Actus Les Métiers du Département Chauffe qui peut en cuisine ! gastronomique. Ils ne sont qu’une vingtaine mais travaillent pour plus de 1000 employés du Département et des administrations voisines. Chaque matin, dès 7 heures, les cuisiniers, pâtissiers, magasiniers, traiteurs et agents polyvalents de restauration s’affairent pour qu’un millier de repas soient servis dès 11 h 45. « C’est un travail extrêmement rigoureux qui nécessite aussi une planification du personnel, des denrées commandées et du matériel utilisé, explique Pascal Lemesle, le manager de l’équipe de restauration du Département. Tout ce que nous préparons le matin est ainsi consommé le midi même. » Une sorte de petite entreprise au cœur du Département qui s’efforce de privilégier l’économie locale. « La plupart des produits sont issus des productions régionales comme le bœuf que nous faisons venir du Havre, ou encore les pommes, produites à Jumièges », ajoute Pascal Lemesle qui s’efforce également d’intégrer à son équipe des apprentis des écoles hôtelières et des centres de formation du Département. Alan Aubry Armada DR Le plus grand voilier du monde à l’Armada Seine-maritime mag Le Krusenstern un fameux quatre-mâts. Dans cinq mois, des dizaines de voiliers remonteront la Seine pour l’Armada. Du 6 au 16 juin, ils seront réunis sur les quais de Rouen pour cet événement organisé, tous les 4 ou 5 ans, dans la capitale normande. Chaque mois, Seine-Maritime Mag vous invite à découvrir les coulisses, les voiliers et les manifestations de cet événement. Parmi les navires qui jetteront l’ancre au pied des ponts Guillaume le Conquérant et Gustave Flaubert, le Krusenstern fera la fierté des organisateurs. Ce quatre-mâts barque russe est en effet le plus grand voilier du monde. Long de 114,5 mètres, il honorera, pour la première fois, l’Armada de sa présence. Construit en 1926 en Allemagne, il fut donné à l’URSS en 1946 au titre des dommages de guerre. C’est à cette époque que Padoua est rebaptisé Krusenstern, nom de l’explorateur du début du XIX e, Adam JohannKrusenstern. Son arrivée sera, sans aucun doute, très remarquée. Haut de 51 mètres, il passera en effet à quelques centimètres sous les travées des ponts de Seine. q Plus d'infos : www.armada.org - 14 - |
