[42] Loire magazine n°129 mai/jun 2018
[42] Loire magazine n°129 mai/jun 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°129 de mai/jun 2018

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général de la Loire

  • Format : (206 x 280) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 5,2 Mo

  • Dans ce numéro : fleurir la Loire.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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LA LOIRE ET VOUS INITIATIVES MADE IN LOIRE C’EST QUI ? Auris UN PIONNIER DE LA MAGNÉTOTHÉRAPIE CEINTURE ACTIFLUX DES AIMANTS POUR VOTRE DOS Favoriser le bien-être grâce à la magnétothérapie  : c’est le défi relevé à Andrézieux-Bouthéon par la société Auris. Ses produits sont vendus à l’international, notamment ses ceintures lombaires. Parmi elles, Actiflux combine un tricotage médical de haute qualité avec l’action de 16 aimants. Destinée à accompagner les activités quotidiennes (jardinage, bricolage, ménage, sport…), elle s’accroche facilement et vise à prendre soin de votre dos, notamment en cas de sciatique, lumbago ou lombalgie. « Si elle ne se substitue pas à un traitement médical, elle permet de diminuer les douleurs grâce aux effets antalgiques et anti-inflammatoires des aimants », souligne la naturopathe Monique Vial, qui a fondé Auris en 1996. L’entreprise est aujourd’hui leader en Europe de la thérapie magnétique. + D’INFOS www.aurismagnetic.com 28 LOIRE MAGAZINE C’EST QUOI ? Une ceinture lombaire MAGNÉTIQUE C’EST OÙ ? CONÇUE à Andrézieux- Bouthéon PAUSE GOURMANDE DANS LE PILAT La Ferme aux grillons À PÉLUSSIN, ROXANE DELÉGLISE VOUS INVITE À DÉCOUVRIR SA TABLE D’HÔTES ET SES SIROPS À BASE DE PLANTES AROMATIQUES. LES PLUS AUDACIEUX POURRONT AUSSI TESTER SES GRILLONS COMESTIBLES ! Installée dans un cadre idyllique sur les flancs du Pilat, avec ses enfants et son mari, Roxane Deléglise tient une table d’hôtes originale. À base de produits exclusivement locaux, elle concocte des plats savoureux, parsemés de fleurs comestibles, ou encore des sirops d’herbes aromatiques qui rencontrent un véritable succès. Thym, romarin, verveine, lavande, menthe… Les plus audacieux pourront même tester, sous forme d’amuse-bouche, des grillons issus de son propre élevage ! Déshydratés, nature, au piment doux ou avec ail et persil… « Les grillons ont un goût d’amande, pistache, noisette. VITE, UN MÉDECIN ! Médiveille Trouver un médecin généraliste en urgence, et à proximité ? C’est ce que vous propose la start-up Médiveille, installée au « Village by CA » à Saint-Étienne. Sur sa plateforme en ligne gratuite lancée fin mars, géolocalisez en quelques clics les praticiens disponibles autour de vous, dans toute la France, et contactez-les pour un rendez-vous immédiat ! Objectif  : désengorger les services d’urgence, tout en permettant Cet insecte présente 30% de plus de protéines que le bœuf », souligne Roxane. C’est au cours de ses voyages que cette quadragénaire, qui aime l’aventure, a découvert la consommation d’insectes. À l’ombre d’un prunier, elle propose aussi aux familles des activités pour se détendre ainsi qu’un bassin pour se rafraîchir. Enfin, pour prolonger la visite, vous pourrez faire un tour dans sa boutique et repartir avec une ou plusieurs spécialités maison ! + D’INFOS Ouvert tous les jours sur réservation Tél. 06 59 06 94 75 www.facebook.com/lafermeauxgrillons aux médecins libéraux de remplir leurs créneaux de consultation non programmés. Ce service leur est proposé sur abonnement, via une application dédiée. Médiveille table sur au moins 600 médecins abonnés d’ici fin 2018. Et le soir ou les week-ends, le site vous indique les maisons médicales de garde et les urgences les plus proches. + D’INFOS www.mediveille.fr
Soupe de fraises et crème à la verveine COMME UN GRAND CHEF AVEC MARC LECROISEY RESTAURANT À LA TABLE DES LYS À SAINT-ÉTIENNE Pour 4 personnes 300 g de fraises 90 g de sucre 15 cl de lait 10 grosses feuilles de verveine séchées 4 jaunes d’œufs 125 g de crème 60 g de sucre glace 22 g de farine 22 g de beurre fondu 500 ml de sorbet à la fraise 500 g de fraises émincées 20 cl de Cerdon demi-sec LE COULIS DE FRAISES Mixer les fraises avec 60 g de sucre. Passer au chinois et mettre au frais. LA CRÈME À LA VERVEINE Porter le lait à ébullition avec les feuilles de verveine. Laisser refroidir puis passer au chinois. Faire blanchir les jaunes d’œufs avec 30 g de sucre, puis incorporer le lait et la crème. Mettre dans des petits moules de 5 cm de diamètre, puis cuire au bain-marie au four à couvert pendant 45 min à 160 °C. Laisser reposer à température ambiante et démouler. Réserver au frais. LA TUILE DENTELLE Mélanger 35 g de coulis de fraises, le sucre glace et la farine. Incorporer le beurre fondu. Étaler l’appareil sur une À TABLE ! plaque en silicone en formant quatre cercles de 12 cm de diamètre, puis cuire au four 8 à 10 min à 160 °C. LE DRESSAGE Chemiser le contour de 4 assiettes creuses avec les fraises émincées. Tailler le restant en petits morceaux, les placer dans le fond des assiettes et verser le coulis. Disposer au centre de chaque assiette la crème verveine, une tuile dentelle et poser une boule de sorbet à la fraise. Au moment de servir, vous pouvez verser devant vos convives le Cerdon*. * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. MAI-JUIN 2018 29



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