L’abattoir départemental est en service Un an après la pose de la première pierre, l’abattoir départemental situé à Cernay est entré en fonction le 26 juin 2006. Conçu comme un véritable outil de proximité, ce nouvel équipement public permet aux éleveurs du Haut-Rhin, souvent de petites exploitations, de commercialiser leurs viandes en filière courte. Quelques jours après son ouverture, le Président Charles Buttner était sur les lieux pour une inauguration festive et conviviale en présence des élus et des représentants des différents éleveurs du Haut-Rhin. En mai, les services du Département ont procédé aux premiers essais de fonctionnement,d’abord à vide puis avec des animaux. Après quelques réglages,l’abattoir a pu ouvrir ses portes dès le mois de juin. Son fonctionnement repose sur trois jours d’abattage et deux jours de découpe.Cette répartition pourra évoluer en fonction des demandes, comme par exemple lors des grandes fêtes musulmanes où une logistique exceptionnelle permettra d’abattre 300 moutons par jour.L’abattoir a créé six emplois et, à moyen terme, l’effectif devrait passer à une dizaine d’employés. L’abattoir est calibré pour une capacité de 1 375 tonnes de viande par an. 4 haut-rhin Le Président Charles Buttner dévoile la stèle située à l’entrée de l’abattoir départemental. A ses côtés Michel Habig, Président de la Chambre d’Agriculture du Haut-Rhin et Charles Wilhelm, tous deux Vice-Présidents du Conseil Général, Etienne Bannwarth, Conseiller Général, et Michel Sordi, Député-Maire de Cernay. Le 30 juin 2006, élus et représentants du monde de la viande étaient présents pour l’inauguration de l’abattoir départemental. A cette occasion, viandes et produits de la ferme étaient proposés aux invités, rappelant qu’agriculture de proximité rime avec qualité. En chiffres Coût total : 4,8 millions d’euros, dont 3,9 millions d’euros du Conseil Général du Haut-Rhin, 632 700 euros de l’Union Européenne et 213 700 euros de la Région Alsace.