[74] Haute-Savoie Mag n°157 nov/déc 2015
[74] Haute-Savoie Mag n°157 nov/déc 2015
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°157 de nov/déc 2015

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général de la Haute-Savoie

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 8,1 Mo

  • Dans ce numéro : agir sur le long terme pour faire plus et plus durablement.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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VOIR Pêle-mêle à voir, à savoir, à découvrir a 30 Haute-Savoie mag I N°157 I VOIR EXPOSITIONS n Centenaire de la Grande guerre Deux expositions sont à découvrir dans les bibliothèques de Haute-Savoie. « 1914-1918 Femmes debout », conçue par Savoie-biblio et labellisée « Centenaire 1914- 1918 », évoque le rôle des femmes durant ces quatre années de guerre, à l’aide de documentaires, récits et films. n Jusqu’au 3 décembre à Publier, du 23 novembre au 18 décembre à Neuvecelle « Cicatrices de guerre(s) », réalisée par l’association « On a marché sur la bulle », a été imaginée à partir d’une bande dessinée réunissant un collectif de 22 auteurs, qui ont traduit leur vision de cette guerre. L’exposition aborde les différents thèmes de l’album  : la vie dans les tranchées, les gueules cassées, les mutineries de 1917, le quotidien loin des combats, etc. n Du 3 novembre au 3 décembre à Morzine n « Raconter la montagne » Cette exposition consacrée au récit de voyage en montagne et organisée par la Maison forte de Hautetour, présentera près de 70 œuvres de la collection d’images de montagne du Département de la Haute- Savoie, dont une bonne moitié sont inédites. Un nouveau dispositif d’accompagnement pédagogique créé avec l’aide de CANOPÉ (le réseau de création et d’accompagnement pédagogique) sera testé à cette occasion, s’appuyant notamment sur la réalité augmentée. n Du 17 décembre 2015 au 27 mars 2016 Saint-Gervais-les-Bains, Maison forte de Hautetour n Le « Mois du film documentaire » dans les bibliothèques Tout le mois de novembre, dans de nombreuses bibliothèques des Pays de Savoie (17 en Haute-Savoie), des projections de films suivies de rencontres avec les réalisateurs seront proposées dans le cadre du « Mois du film documentaire ». L’opération est organisée par l’Assemblée des Pays de Savoie via sa direction de la lecture publique Savoiebiblio, en partenariat avec l’association nationale Images en bibliothèques. 5 films réalisés par de jeunes rhônalpins seront présentés  : « René Vernadet, l’oeil qui précédait l’exploit » de Laetitia Chalandon, « Instinct animal » de Guillaume Collombet, « Les étoiles du nord » d’Antoine Dubos, « Sous nos pas » d’Alexis Jacquand et « De mémoires d’ouvriers » de Gilles Perret. n Programme complet sur savoie-biblio.com Le pont de Seyssel. Pierre Vallet ÉCOUTER, ÉCOUTER n Orchestre des Pays de Savoie « Un jour au concert avec les Bidochons » Programme spécial autour de la bande dessinée avec des extraits d’œuvres de A. Dvorak, E. Elgar, B. Britten, D. Chostakovitch,C. Binet, etc. n Le 6 novembre à 19h30, Seynod, Cap Périaz Le 19 novembre à 20h30, Cluses, Théâtre des Allobroges « Lumière et Romantisme » W.A. Mozart Motet Ave Verum Corpus K 618, Symphonie n°25 en sol mineur K 183 F. Schubert Chant des esprits sur les eaux opus posthume 167 D 714, Messe en sol majeur D 167 n Le 14 novembre à 20h, Evian-les-Bains, La Grange au lac DÉCOUVRIR n Découvertes sans réserve Le Département propose des conférences gratuites à la découverte d’objets, œuvres ou de documents sortis des collections départementales. Elles ont lieu les derniers vendredis du mois, de 12h30 à 13h15, au Conservatoire d’Art et d’Histoire, 18, avenue de Trésum à Annecy. Prochaines conférences (thèmes à déterminer)  : 27 novembre, 18 décembre. n Renseignements et inscriptions au 04 50 33 23 63 ou nadine.chaboud@hautesavoie.fr n Sites des Glières Plateau des Glières Dep74 L’accueil historique Mémoire du Maquis rouvre ses portes le 20 décembre et proposera visites et livrets-jeux pendant les vacances de Noël, pour permettre à chacun de tester ses connaissances sur l’histoire du maquis des Glières. Accueil historique Mémoire du Maquis – Tél  : 04 50 32 21 31 n Ouvert tous les jours sauf le samedi, de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h. Fermé les 25 décembre et 1er janvier. Tarif plein  : 3 € , tarif réduit  : 2 € . Groupes sur réservation  : reservationsitesdesglieres@hautesavoie.fr Festi Glières Toute la journée, outre les différentes activités nordiques, des animations historiques gratuites sont organisées par les médiateurs culturels. n Le 30 décembre, de 10 h à 16 h William Pestrimaux
