découverte De l'arbre au pot de confiture À Fresne-St-Mamès, un couple de confituriers du « Verger de la Roche des Carmes », vous invite à partager leur passion du verger et des arbres fruitiers. Vous serez plongés dans un univers de senteurs gourmandes, où la qualité l’emporte sur la quantité. Entre pommiers et poiriers, quelques dindons se promènent, juste derrière la basse-cour comptant poules, canards et lapins, qui feront le bonheur des plus petits. Non loin de là, Philippe vous présentera ses ruches qui sont un bon indicateur de la santé des animations Pêche aux festivités Durant tout l’été, la Fédération départementale de pêche de Haute- Saône organisera des activités et animations sur tout le territoire. À Gray et Arc-lès-Gray, un concours de pêche gratuit pour les moins de 14 ans aura lieu le jour de la fête nationale, une grande journée de nettoyage des rivières se déroulera fin septembre à Lure et Les Aynans… appel à témoignages Mémoire(s) Comtoise(s) Haute-Saône magazine - printemps//été 2012 Écouter, observer, recueillir des témoignages, voilà la base du projet de collecte de la mémoire et du patrimoine oral, que David Aubry a initié. Ce patrimoine immatériel, transmis de génération en génération, permet de nous construire et nous procure un sentiment d’identité. Afin de récolter un maximum de témoignages, l’association recherche des volontaires voulant témoigner de leur ancien métier (horloger, paysan, forgeron…), de leur vie d’autrefois (le patois, le quotidien du village…), des traditions passées. Le résultat de cette collecte sera mis en valeur pour servir les générations actuelles et celles de demain qui ne connaîtront pas les témoins directs de ces époques : expositions, rencontres, conférences, permettront d’assurer la transmission entre générations. David Aubry, aubrydavid@orange.fr plantes grâce à l’activité des abeilles. Pendant cette visite, Josette s’affaire en cuisine et prépare de nombreux produits avec les fruits du verger « à l’ancienne » : dans une bassine en cuivre sur une cuisinière à bois. Confitures, gelées, liqueurs, la confiturière, reconnue par la Chambre régionale d’agriculture, régalera vos papilles ! Le Verger de la Roche des Carmes Tél. 03 84 78 42 18 www.federationpeche.fr/70 lecture Vallées gourmandes actualités » > environnement Réhabilitation des Mille Étangs Pour mener à bien des actions de préservation de l’environnement, un budget de 767 000 € a été voté par l’Agence de l’Eau pour le site Natura 2000 du Plateau des Mille Étangs, dans le cadre du programme européen LIFE+. Les actions prévues concernent principalement la gestion des étangs, l’élaboration d’un plan de gestion des populations d’écrevisses, l’aménagement de franchissement des ruisseaux pour les engins de travaux forestiers ou agricoles et des suivis scientifiques. Le programme LIFE+, L’Instrument Financier pour l’Environnement, soutient le développement et la mise en œuvre de la politique européenne en matière d’environnement et de développement durable en finançant des actions de conservation de la nature. Fin 2011, plusieurs sites français, sur lesquels le programme LIFE+ prévoit des opérations, ont été retenus dont le Plateau des Mille Étangs en Haute-Saône. www.eaurmc.fr Yves Goux, photographe et amoureux de la Haute-Saône, nous fait partager dans son livre, Vallées gourmandes : L’Ognon - Des producteurs, des produits et des recettes tome I « De la source à Ollans » des paysages, des produits du terroir et les recettes gourmandes de Patrick et Laurent Cachot. Un DVD offert avec le livre permet d’imprimer les 40 fiches recettes et de retrouver les photographies de l’ouvrage en Haute Définition. Fort bien illustré au cours de ces 200 pages, Vallées gourmandes est disponible dans les offices de tourisme de la vallée de l’Ognon, mais aussi dans de nombreux points de vente comme les commerces de proximité, les restaurateurs et chez tous les producteurs qui ont participé à la création de cet ouvrage. www.valleesgourmandes.com 7