intemporelle abbaye Inspirer, créer, partager. Ici à Royaumont, plus qu’une devise, c’est un sacerdoce. Attachée aux valeurs cisterciennes de transmission, la Fondation Royaumont a choisi de rendre accessibles le gîte et le couvert de l’abbaye chaque week-end. Une expérience inoubliable d’immersion pour celles ou ceux qui souhaiteraient s’aventurer dans les pas d’un roi hors du commun, saint Louis. Une occasion unique aussi de vivre l’abbaye des matines jusqu’aux vigiles. Il suffit de quelques heures passées à Royaumont pour se laisser rapidement envouter par la quiétude des lieux. Une sérénité à nulle autre pareille entre minéral, eau et végétal. Parmi les éléments remarquables, les vestiges de l’abbatiale, le cloître gothique et son jardin à la française, le réfectoire, les bâtiments des moines et des latrines, le jardin des neuf carrés… Le plaisir des yeux s’associe également à celui des papilles. Installée dans l’une des plus belles salles voutées de l’abbaye, la Table de Royaumont invite à un voyage culinaire riche en saveurs. Aux commandes, un tout jeune chef de 23 ans, Benjamin Riedmuller, originaire de Saint-Martin du Tertre. « Pour l’abbaye, ce lieu si inspirant qui m’a ouvert les portes de ses cuisines dès l’âge de 14 ans, je me lance le défi de proposer chaque semaine un nouveau voyage gustatif autour de la cuisine française. » Pari relevé ! Ce cuisinier, également pâtissier, a le feu sacré. Son apprentissage effectué avec les compagnons du Devoir de Troyes fait écho aux valeurs d’exigence, de fraternité et de convivialité que la Fondation Royaumont perpétue. Plus d’informations sur royaumont.com Photographies  : en haut Jérôme Galland - Recette et portrait Bruno Cohen LA RECETTE La farandole de carottes sous toutes ses formes Découvrez en exclusivité la recette complète sur valdoise.fr/tablederoyaumont À LA CARTE La cuisine de Royaumont, inspirée du potager-jardin s’inscrit dans la tradition culinaire française. La carte valorise les produits de saison du potager ou de producteurs locaux. La recette du chef ? « Des produits frais et de qualité, une créativité au service du plaisir, du partage et de l’écoute, toujours. » Le dimanche midi, une formule à l’ardoise est proposée. À vous de jouer ! Gagnez un déjeuner pour deux personnes à la Table de Royaumont plus d’informations sur  : valdoise.fr/tablederoyaumont Le magazine du Conseil départemental VAL D’OISE.49



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