[42] Loire magazine n°133 jan/fév 2019
[42] Loire magazine n°133 jan/fév 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°133 de jan/fév 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général de la Loire

  • Format : (206 x 280) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 4,3 Mo

  • Dans ce numéro : seniors, et demain ?

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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LA LOIRE ET VOUS INITIATIVES MADE IN LOIRE C’EST QUOI ? UNE CIRE COIFFANTE authentique et prestigieuse C’EST OÙ ? CONÇUE ET FABRIQUÉE à Luriecq depuis 1989 HAIRGUM LA CIRE QUI « DÉCOIFFE » Des cheveux gominés façon John Travolta dans Grease ? Créée par le laboratoire Ariland à Luriecq, près de Saint- Bonnet-le-Château, la marque Hairgum relance la mode de la cire coiffante dès 1989. Un produit qui sculpte vos cheveux de manière implacable ! Depuis, sa petite boîte de « cirage » en métal, ronde et rétro, est un produit iconique de la coiffure masculine. En vitrine dans 52 pays, la signature « à l’avion » de Hairgum décolle chez les professionnels, en Europe et outre-Atlantique. Au total, l’export représente 20% du chiffre d’affaires de la marque, en vogue chez les barbiers et coiffeurs pour hommes de Boston, Chicago ou New York. Mais ne vous fiez pas à son nom anglais ! « Les produits sont 100% ligériens », souligne Nathalie Janvier, directrice commerciale et marketing chez Ariland. Cette entreprise de 17 salariés, dirigée par Jean- Marc Fert, conçoit, fabrique et commercialise depuis les monts du Forez. Des gels, baumes, sprays, lotions, colorations, crèmes de rasage, cires à cheveux ou à moustache au style American vintage… et à base de recettes d’antan. + D’INFOS www.hairgum.com 28 LOIRE MAGAZINE C’EST QUI ? Ariland UN LABORATOIRE SPÉCIALISÉ DANS LES PRODUITS CAPILLAIRES AUX COULEURS DE SOIE Pascale Vial CETTE LIGÉRIENNE VA REPRENDRE L’ATELIER DE PEINTURE SUR SOIE CRÉÉ PAR SES PARENTS À ROZIER-EN-DONZY, OÙ ELLE MARIE TECHNIQUES TRADITIONNELLES ET CONTEMPORAINES. Dans les monts du Lyonnais, les foulards et étoles de soie ou de velours sont confectionnés de père en fille avec amour. Chatoyantes, douces et toniques… Ici, mille et une couleurs sont fabriquées « maison » à partir de pigments en poudre. En 1990, le peintre Daniel Vial et son épouse Monique, issue d’une famille de tisseurs, créent un atelier de peinture. Ensemble, ils réalisent des dessins pour des maisons de soierie… Après avoir suivi des études d’art, leur fille Pascale rejoint l’aventure. Depuis quelques années, Daniel et Pascale imaginent et dessinent leurs propres collections. « Mon père m’a transmis les gestes et les techniques d’un métier rare », souligne la jeune artiste. Pour assurer l’avenir de l’entreprise familiale, elle perpétue la tradition de la peinture sur soie, mais elle stimule aussi sa créativité à l’ère du digital. Les étapes ? Dessin à la main, scan, retouche, puis impression numérique sur soie. « J’exerce une profession merveilleuse qui demande de fabriquer de belles choses. » + D’INFOS https://danielvial.com Atelier-boutique ouvert les mercredis et jeudis de 14 h 30 à 18 h 30 sur réservation. Visite de l’atelier et démonstrations pour les groupes (2,20 € par personne, sur réservation). Pages Facebook et Instagram  : danielvialfoulardsensoie LA START-UP MEDTECH QUI MONTE PREDISURGE Cette jeune start-up ligérienne, qui participe en janvier au Consumer Electronic Show (CES) de Las Vegas, ne passe pas inaperçue dans le secteur des technologies médicales. Créée en 2017 par quatre co-fondateurs, dont son dirigeant David Perrin, PrediSurge développe un logiciel de simulation numérique de chirurgie cardio-vasculaire, au service de la prévention de la rupture de l’anévrisme. Cette affection, qui tue chaque année 2 000 personnes en France, peut être prédite et évitée avec la pose d’une prothèse. Le logiciel utilise ainsi les images des scanners de l’aorte pour aider les chirurgiens à créer des prothèses personnalisées, tout en facilitant le travail de pose pendant l’opération. Un projet prometteur, récompensé fin 2018 par une Victoire numérique, remise par le Département lors des Victoires de l’innovation Loire Haute-Loire. + D’INFOS www.predisurge.com
Filet de lièvre rôti à la bière COMME UN GRAND CHEF AVEC Christophe Guillon RESTAURANT L’ASSIETTE ROANNAISE À SAINT-FORGEUX-LESPINASSE Pour 4 personnes Temps de préparation  : 25 min 2 râbles de lièvre*, soit 800 g 300 g de fond de gibier ou de fond de veau lié 35 g de beurre 30 g d’échalotes 2 cl de porto 50 cl de bière Sel Poivre * Vous pouvez aussi utiliser du lapin. LE LIÈVRE Désosser les râbles. Rôtir les filets avec une noix de beurre 3 à 4 min sur chaque face, pour les garder rosés. Bien les arroser avec le corps gras en cours de cuisson. Saler et poivrer. Les réserver au four, si possible en position étuve. À défaut, chauffer le four à 40-50 °C avec un petit bol d’eau, puis arrêter et laisser la porte entrouverte. LA SAUCE Dégraisser la sauteuse, ajouter les échalotes et les faire suer À TABLE ! 1 min à feux doux. Flamber avec le porto, ajouter la bière, le fond de gibier ou de veau et laisser réduire. Passer la sauce à l’étamine. Monter hors du feu en mélangeant le reste du beurre froid pour la rendre brillante. LE DRESSAGE Disposer les filets sur chaque assiette puis ajouter la sauce. Vous pouvez accompagner de choux de Bruxelles cuits à l’anglaise, de carottes fanes cuites Vichy ou de purée de patate douce. JANVIER - FÉVRIER 2019 29



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