> Ils font l’Oise 24 RÉGAL Meilleur jeune boulanger Un socle en pain, avec une tête de clown, en pain toujours : cette pièce montée a permis à Anthony Chaudron d’obtenir le titre de meilleur jeune boulanger de France. Sur les neuf lauréats de l’épreuve, Anthony, 18 ans, est arrivé deuxième. Qualifié d’office pour la compétition européenne, en septembre au Danemark. La consécration pour ce petit-fils de boulanger ! À l’heure où la mode des pains au sésame, pavot, et divers céréales sévit, Anthony a lui sa préférence : « la baguette naturelle, elle a beaucoup de goût et reste la plus difficile à faire ». Le pain de tradition française, sans fioriture. Quand il rentre chez lui à Lierville, Anthony rejoint son groupe de musique punk, pour se défouler, après la chaleur des fourneaux. Jean-Luc Cormier/Le bar Floréal Jean-Luc Cormier/Le bar Floréal LE GOÛT DES MOTS Ella, elle l’a Nouvelles, romans, albums pour enfants : dans sa maison de Senlis, Ella Balaert laisse courir sa plume. Avec toujours des personnages en quête de vérité et de liberté. « Mes personnages refusent d’être prisonniers d’un destin », explique-t-elle. Comme Marie Read, femme pirate, héroïne de son dernier roman. Quant à la forme, cette ancienne élève de Normale Sup’aime le genre de la nouvelle. Tant il est exigeant : « Il n’autorise pas de bavardage. En quelques pages, il faut trouver une chute. » Un temps enseignante, puis salariée d’une agence de communication, Ella Balaert, maman de trois enfants, ne se consacre plus qu’aux mots. Et pour elle, l’écriture n’est pas toujours solitaire. Animatrice d’ateliers, dans le Loiret et en Normandie, elle se délecte : sur un thème donné, comme « le fil » ou « le bleu », « on lance un mot comme une balle et on regarde comment elle rebondit ». Au fil des séances, des images jaillissent, des récits s’amorcent, des personnages prennent forme, et les apprentis écrivains découvrent la magie des mots. Marie Pirate, éditions Zulma, 2001 ; La Lettre déchirée, Flammarion, 1997 ; Pianissimo Violette, Flammarion/Castor Poche, 1998.