[59] Nord n°289 déc 16/jan 2017
[59] Nord n°289 déc 16/jan 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°289 de déc 16/jan 2017

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général du Nord

  • Format : (211 x 271) mm

  • Nombre de pages : 60

  • Taille du fichier PDF : 16,5 Mo

  • Dans ce numéro : retour à l'emploi, le pari gagnant.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Histoire d’un jour C’14 décembre 1996 Un chantier spectaculaire Il a fallu deux ans de travaux, au cœur de la « Ville nouvelle » pour voir naître le Forum des sciences. Très vite, s’est posée la question du financement de son fonctionnement, fixé à ses débuts à 25 millions de francs par an, soit 3,7 millions d’euros. Finalement, le Département a repris la structure le 1er janvier 2006, assurant ainsi sa pérennité. Photo  : Christophe Bonamis, Archives de la Ville de Villeneuve d’Ascq. Le Forum des sciences infuse Il y a 20 ans ce 14 décembre, le Forum des sciences à Villeneuve d’Ascq était inauguré. L’aboutissement de près de 15 ans de labeur. est une énorme réussite que l’ouverture au public du Forum des sciences posé en face de l’hôtel-de-ville de Villeneuve d’Ascq. à l’occasion de son inauguration, le 14 décembre 1996, 600 personnes découvrent ce nouveau lieu dédié aux sciences et à l’astronomie. L’idée a été mûrement réfléchie par Bernard Maitte, alors physicien et professeur à l’université de Lille 1 et Michel Parreau, le président du Forum des sciences. En 1982, ils fondent l’Alias, Association lilloise d’information et d’animation scientifique et culturelle, bien décidés à vulgariser la culture scientifique, à l’instar de ce qui se faisait en région parisienne avec la Géode de La Villette. En 1988 est créé le Centre régional de la culture scientifique, technique et industrielle, qui ouvre un an plus tard dans un local de 500 m² en centre ville de Villeneuve d’Ascq. L’Alias participe alors à plusieurs manifestations de vulgarisation de la culture scientifique, comme « Science en fête ». Mais il faudra 14 ans pour réunir les fonds afin que le Forum des sciences voie effectivement le jour. Les premiers coups de pioche du chantier ont été donnés le 28 novembre 1994. Aux manettes, l’architecte tourquennois Jean- Claude Burdèse. Il a conçu un édifice de 58 Magazine Nord le Département 4 000 m² accessible par un escalier menant à l’entrée principale perchée à 6 m de haut. L’ensemble a coûté 62,7 millions de francs, soit près de 9,4 millions d’euros, financés par l’état, la Région et le Département. Seul bémol, le planétarium, le plus moderne d’Europe à l’époque, fonctionne mal. Conçu à Saint-Etienne, il a pris la foudre durant sa mise au point et ne sera vraiment opérationnel que quelques mois plus tard. Pour autant, le week-end suivant l’inauguration fait carton plein. 8 000 personnes se pressent pour découvrir, gratuitement, les lieux. à tel point que le Forum décide d’ouvrir ses portes jusque minuit le samedi 15 décembre et 22 h le dimanche 16. Il faut dire que trois expositions temporaires sont proposées, lesquelles ont peine à absorber le nombre de visiteurs. Car dès les premières semaines, la structure en enregistre plus de 2 000 par jour, ce qui dépasse largement toutes les prévisions. Arnaud Raes Le planétarium, c’est gonflé Constituée d’un bloc de béton pesant 162 tonnes, la sphère intérieure du planétarium du Forum des sciences est une structure gonflable ! Elle a été installée à l’été 1995 par une société spécialisée américaine. à l’époque, le planétarium, qui pouvait accueillir 140 personnes par séance, était considéré comme l’un des plus modernes d’Europe. Photo  : Christophe Bonamis, Archives de la Ville de Villeneuve d’Ascq.
PLAT Préparation  : 20 mn Cuisson  : 5 mn crème brûlée au maroilles et magret fumé Ingrédients (pour 8 personnes) - 1 gros poireau - 1 oignon - 12 tranches de magret fumé - 1/4 de maroilles - 3 dl de lait Préparation 1- Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre, le poireau et l’oignon émincés finement pour réaliser une petite fondue. 2- Déposer dans le fond des moules ou ramequins à crème brûlée la fondue de poireau, le magret de canard fumé et les morceaux de maroilles. - 3 dl de crème liquide - 1c. à café d’agar-agar - sel, poivre - 50 g de beurre 3- Faire bouillir la crème, le lait et ajouter l’agar-agar. Verser le tout dans les moules. Mettre à refroidir et laisser prendre au froid. 4- Au moment de servir, mettre les crèmes brûlées dans votre four en position grill pendant 5 minutes pour colorer les crèmes. Christophe Bzerovska Ce maître restaurateur est installé à la tête du Pavé de Sars depuis 2001. Avec son épouse Fanny, il favorise le réseau locavore et diversifie les activités pour répondre aux attentes de ses clients  : traiteur, cours de cuisine thématiques, club d’œnologie, création d’une salle de séminaire « et pourquoi pas ouvrir un salon de thé… » Les idées ne manquent pas ! Le couple croit en la capacité de son établissement à dynamiser le territoire de l’Avesnois en lien avec le MusVerre dont il est d’ailleurs membre du réseau des ambassadeurs. Le Pavé de Sars 126, rue Jean-Jaurès - 59216 Sars-Poteries - 03 27 61 63 20 Comme un chef ! n°289 ı Décembre 2016-janvier 2017 59



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