4 et 5 février 2017 Saint-Vincent du Chablisien à Poilly-sur-Serein Àpartir du XIX e siècle se développent les associations fondées sur la solidarité et l’entraide dans les villages de Bourgogne. Les vignerons mutualisent leur temps et leur matériel pour aider un voisin à travailler ses vignes et à vinifier son vin, en cas de maladie ou d’accident. En 1966, pour faire connaître le cépage et le terroir, la Confrérie des piliers chablisiens lance la Saint-Vincent tournante du chablisien. Depuis, chacun des 19 villages viticoles prend à son tour le relais pour organiser cette fête. Mondialement connu, le vignoble de Chablis affiche une production totale de près de 300 000 hectolitres, ce qui fait de lui le plus important producteur de vins blancs de Bourgogne. Tous les vins sont issus du cépage chardonnay dont on distingue quatre AOC  : chablis grand cru, chablis premier cru, chablis et petit chablis. Les 4 et 5 février 2017, c’est dans un Poilly-sur-Serein décoré de 80 000 fleurs qu’aura lieu la 49 e édition. La motivation n’a pas faibli malgré les gelées et la grêle qui, au cours de l’année 2016, a détruit les récoltes. La cuvée vinifiée à partir de la vendange 2015 sera servie gracieusement dans le verre spécialement acheté pour cette occasion. Un rendez-vous à ne pas manquer, pour le plaisir mais aussi pour l’hommage aux viticulteurs sinistrés. Plus d’infos www.poillysurserein2017.com 15 janvier 2017 La Saint-Vincent tournante du Grand Auxerrois se place en 2017 sous le signe de l’histoire et du patrimoine, en s’installant sur la colline de Vézelay. Six verres ont été créés spécialement pour l’événement, par des artistes peintres locaux. Les producteurs, petits et grands, feront partager leur savoir-faire et leur passion, de même que les cavistes de la région et des artisans de produits du terroir. La présence de la vigne à Vézelay est déjà attestée à l’époque romaine. Avec l’arrivée du phylloxéra en 1884, elle manque de disparaître totalement, mais la création en 1975 du Syndicat des vignerons du Vézelien et la plantation d’une vigne témoin de deux hectares fait grandir l’idée de la renaissance du vignoble… Aujourd’hui, la surface plantée en vigne sur les quatre communes d’Asquins, Saint-Père, Tharoiseau et Vézelay atteint 100 ha, dont 30% en agriculture biologique. 6 appellations AOC (Appellations d’origine contrôlée) sont produites dans le Vézelien. Organisée par les vignerons de Vézelay et la Confrérie des quatre coteaux du Vézelien, la Saint-Vincent sera l’occasion de visiter des lieux habituellement Au programme  : Le 4 février  : 12 h  : ouverture d’un caveau de dégustation et de restauration. 20 h 30  : banquet et bal de la Saint-Vincent animé par l’orchestre Mosaïque 89. Le 5 février  : 8 h 30  : cérémonie religieuse église Saint-Aignan. 10 h  : passation du Saint-Vincent et défilé en musique par la Fanfare de Chablis. 10 h 45  : discours officiels et intronisations par la Confrérie des piliers chablisiens. 11 h 30  : ouverture des caveaux de dégustation et de restauration. 17 h  : fermeture des caveaux. Saint-Vincent du Grand Auxerrois à Vézelay DR fermés au public  : les caves du Pontot, le jardin Jules Roy, la cour du Doyenné (où a été tourné le film Mon oncle Benjamin) ou encore la cave du pressoir. Et de découvrir les grottes, caves et autres passages, naturels ou creusés par l’homme, qui traversent la colline. Certaines caves voûtées datant de l’époque romane seront ouvertes à la visite pour la première fois ! Plus d’infos www.vezelay2017.fr Au programme  : 9 h 15  : défilé des confréries de Bourgogne dans les rues décorées (départ de la place du Champ de foire). Ouverture des points de vente de verres. 10 h  : messe à la basilique, intronisations par la Confrérie des quatre coteaux du Vézelien. 10 h 15  : ouverture des sept caveaux de dégustation, des points de restauration et des expositions. 11 h 30  : discours et intronisations sur le parvis de la basilique. 17 h  : fermeture des caveaux. Au fil de l’Yonne - décembre 2016-janvier 2017 # 133 DR