13 Tendances Traditions Les sapins de Noël Depuis plusieurs années, un sapin du Morvan est choisi puis soigneusement emballé et transporté. Il est délicatement décoré pour symboliser l’esprit de Noël dans le plus prestigieux des hôtels de la République : l’Élysée. Il est fourni par l’association française du sapin de Noël naturel. Le Morvan constitue la première réserve de sapin de Noël de France et alimente chaque année le marché de plus d’un million d’arbres. Une entreprise s’est même spécialisée et fournit des pieds de maintien pour les sapins entièrement recyclables puisqu’il s’agit de demi-bûches percées. En pleine expansion, l’entreprise Marchand s’est dotée récemment d’une nouvelle unité de sciage pour répondre à la demande. « Morvan Terroirs » ou le goût retrouvé des traditions d’antan. L’association « Morvan Terroirs » rassemble sur le territoire du Parc Naturel Régional du Morvan (PNR Morvan) des producteurs fermiers, des artisans de bouche et des restaurateurs avec comme objectif premier, de promouvoir le Morvan à travers ses produits et savoir-faire. Morvan Terroirs a pris racine sur une autre association, l’Association des Éleveurs du PNR Morvan. Celle-ci a fédéré éleveurs et producteurs fermiers disposant de la marque « Produit du PNR Morvan » autour de projets de commercialisation collective en vente directe. « Morvan Terroirs » regroupe 20 entreprises adhérentes, 18 producteurs fermiers/artisans de bouche et 2 restaurateurs. Les types de produits labellisés : l Viande bovine et produits transformés l Viande en caissette l Frênette et produits régionaux l Jus de pomme, cidre et vinaigre l Miel et pains d’épices l Fromage et produits laitiers l Escargots l Légumes, plants légumiers, plantes infuses, œufs l Truite MORVAN TERROIRS Maison du Parc 58230 ST-BRISSON Tél : 03.86.78.73.51 - Fax : 03.86.78.74.22 E-Mail : morvan.terroirs@gmail.com www.morvan-terroirs.fr Pour savoir où trouver les producteurs et leurs produits, pour connaître les boutiques partenaires, rendez-vous sur www.morvan-terroirs.fr, une carte interactive vous permettra de trouver « toutes les bonnes adresses pour découvrir les saveurs du terroir du Parc Naturel Régional du Morvan des fruits aux viandes en passant par les produits laitiers, vins, miel... ». La tradition des marchés de Noël Le mois de décembre est traditionnellement synonyme pour tous, petits et grands, de féérie des fêtes de fin d’année. Que vous soyez nivernais ou en vacances dans le département, partez à la découverte des marchés de noël nivernais. Les premières traces des marchés de Noël remontent au XIV eme siècle en Allemagne ou en Alsace, sous l’appellation « Marché de Saint Nicolas ». Celui de Strasbourg date de 1570, Nuremberg (Allemagne) de 1628. Un important renouveau, considéré comme commercial, a eu lieu au milieu des années 1990. De nombreuses villes en Europe ont instauré leur propre marché de Noël avec des chalets et parfois des attractions (patinoire éphémère, grande roue, etc...). La Nièvre participe de cette tradition ! Organisé en général par la municipalité ou les associations de commerçants pendant le dernier mois de l’année, le « marché de Noël » est un lieu public extérieur, souvent une place ou quelques rues dans une ville, où est mis en avant tout ce qui touche à la fête de Noël. On y trouve des petites échoppes avec articles pour préparer votre fête de Noël, des produits régionaux ou artisanaux, des petits cadeaux mais aussi de quoi se restaurer (traditionnellement vin chaud, gâteaux). Ce marché typique s’accompagne d’une décoration très soignée avec de nombreuses illuminations et différentes animations comme les spectacles de rue, musiques de Noël en ambiance sonore, etc... Sont répertoriés à notre calendrier 2012 (liste non exhaustive) : l Samedi 15 Décembre Cosne-Cours-sur-Loire - La Charité sur Loire - Lormes Moulins-Engilbert - Montreuillon - Marigny sur Yonne (du 15 au 22) l Dimanche 16 Décembre Alluy - Cosne-Cours-sur-Loire - La Charité sur Loire St Honoré les Bains - Montigny-aux-Amognes - Tannay l Samedi 22 décembre Château-Chinon (Corrida de Noël) - Dampierre sous Bouhy l Dimanche 23 décembre Montigny aux Amognes - Ouroux en Morvan (Marché de Noël) La Nièvre et le Conseil Général présents au marché de Noël de la Gare de Lyon à Paris : Du 29 novembre au 31 décembre 2012, de 10h à 20h, le parvis de la gare de Lyon est le théâtre des traditionnels marchés de Noël organisés par la Ville de Paris via son partenaire CODECOM et accueille cette année le chalet de la Nièvre. Animé par Sadya Beurrier (Cf p19 du Magazine de mai 2012) il présente un large éventail des productions et vins du terroir nivernais.