[58] Nièvre Magazine n°6 déc 12 à avr 2013
[58]  Nièvre Magazine n°6 déc 12 à avr 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°6 de déc 12 à avr 2013

  • Périodicité : irrégulier

  • Editeur : Conseil Général de la Nièvre

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 9,6 Mo

  • Dans ce numéro : fêter la Nièvre !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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14 Tendances Saveurs La Nièvre recèle de nombreux trésors, parmi lesquels cinq différents vignobles… à déguster avec modération ! Celui de Pouilly-sur-Loire (AOC depuis 1937) sur la rive droite de la Loire. Plus au nord, celui des Coteaux du Giennois rouge ou rosé (pinot noir et Gamay) et blanc (Sauvignon), AOC depuis 1998. À l’Est de La Charité sur Loire, ses coteaux produisent un vin fruité rouge (pinot noir) ou blanc (chardonnay). Proche de l’Allier, le vin de Riousse peut être rouge (pinot noir et gamay), blanc (chardonnay), gris ou encore rosé. Enfin, dans les terres nivernaises, le Tannay ressemble plus aux vins des Pays de la Loire. On en compte du rouge (pinot), du blanc (chardonnay) ou encore du rosé. 1 3 9 10 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération 2 4 5 1. Pouilly Fumé : la bouteille de vin blanc AOC Pouilly Fumé millésime 2010 « les Moulins à Vents » : 8.50 € - Caves de Pouilly - 39 avenue Tuilerie Les Moulins à Vent - POUILLY-SUR-LOIRE. Tél : 03 86 39 10 99. 2-3. Côteaux du Giennois : 1 bouteille de 75 cl rouge fût de chêne millésime 2011 : 6 € - Domaines des athénées, LEGTA de Cosne sur Loire - 66 rue Jean Monnet - COSNE-COURS-SUR-LOIRE - Tél : 03 86 26 99 84. 4-5. Côteaux du Giennois : Différents choix : rouge, rosée, blanc. Cave coopérative de Pouilly-sur-Loire - Les Moulins à Vent - 39 avenue de la Tuilerie - POUILLY-SUR-LOIRE. 6.Pinot Beurrot - Côtes de La Charité : La bouteille de 75cl - Pinot Beurrot ou Pinot gris - 2010 "Les Montées de Saint Lay" : 7,50 € - Domaine Serge Dagueneau et Filles - POUILLY-SUR-LOIRE - Tél : 03 86 39 11 18. 7. Côteaux de Tannay : la bouteille de 75 cl CHARDONNAY 2010 - Cuvée Elevée en Fût de Chêne : 8,90 € - Les caves tannaysiennes : 11 rue d’enfer - TANNAY - Tél : 03 86 29 31 59. 8. La Rosée des Bertranges : vin aperitif, la bouteille de 75 cl Rosé millésime 2011 : 10.80 € - 310 Chemin de la Fontaine de la Vache - RAVEAU - Tél : 03 86 70 13 96. 9. Bière des Bertranges : La brasserie artisanale des Bertranges propose 5 bières artisanales : la Bertranges Blanche (un bière florale), la Bertranges Blonde (robuste), la Bertranges Ambrée (épicée), la Bertranges Brune (spéciale) et la Stout des Bertranges (de type Irlandaise). Brasserie Artisanale des Bertranges Lieu dit Vingeux -SAINT-AUBIN-LES-FORGES. 10. La rur’ale des Bertranges : une bonne blonde nivernaise artisanale, proposée par un diplômé de l'institut National de la Recherche Agronomique - Spéciale « Noël » au délicat arôme de réglisse. - Vincent Robiche - Route des champs de Pierres - PARIGNY-LES-VAUx (Pinay) - Tél. 06 50 66 70 01. 6 7 8
15 Tendances Gourmandises 1 2 3 4 1. Nougatine : bonbon de sucre cuit aux amandes, enrobé de glace royale et colorée. 18 € la boîte de 185 gr. & 2. Négus : caramel mou au chocolat enrobé dans un sucre cuit. 22 € la boîte de 250 gr. Disponibles « AU NÉGUS » - 96, rue François Mitterrand - NEVERS - Tél. : 03 86 61 06 85. 3. Pavé de la Route Bleue : praliné noisettes entre plusieurs couches de nougatine et enrobé d’une couverture bleue. 9,80 € le sachet de 200 gr. & 4. Craquant du Val de Loire : biscuit aux noisettes et aux amandes distingué « Meilleur biscuit de France » en 2002. 4,90 € le sachet de 200 gr. Disponible auprès de la biscuiterie confiserie chocolaterie « Les craquants du Val de Loire » - ZA Les Bardebouts - POUILLY SUR LOIRE - Tél. : 03 86 39 09 67. 4 6 1 3 5 2 8 7 Assiette de fromages composée de : 1.Fromage de vache au lait cru : 2.40 € pièce - Michel Berthier les Feuillets - AVRIL-SUR-LOIRE. - Tél : 03 86 25 00 32. 2.Crottin de Chavignol Chèvrerie des Brosses La Grande Brosse - DONZY - Tél : 03 86 26 29 02. 3. Fromage de vache bio « Val d’Osseux » frais sec ou affiné : 2.70 € pièce - Osseux - ROUY - Tél : 03 86 60 20 63. 4. Fromage de vache de la ferme de Neuftables. & 5. Fromage de vache « Le Nivernais au cœur fondant » : 2,90 € pièce en vente au Domaine de Neuftables - LUTENAY-UxELOUP - Tél. : 03 86 58 13 26. 6. Plats cuisinés et terrines à base d’escargots : nés et élevés dans la Nièvre. À partir de 3,50 €. Produits disponibles auprès de « La marmite du père Jean » - rue du Pont - LUZY - Tél. : 03 86 50 79 46. 7.Foie Gras de canard entier mi-cuit : produit issu de canard élevé en liberté dans la Nièvre, nourri de céréales et gavé au maïs. 14,66 € les 100 gr. Fabriqué par Frédéric Coudray et disponible à La Bretonnière - DONZY - Tél. : 03 86 39 47 65. 8.Charoliette : spécialité charcutière nivernaise à base de boeuf charolais. 6,50 € la verrine de 200 gr. 14 points de vente ou de dégustation. Disponible notamment chez Frédéric DEBACKER - Le bourg - DIENNES AUBIGNY - Tél. : 03 86 50 05 09.



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