[59] Nord n°5 février 2018
[59] Nord n°5 février 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°5 de février 2018

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général du Nord

  • Format : (190 x 260) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 3,2 Mo

  • Dans ce numéro : les fermes s'ouvrent à vous.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Des jeunes Nordistes se lancent et comptent sur l’approvisionnement local pour se développer. Nous allons créer un logo, avec la Région, la MEL, l’Association des Maires du Nord et la Chambre d’Agriculture Nord – Pas-de-Calais, pour récompenser les collèges, les EHPAD, et tous types d’établissements qui s’impliquent toute l’année dans l’approvisionnement local. Pour 2018-2019, l’un des objectifs sera aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire. lenord.fr/interview-ruralite Patrick VALOIS, Vice-président chargé de la Ruralité et de l’Environnement 10 i dossier Nos fermes se réinventent approvisionnement local  : des emplois au menu L’approvisionnement local se développe à vitesse grand V dans le Nord depuis 2015. Vertueux, il permet de réduire les distances entre les producteurs et les consommateurs et de créer du lien. Il constitue aussi une source d’activité supplémentaire pour le monde agricole. Installés depuis un peu plus d’un an à la ferme de la Défière, à Coutiches, Alice et Mathieu sont jeunes et misent sur l’avenir. Et pour eux, l’avenir, c’est l’approvisionnement local, la production et la distribution en circuit court. Alice produit des yaourts, dont le lait provient directement de la ferme familiale, mais aussi du beurre et de la crème fraîche, qu’elle vend directement
à la boutique de la ferme. Toutefois, l’essentiel de leurs produits fournit plusieurs collèges et lycées du Douaisis et de la métropole lilloise, comme le collège du Triolo à Villeneuve d’Ascq. C’est Mathieu qui se charge du transport mais aussi du démarchage  : « J’appelle les collèges pour leur proposer nos productions et les inciter à consommer local. Ensuite, c’est une question de volonté de la part des chefs de cuisine ! On se rend vite compte que les enfants font bien la différence entre nos yaourts fermiers et la production industrielle. » Membre de l’ARVD, Association régionale des vendeurs directs de produits laitiers, le jeune couple compte bien faire de l’approvisionnement local une activité à part entière. Le dynamisme de cette filière se ressent d’un bout à l’autre du département. à Beaudignies, Amandine et Pierre Lecerf commercialisent des produits issus de l’agriculture biologique. L’utilisation du site Internet approlocal.fr, mis en place par la Chambre d’agriculture, leur a notamment permis de trouver des débouchés dans plusieurs collèges du Douaisis et du Valenciennois, en lien avec la coopérative Norabio. Contrat à Durée Indéterminée. à Montigny-en-Cambrésis, Patricia Godin, responsable de la Cueillette du Tronquoy, a réussi à pérenniser deux emplois saisonniers. L’entreprise, implantée sur 10 hectares, propose aux particuliers de cueillir euxmêmes les fruits et légumes cultivés sur place. Et surtout, elle fournit le collège Jean-Rostand, au Cateau-Cambrésis, en denrées de prime fraîcheur. « Cette activité, que nous développons depuis quelques années, a accentué notre charge de travail en terme de lavage de légumes, de livraisons, etc., si bien que nous avons embauché deux personnes de manière permanente. Je suis fière d’avoir créé de l’activité », se réjouit la jeune chef d’entreprise. Charlotte Carpentier, ouvrière agricole à la Cueillette du Tronquoy, a signé son CDI en 2015, après plusieurs années de petits boulots. « Je récolte les légumes le matin avant de les livrer dans les écoles et collèges. J’y suis toujours accueillie à bras ouverts. » La Caudrésienne se dit très satisfaite de pouvoir travailler à deux pas de chez elle. « C’est pour nous une opportunité que d’avoir accès à ces marchés en approvisionnement local qui permettent de pérenniser l’emploi sur place. », confirme Bruno Duchemin, éleveur à Villers-Plouich, qui recevait récemment la visite de plusieurs chefs de collèges. Des initiatives encouragées par le Nord pour diffuser encore plus largement le réflexe local. Grâce à l’approvisionnement local, Charlotte Carpentier a signé un CDI à la Cueillette du Tronquoy. lenord.fr/approlocal-emploi FéV. 2018 Magazine le Nord i 11



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