[91] Mag de l'Essonne n°104 juin 2009
[91] Mag de l'Essonne n°104 juin 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°104 de juin 2009

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Essonne

  • Format : (140 x 185) mm

  • Nombre de pages : 48

  • Taille du fichier PDF : 4,3 Mo

  • Dans ce numéro : l'Essonne au coeur du "Grand Paris".

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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TEMPS LIBRE 36 - JUIN N°104 les bonnes recettes de Tonton Olive Confiture pêche-mangue Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : 800 g de pêches (sans les noyaux), 500 g de mangue (sans le noyau), le jus d’1 citron, 1 kg de sucre cristallisé, 20 cl d’eau• Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les pêches 30 secondes. Passez les, ensuite, sous l’eau froide. Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en morceaux dans une grande jatte. Arrosez-les de jus de citron.• Pelez la mangue, ôtez le noyau et coupez-la en morceaux avec les pêches. Mélangez.• Dans la bassine à confiture, versez le sucre, ajoutez l’eau et portez à ébullition en remuant.• Quand le sucre commence à faire de grosses bulles, ajoutez les morceaux de fruits et faites cuire à feu vif pendant 7 minutes, tout en remuant. Écumez au fur et à mesure. Vérifiez la consistance.• Remplissez les pots de confiture à la louche, fermez-les puis retournez les pots. Laissez refroidir. Confiture cerise-romarin Temps de préparation : 15 mn Temps de macération : 2 heures, au minimum Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 1,5 kg de cerises, 1 kg de sucre cristallisé, le jus d’1 citron et quelques brins de romarin• Passez les brins de romarin sous l’eau froide. Séchez-les. Lavez, équeutez et séchez les cerises. Dénoyautez-les.• Déposez les fruits dans une jatte et arrosez-les de jus de citron. Ajoutez le sucre, puis mélangez. Laissez macérer 2 heures.• Déposez les fruits dans la bassine à confiture. Portez à ébullition et faites cuire 15 mn en remuant. Écumez au fur et à mesure. Vérifiez la consistance, si celle-ci semble trop liquide, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.• Placez un brin de romarin dans chaque pot et remplissez-les de confiture. Fermez et retournez les pots. Laissez refroidir. Astuce Choisissez des fruits sains, très parfumés et mûrs. Pensez à stériliser les pots que vous allez utiliser. Pour cela, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Retournez-les sur un torchon propre, laissez-les s’égoutter, sans les essuyer.
TEMPS LIBRE Les 100 ans de l’aviation en EssonneIl5 e volet Le centre d’essais en vol de Brétigny-sur-Orge Jusqu’à l’an 2000, tout ce qui volait, en France, a été testé en Essonne. Pendant plus de cinquante ans, le Centre d’essais en vol de Brétigny-sur-Orge a assuré le contrôle et vérifié la conformité au cahier des charges des aéronefs français. Pour la sécurité des usagers. O uragan, Caravelle, Mirage, Airbus, Falcon, Rafale, Concorde… Rattachés à l’aviation civile, à l’Armée de l’air ou à la Marine, ces avions sont tous passés par le Centre d’essais en vol (CEV) de Brétigny. Jusqu’en 2000, sa base délivrait le certificat de conformité, indispensable pour tous les avions fabriqués en France. Tout a commencé en 1937, alors que le site abritait un petit aéroclub. Acheté par l’Armée de l’air, le lieu est réquisitionné, au début de la seconde Guerre mondiale, par l’armée allemande qui y construit sa première piste en béton. À la Libération, en 1944, le site est choisi pour accueillir le premier Centre d’essais en vol. Une école du Concorde. Premier vol, le 2 mars 1969. Au CEV, pour les essais d’antennes et du système d’atterrissage automatique. personnel navigant est créée en 1945, à laquelle succède, dès 1946, l’école du personnel navigant d’essais et de réception, - qui sera transféré à Istres en 1962. Au même moment, le CEV se dote d’un bâtiment destiné aux essais de télécommunications radioradar. En 1949, il dispose de la plus grande piste d’Europe, puis d’une seconde piste, et d’une tour de contrôle. Dans les années 1950, le Centre d’essais en vol étend progressivement ses compétences et s’intéresse au domaine spatial. Dès 1957, il accueille le Laboratoire de médecine aérospatiale, chargé d’étudier les comportements physiologiques dans les environnements extrêmes. En s’équipant d’une centrifugeuse, Séquence d’apesanteur en vol d’expérimentation scientifique. le Centre permet aux pilotes, aux astronautes et à leurs équipements, d’être confrontés à des essais sous facteur de charge, une première en France. Après avoir accueilli jusqu’à 1 200 ingénieurs, techniciens et pilotes d’essai et formé plus de 2 000 personnes, le CEV de Brétigny a cessé son activité en 2000. Les essais s’effectuent désormais sur la base d’Istres (Bouches-du-Rhône). Dernier monument de l’aéronautique française à avoir roulé sur les pistes essonniennes : l’A340 600, dont les spectaculaires tests de piscine ont permis de valider sa résistance à l’aquaplanning.p JUIN N°104 - 37



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