[78] Yvelines n°29 sep/oct/nov 2019
[78] Yvelines n°29 sep/oct/nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°29 de sep/oct/nov 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Conseil Général des Yvelines

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 4,3 Mo

  • Dans ce numéro : fiers de nos agriculteurs !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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28 DOSSIER AGRICULTURE Dans la ferme, des races exceptionnelles gambadent en plein air  : poules de Houdan, poules Ayam Cémani, cochons mangalitza… Dans les 150 hectares la Petite Hogue, des bêtes magni- de l’herbe grasse. Que des races anciennes voire carrément préhistoriques  : aurochs, saosnoise, aubrac, aberdeen-angus, hereford et parthenaise… le soir venu, les bêtes regagnent leur étable « Premium » bercée de musique classique et agrémentée de brosses de massage. Durant l’hiver, les bovins mangent le foin produit à la ferme  : « Le seul apport dans nos parcelles, c’est notre fumier, mon or noir. Et je D’autres photos sur Flickr et des vidéos sur ÉLEVAGE Ici, gambadent des races préhistoriques Eric Sanceau est un éleveur atypique installé à Auffargis. Ancien cavalier international, il s’est reconverti dans l’élevage des races oubliées, comme la fameuse poule de Houdan ou l’auroch, considéré comme la « vache mère ». Ses valeurs ? Le bio, le respect de l’animal et de la nature. bêtes ce qui nous assure d’avoir des viandes contenant autant d’oméga 3 que d’oméga 6, le must pour notre santé ». Recréation d’un paysage de bocage Quand il est arrivé en 1989, la ferme était entourée de terre céréalière dénudée. « Nous avons planté 150 000 arbres dans ces champs qui ne rendaient plus. Peu à peu, nous avons créé des prairies, faisant renaître une biodiversité. Nous avons reconstitué un paysage de bocage avec les haies qui protègent les prairies du vent durant la dernière sécheresse où, abritées, les prairies ont moins souffert et l’herbe est restée bien verte pour nourrir le troupeau. #29 automne 2019 « Je suis un agriculteur heureux » Défenseur de la qualité pour tous, Éric Sanceau a noué un partenariat avec Laurent Ghérardi, le propriétaire de l’hypermarché Leclerc de Rambouillet. Une grande partie des bovins élevés dans sa ferme sont ainsi propo- « rémunérateur, mon élevage tourne très car mon modèle est équilibré économiquement et reproductible ailleurs. Les élevages sont trop standardisés changer le logiciel ». Sandrine Gayet Eric Sanceau élève des races oubliées ou en voie d’extinction. Ici des Highlanders, un peu « exotiques » dans les prairies yvelinoises.
PRODUITS DU TERROIR DES YVELINES Retrouvez en ligne les producteurs près de chez vous ! Gourmandes et fertiles, les Yvelines vous invitent à découvrir le savoir-faire largement à l’attractivité du territoire. Le panier garni « made in Yvelines » déborde de saveurs ! Fruits, légumes, viandes, fromages, miels … À travers le nouvel annuaire en ligne du Département des Yvelines, découvrez les produits fermiers, cultivés et transformés par les producteurs près de chez vous ! Rendez-vous sur  : producteurs.yvelines.fr #29 automne 2019 N.Duprey - CD78



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