[60] 60 n°6 oct/nov/déc 2017
[60] 60 n°6 oct/nov/déc 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°6 de oct/nov/déc 2017

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Oise

  • Format : (200 x 280) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 47,4 Mo

  • Dans ce numéro : 1er marché fermier de France.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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GRAND FORMAT DOSSIER L’APPROVISIONNEMENT LOCAL DANS LES COLLÈGES DE L’OISE NOS COLLÉGIENS MANGENT LOCAL En septembre 2016 était signée une Convention tripartite d’une durée de 4 ans (2016-2019) entre le Conseil départemental de l’Oise, la Chambre d’Agriculture et la Direction des services départementaux de l’Éducation nationale afin de développer une démarche d’approvisionnement local des restaurants scolaires de collèges. Une démarche éco-citoyenne dont découle une forte volonté d’établir, au sein des établissements scolaires Oisiens, une consommation responsable, variée et équilibrée. Un an plus tard où en est-on ? La démarche du Conseil départemental Favoriser des produits de qualité et de proximité dans les assiettes des jeunes Oisiens s’inscrit dans une volonté du Département de consommer responsable et de soutenir les agriculteurs locaux. En valorisant ces denrées alimentaires en restauration collective, c’est tout le secteur agricole de l’Oise qui bénéficie de larges débouchés. Pour rappel, la « Convention pour l’approvisionnement local des restaurations scolaires » part d'un principe gagnant-gagnant, tant pour les collégiens que pour les producteurs locaux. Les services du Conseil départemental ont lancé, à la suite de la signature de cette convention, un diagnostic précis auprès des 66 collèges publics de l’Oise. L’étude a permis de montrer que les collèges s’approvisionnaient, en moyenne, à hauteur de 7,85% en alimentation durable et a permis également d’identifier les freins à l’approvisionnement local (le goût des élèves, les difficultés d’identification des producteurs 20 locaux, le coût des produits locaux…) que pouvaient rencontrer certains collèges. Dans l’optique de lever ces freins, plusieurs solutions sont apparues. Un programme d’actions 2017 pour favoriser l’approvisionnement local Soucieux d’accompagner les collèges vers l’approvisionnement local et développer ainsi le réseau, le Département a mis en place un programme concret d’actions. Parmi elles, le projet « repas locaux, de saison et 0 gaspi » proposera aux élèves de 17 collèges pilotes des repas saisonniers locaux répartis sur l’année. Des temps forts qui seront accompagnés d’interventions ludiques à destination des élèves. Autour de ces repas, l’objectif est également de favoriser une éducation au goût, aux produits frais et au développement durable afin que les collégiens prennent conscience de ce qu’ils mangent et de ce qu’il faut manger. Parce que bien manger est une priorité, le Département s’engage au quotidien, avec Oise magazine/N°6/Octobre - Novembre - Décembre 2017 son programme d’actions, auprès des collèges et des producteurs locaux afin de développer l’approvisionnement local. Une garantie de traçabilité, de qualité et de goût ! La plateforme du développement du réseau d’approvisionnement local L’un des obstacles récurrents à l’approvisionnement local dans les collèges est également dû à une méconnaissance des marchés de producteurs ou à l’absence de producteurs à proximité des sites. Pour aider les chefs de la restauration scolaire et les producteurs à prendre contact et collaborer au sein de ce circuit d’approvisionnement local, la plateforme « Oise-produitslocaux.fr » a été créée par la Chambre d’Agriculture de l’Oise en partenariat avec le Conseil départemental. À ce jour, 54 producteurs et 35 collèges y ont adhéré. Les partenariats augmentent d’année en année et désormais 25 collèges commandent sur la plateforme travaillant de concert avec les producteurs de l’Oise. Une garantie de traçabilité et de fraîcheur !
GRAND FORMAT DOSSIER LES AVANTAGES ÉCONOMIQUES, ALIMENTAIRES ET SOCIAUX DE L’APPROVISIONNEMENT LOCAL Les avantages économiques, alimentaires et sociaux de l’approvisionnement local. Maintien de l’emploi local. Soutien MAINTIEN aux agriculteurs DE L’EMPLOI locaux LOCAL RELATION. Qualité DE CONFIANCE des produitsSOUTIEN AUX AGRICULTEURS LOCAUX. Valorisation du terroir oisien. Lien de proximité agriculteurs/consommateurs. Relation de confiance QUALITÉ DES PRODUITS VALORISATION DU TERROIR OISIEN. Diminution de la quantité de déchets/des émissions de gaz à effet de serre. BRUNO LUCIEN FERME DE LA VIEILLE RUE « L’aventure de l’approvisionnement, auprès des collèges, a commencé à la rentrée 2016. Nous avons rencontré les chefs de la restauration scolaire, leur avons fait goûter nos produits et depuis nous travaillons toujours avec eux. Le collège Pellerin à Beauvais est, par exemple, l’un de nos plus gros clients. Nous les livrons environ tous les 15 jours. L’approvisionnement local fait vivre les acteurs du territoire ! Avec l’approvisionnement local, on fait du local par définition et c’est une très bonne chose. » CHRISTOPHE ET ISABELLE PATIN EARL PATIN « Nous sommes producteurs locaux depuis 14 ans et travaillons avec les collèges depuis septembre 2016. Nous produisons des pommes de terre mais surtout des pommes. Nous fournissons actuellement des pommes à 5 collèges qui se trouvent dans un périmètre de 20 km, à raison d’une livraison tous les 15 jours et sur une période de septembre à avril environ. L’approvisionnement oisien est important car il s’agit de fournir les restaurations scolaires en produits de qualité. Le fait de s’approvisionner local nous permet de savoir d’où vient le produit, de faire travailler les producteurs du territoire en leur permettant aussi de se diversifier. Et c’est bien entendu bon pour l’écologie ! » DIMINUTION DE LA QUANTITÉ DE DÉCHETS/DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE LIEN DE PROXIMITÉ AGRICULTEURS/CONSOMMATEURS CHIFFRES CLÉS C 66 COLLÈGES PUBLICS 50 RESTAURATIONS AUTONOMES ET 16 RESTAURANTS ALIMENTÉS PAR UN PRESTATAIRE DONT 2 INTERNATS 25 228 5,4 M € DEMI-PENSIONNAIRES POUR L’ACHAT DE DENRÉES EN 2016/2017 ALIMENTAIRES 4 MILLIONS DE REPAS SERVIS CHAQUE ANNÉE 54 35 ET PRODUCTEURS COLLÈGES INSCRITS SUR LA PLATEFORME « OISE PRODUITS LOCAUX » EN SEPTEMBRE 2016 Oise magazine/N°6/Octobre - Novembre - Décembre 2017 21



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