[89] Au fil de l'Yonne n°158 juin 2019
[89] Au fil de l'Yonne n°158 juin 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°158 de juin 2019

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Yonne

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 4,2 Mo

  • Dans ce numéro : un voyage à travers des oeuvres qui n'en font qu'une.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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PARTAGER escapade L’HÔTEL - RESTAURANT LE MOULIN DE LA COUDRE À VENOY ACCUEILLE UNE CLIENTÈLE À LA FOIS D’AFFAIRES, DE TOURISME ET LOCALE. ALEXANDRA VAURY  : « Nous sommes au service des clients. » DANS LA MAISON FAMILIALE, AU MILIEU DE LA CAMPAGNE MAIS À 5 MINUTES DE LA SORTIE DE L’AUTOROUTE A6 AUXERRE SUD, Jean-Pierre Vaury et son épouse Marie-Cécile ont ouvert, en 1983, le premier restaurant Le Moulin de la Coudre. En 1996 ils créent l’hôtel qui, il y a deux ans, est passé de 14 à 28 chambres. Au fil du temps, l’établissement a installé sa notoriété tant au niveau local que national. « Nous recevons des autocaristes, des familles en particulier l’été, des touristes étrangers… énumère Alexandra Vaury, la directrice. Nous sommes agréés agence de voyages, ce qui nous permet d'organiser des séjours. Nous proposons des packages avec, au choix, des visites de Guédelon, Vézelay, Noyers-sur-Serein, Saint- Fargeau, La Chablisienne, Les caves de Bailly… Actuellement, nous hébergeons un groupe venu de Bretagne qui reste quatre jours pour visiter la région, et la moitié de l’hôtel est réservée à une agence de voyages avec laquelle nous travaillons depuis plus de 20 ans. Nous leur concoctons un menu différent tous les soirs, avec des recettes et des produits locaux. Nous travaillons également beaucoup avec l’Agence départementale de tourisme de l’Yonne (ADTY). » LE SENS DE L’ACCUEIL L’hôtel affiche un taux d’occupation de 60% en moyenne sur l’année, avec 60% de la clientèle en hôtellerie d’affaires (l’établissement est membre de la chaîne des Logis)  : des commerciaux, des clients invités par des entreprises… Mouvex figure parmi les fidèles depuis une quinzaine 22 AU FIL DE L’YONNE/N°158 Alexandra Vaury prône l’authenticité autant dans l’accueil que dans la cuisine. d’années, tant en hôtellerie qu’en restauration. Le restaurant, qui peut accueillir 150 à 200 personnes, propose une cuisine « terroir authentique qui tire un peu sur le gastro ». On peut y croiser des groupes d’autocaristes pour des déjeuners express, des familles sur la route des vacances, une clientèle individuelle locale le soir ou le week-end lors de baptêmes, communions ou mariages… « Mon père a commencé il y a plus de 20 ans avec les autocaristes, souligne Alexandra Vaury. Il a démarché les agences du Nord, de Bretagne… Nous n’avons pas cette clientèle par hasard car il faut nous trouver  : nous n’avons Xavier Morize ni la mer, ni la montagne… Les gens souvent ne font que passer dans l’Yonne et il est difficile de les garder. Nous avons pourtant de beaux sites à valoriser. » Alors il est essentiel de soigner l’accueil  : « Il n’y a pas de petit et de grand client. Chacun est important. Les gens attendent de l’accueil et de l’authenticité. Quand ils rentrent, un sourire, une réponse à une question, qu’on s’occupe d’eux. » En retour, les hôteliers et les restaurateurs peuvent gagner d’élogieux commentaires sur les incontournables réseaux sociaux ! Le Moulin de la Coudre  : 03 86 40 23 79 www.moulindelacoudre.fr
AMBASSADRICE DU DÉPARTEMENT, LA SOCIÉTÉ MOUVEX FAIT DÉCOUVRIR CHAQUE ANNÉE L’YONNE À PLUS DE 200 CLIENTS ET COLLABORATEURS. L’YONNE ATTIRE pour son authenticité DES AMÉRICAINS, DES ALLEMANDS, DES HOLLANDAIS, DES BELGES… La société Mouvex, créée en 1906 par André Petit pour commercialiser ses pompes à « mouvements excentrés » (1), attire dans l’Yonne des clients et des collaborateurs de toute la France mais aussi d’autres pays du monde. Rachetée en 1998 par le groupe américain Dover, elle est installée dans la ZI La Plaine des Isles à Auxerre. « Nous avons trois grandes familles d’acheteurs, explique Hervé Pelletier de Chambure, directeur commercial  : nos utilisateurs, nos réseaux de distribution et des intégrateurs (qui intègrent nos produits à leurs systèmes). Les clients finaux de nos distributeurs aiment eux aussi être formés à nos produits et connaître notre entreprise. Nous les recevons donc à Auxerre et nous en profitons pour leur faire découvrir un peu de En ce mois de juin, Hervé Pelletier de Chambure va recevoir chez Mouvex les 58 distributeurs Europe impliqués dans le monde du transport. notre région. Mouvex étant l’une des vitrines de Dover en Europe, nous accueillons aussi des Américains. » Avec toujours le même raccourci pour les étrangers  : France, Bourgogne, Chablis, gastronomie. « Comme nous avons toujours de bonnes adresses, ça leur plaît de venir ici ! » Des adresses de caves, mais aussi d’hôtels et de restaurants. En variant les établissements. « Nous choisissons des lieux typiques et authentiques, comme le Moulin de la Coudre à Venoy où la cuisine est bonne et l’accueil sympathique et personnalisé. » Chaque année, plus de 200 personnes découvrent ainsi le département. Certaines ensuite reviennent. « Un gros distributeur des Pays-Bas achète plusieurs fois par an plusieurs centaines de bouteilles ! » (1) Utilisées dans la cosmétique, la chimie, l’agroalimentaire, la parfumerie, la pétrochimie… Xavier Morize AIR LIBRE PASSION Aérodrome Gisy-les-Nobles Hangar N20 - Nord de SENS BAPTÊME/PILOTAGE Baptêmes, initiation au pilotage (prise des commandes) Écoles de pilotage avion léger ou ULM, Autogire pendulaire, etc., et travail aérien Prise de vue aérienne ULM et drone Plus d’infos sur  : 06 11 59 06 98 École de pilotage ULM Instructeur avec 25 ans d’expérience et 20 000 heures de vol Airlibrepassion.com Vidange fosses Curage réseaux Inspection vidéo Dégazage cuves Intervention rapide et soignée



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