Site de Morette À l’occasion de la 15 e édition des rencontres du Film des Résistances de Thônes, le site de Morette accueillera une programmation spéciale. A découvrir du 8 au 17 novembre. n Programme complet des Rencontres sur rencontres-resistances.com La Balme-de-Thuy – Thônes - Tél  : 04 50 32 18 38 n Colloque « Les Pays de Savoie en 1915  : au cœur des enjeux internationaux » Dans le cadre des commémorations de la Première Guerre mondiale, les Archives départementales de la Haute-Savoie accueillent un nouveau colloque organisé par l’Université Savoie Mont Blanc. Les interventions porteront notamment sur les Pays de Savoie et l’allié italien, ainsi que sur l’entrée en guerre de l’Italie. n Les 19 et 20 novembre n Journée d’étude 1416 « Aux sources de l’histoire des châteaux » En préfiguration de la commémoration en 2016 du 6e centenaire de l’accession de la Savoie au rang de duché, les Archives départementales de la Haute-Savoie et de la Savoie invitent archivistes, chercheurs et universitaires à présenter la richesse des sources archivistiques et archéologiques de l’histoire des châteaux mais aussi leurs méthodes de travail et leurs façons d’analyser ces sources. De nombreux autres événements autour de 1416 rythmeront l’année 2016. A retrouver sur archives.cg74.fr n Le 11 décembre 2015 Pour ces deux manifestations, entrée gratuite mais réservation obligatoire au 04 50 33 20 80 ou VOS AGENDAS À NOTER DANS DÉCOUVRIRarchedep@hautesavoie.fr NOVEMBRE/DÉCEMBRE > ETG Football Club Championnat de Ligue 2 Valenciennes le 6 novembre Laval le 27 novembre Brest le 11 décembre Nancy le 18 décembre n Parc des sports d’Annecy 12 DÉCEMBRE > Salon du lycéen et de l’étudiant de Haute-Savoie Espaces formations et métiers, conférences et rencontres pour peaufiner son orientation ou son projet professionnel. Informations sur letudiant.fr n La Roche-sur-Foron, Parc des Expositions LA RECETTE n La verrine revisitée De Richard Chabot, second de cuisine au Collège J. Prévert de Meythet. Pour 8 personnes Ingrédients Pour la crème lactée 75 cl de lait 100 g de sucre semoule 40 g de farine 15 g de maïzena 10 g de cacao amer 95 g de chocolat noir à 75% 2 poires à chair ferme 4 oranges 1 pincée de sel de Guérande Pour la chantilly 200 g de crème liquide 25 g de sucre complet type « rupadura » Pour la tuile framboise 50 g de sucre glace 25 g de beurre 120 g de framboises pour décor et purée J-1 Élaborer la crème lactée chocolat > Mélanger au fouet dans un récipient 80 g de sucre, la farine, la maïzena et le cacao amer. > Porter le lait à ébullition, ajouter le mélange et fouetter 1 min à feu doux après reprise de l’ébullition. > Couper le feu, incorporer le chocolat coupé en morceaux et lisser au mixer. Dresser aussitôt en verrine aux 2/3. Laisser refroidir et mettre au frais. Préparer les ingrédients du dressage > Peler 2 oranges à l’aide d’un économe et ciseler finement la peau en julienne, blanchir puis égoutter. Porter à ébullition 20 g de sucre semoule et 30 g d’eau, ajouter les zestes, faire cuire 4 min et laisser refroidir dans le sirop. > Peler et épépiner les poires puis les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle à feu doux dans 5 g de beurre et les saler très légèrement. Les débarrasser sur du papier absorbant puis, une fois refroidis, les stocker au frais. > Préparer la purée de framboises (penser à conserver 16 jolies framboises pour le décor de présentation). > Peler les oranges à vif et détailler les segments. Jour J Préparer la pâte à tuiles framboise > Mettre le beurre en pommade. > Ajouter le sucre glace puis la purée de framboises et mélanger au fouet. > Incorporer la farine, mélanger. > Dresser sur plaque antiadhésive  : étaler une cuillère à café de la préparation sur une épaisseur d’un à deux millimètres en cercle. > Laisser reposer 15 min et cuire (stocker dans un endroit frais et sec). Préparer la crème chantilly > Mélanger la crème liquide et le sucre complet, laisser au frais 15 min puis monter en chantilly. Dresser les verrines > Égoutter les zestes d’oranges confits. > Répartir les dés de poire sur les verrines de crème lactée, « douiller » la crème chantilly, ajouter quelques zestes d’orange confits. > Dresser sur le bas de l’assiette les segments d’orange, ajouter la verrine, 2 ou 3 framboises et les tuiles. Pêle-mêle/À noter dans vos agendas Haute-Savoie mag I N°157 I a 31 Dep74



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