originale en utilisant un mets emblématique du Haut Poitou en alliance avec un vin. Plus de 15 chefs, fromagers, pâtissiers, maraîchers, traiteurs et viticulteurs ont élaboré, à partir de produits locaux tirés au sort, de plats inédits, avant de les proposer au public lors la Nuit des Saveurs. Le vote du public, l’avis des experts ont récompensé la meilleur « Gustalliance » (accord mets et vins), l’originalité et la créativité. Les plats, parfois, sont repris et mis sur la carte dans les restaurants des chefs ! Pour clore la dégustation, les fromagers et pâtissiers ont présenté leurs meilleurs produits et réalisations exclusives. Des programmes à la carte Des temps forts thématiques et participatifs ont été ajoutées à la manifestation la Nuit des saveurs pour permettre à un public divers et de tous les âges (professionnels, enfants, les 25-45 ans) de participer aux ateliers de découverte, de sensibilisation, de cuisine et de dégustation. Une animation musicale saveurs Jazz a ponctué cette semaine gastronomique avec la clôture et la grande soirée de Gala. Cette déclinaison d’activités se voulait pédagogique (gaspillage alimentaire, sensibilisation sur les légumes, alimentation saine et de proximité…) en prônant la mise en valeur des circuits courts et la valorisation des productions locales autour de savoir-faire culinaire avec des plats signés par les chefs. Tous les produits ont été sélectionnés par l’IRQUA, Institut Régional pour la Qualité Agroalimentaire, spécialiste des productions fermières du Poitou et des Charentes. semaine-des-saveurs.com Sensibiliser les élèves et le personnel des écoles et des collèges Le Pays Haut-Poitou et Clain, soutenu par le Ministère de l’Agriculture, la Région, et le Département de la Vienne, mène depuis plus d’une année un travail de sensibilisation et de communication sur le gaspillage alimentaire. Une dizaine d’écoles et deux collèges ont souhaité participer à cette action initiée par le Pays Haut-Poitou et Clain. L’occasion de rappeler les enjeux économiques et environnementaux liés à la réduction du gaspillage alimentaire en milieu scolaire mais également à la maison. Résultats Nuits des Saveurs Coup de Cœur du Public François Lafond, La Petite France, Migné-Auxances Benoît Blet, Les terres Blanches, Oiron Gustalliance d’Or Thierry Berthelot, Le Binjamin, Dissay Isabelle Bureau, Domaine des Renardières, Ouzilly Prix d’Esthétique et Dressage à l’assiette Sébastien Picaud, La Cuisine de Marie, Hôtel Mercure Futuroscope Prix de la Créativité Julien Dury, Autour des Halles, Scorbé-Clairvaux, Patrice Melin, Domaine La Treille Guérin, Neuville de Poitou Prix de Mise en Valeur du Produit François Lafond, La Petite France, Migné-Auxances Benoît Blet, Les terres Blanches, Oiron Prix du Jury, Viticulteur Benoît Blet, Les terres Blanches, Oiron La Vienne, le magazine 15 TERROIR