Insolite Une abbaye cistercienne à découvrir Un savant mélange d’art, d’histoire et de nature, c’est toute une âme qui se dégage de l’ancienne Abbaye Notre-Dame de Bithaine, à Adelans et Val-de-Bithaine. Les propriétaires des lieux, artistes avant tout, sont des passionnés. Ils proposent des expositions, des salons d’art, des ateliers de peinture sur bois et décoration et des journées d’initiation et de perfectionnement. Des visites de l’Abbaye sont organisées. On s’y promène à l’intérieur et à l’extérieur, entre forêt et rivières. C’est un endroit authentique, idéal pour se ressourcer. Terroir Ambassadeurs de la gastronomie haut-saônoise Florence et Christophe Mathieu, propriétaires du « traiteur-pâtissier » à Clairegoutte, ont participé au concours national « goût et santé 2009 » à Paris. C’est avec le troisième prix que ces Haut-Saônois sont revenus fiers d’avoir défendu un plat du terroir. Pyramide de lapereau aux fois gras aux griottines et à la gelée d’hydromel, plat qui fait désormais leur réputation ! Grâce à la générosité des artisans du département, qui leur ont offert certains produits, ils ont démontré avec talent leur savoir-faire culinaire. Cette opportunité les a confortés dans leur envie de créer de nouveaux plats et de développer leur commerce. « Nous envisageons d’embaucher une personne très prochainement, quand les prêts seront remboursés. » Depuis cinq ans qu’ils sont installés dans le petit village du canton de Champagney, ils ont pu se construire une clientèle fidèle. Passionné par la gastronomie, Christophe a obtenu un BTS hôtellerie à Luxeuil-les-Bains, et a fait ses armes à la Pomme d’or à Ronchamp et au Pré-Serroux à Champagney. Grâce au concours, ils ont gagné un stage de cuisine chez « Lenôtre », expérience inespérée et motivante. Ils sont d’ailleurs impatients de tenter à nouveau l’aventure cette année et mettre leur imagination au service de la santé et du goût. Anecdote À couper la soif D’après un habitant de Neuvelle-les-Cromary, pour produire un litre de vin, c’est-àdire la culture du raisin, l’entretien du matériel, le nettoyage des conditionnements… il faut entre 600 et 1000 litres d’eau. CONTACT Tél. : 03 84 74 31 46 abbaye.bithaine@neuf.fr CONTACT Tél. : 03 84 63 12 76 Institution Le Conseil général a 220 ans Le 8 juin 1790, il y a 220 ans, la première assemblée départementale, tout juste élue, se réunissait pour la première fois à Vesoul. Le procès-verbal de cette séance historique est conservé aux archives départementales. CONTACT Tél. : 03 84 95 76 30 http://archives.cg70.fr Manifestation estivale La Cox party Le plus grand rassemblement européen de VW Coccinelle et dérivés aura lieu les 16, 17 et 18 juillet, au lac de Vaivre et Montoillle. La 9 e Cox party, qui a pour thème « Ibiza » sera l’occasion de faire la fête. En exclusivité cette année, un show électro, en présence de Laurent Wolf, DJ international, ainsi que des démonstrations d’échasses urbaines. Sport Concours équestre Evénement Fête de l’artisanat CONTACT http://coxparty.fr La 8 e étape du Grand National du concours de saut d’obstacles se déroulera à Lure du 1 er au 4 juillet 2010. La 36 e édition des journées artisanales et artistiques de Fondremand se déroulera les 9, 10 et 11 juillet 2010. Elle rassemblera cette année encore plus de 70 artisans d’art. Au programme, animations de rue, concerts, feux d’artifices, spectacles nocturnes… Manifestation reconnue en Franche-Comté, elle compte chaque été jusqu’à 10 000 visiteurs. Haute-Saône Magazine | ÉTÉ 2010 07