[42] Loire magazine n°123 mai/jun 2017
[42] Loire magazine n°123 mai/jun 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°123 de mai/jun 2017

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général de la Loire

  • Format : (206 x 280) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 7,5 Mo

  • Dans ce numéro : prenez la route !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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LA LOIRE ET VOUS INITIATIVES C’EST QUI ? Sam Outillage, UNE PME FAMILIALE STÉPHANOISE 28 LOIRE MAGAZINE MADE IN LOIRE KAP’SAM REDÉMARRE VOTRE BATTERIE EN 30 SECONDES C’est un équipement auto révolutionnaire ! En à peine quelques mois, Kap’Sam, l’une des dernières inventions de Sam Outillage, a su conquérir les garagistes. Ce produit breveté, unique au monde, redonne vie à votre batterie de voiture en quelques secondes, et offre de nombreux atouts par rapport à un booster traditionnel. Sa particularité ? Doté d’un système ingénieux, sans batterie, il ne nécessite pas d’être branché sur le secteur car il se recharge automatiquement en quelques secondes dès le démarrage du véhicule dépanné. Il est donc aussitôt opérationnel pour un nouveau dépannage et ce, en toute sécurité. Rentable dès 10 interventions, il s’est vendu à 3 500 exemplaires dès sa première année de commercialisation. Il a même boosté le chiffre d’affaires de l’entreprise ligérienne de 12% dans l’automobile… et ne compte pas être freiné en si bon chemin ! + D’INFOS www.sam-outillage.fr C’EST QUOI ? Kap’Sam, UN DISPOSITIF DE DÉMARRAGE DE VÉHICULE INNOVANT C’EST OÙ ? CONÇU ET PRODUIT À 100% DANS La Loire « AU PLUS PRÈS DE L’EAU Julien Grassot CE SPÉCIALISTE DE LA PÊCHE PROPOSE DE PARCOURIR AUTREMENT LES COURS D’EAU GRÂCE AU FLOAT TUBE. L’eau, c’est ma passion depuis toujours. » Les poissons ligériens n’ont plus aucun secret pour Julien Grassot, 32 ans. Amoureux de la nature, ce Roannais a lancé Sport Pêche Loire en 2016 en complément de son activité de riviériste. Son objectif  : sensibiliser et interpeller les particuliers pour leur faire découvrir « toutes les richesses des cours d’eau et la technicité de la pêche ». Ce moniteur guide de pêche diplômé d’État est le seul du département à proposer des parcours en float tube, une petite embarcation individuelle composée de chambres à air, idéale pour explorer les endroits difficiles d’accès. Elle se propulse à l’aide de palmes. Au plus près de l’eau, on découvre ainsi un point de vue unique, PRENEZ VOTRE TEMPS Mensuel Hors-ligne Prendre le temps d'écrire et de décrire. Pour que vous preniez le temps de lire. » C’est le credo de Pierre Serizay et Laurie Joanou, deux journalistes qui ont lancé en mars un nouveau mensuel stéphanois d’information. Baptisé Hors-ligne, il privilégie les formats longs et illustrés pour offrir un nouveau regard sur la ville  : récits, reportages photo, bandes dessinées… Un brin « bien différent de ce qu’on aperçoit depuis les berges. « Au départ, ce sont les fermiers américains qui utilisaient le float tube sur les petits plans d’eau », explique ce passionné. Loin d’être réservé aux pêcheurs, c'est un loisir original qui se pratique dès 12 ans, et qui requiert seulement un minimum de condition physique. « Nous parcourons en moyenne 1,5 km, avec des pauses pour admirer le panorama. Mon client le plus âgé avait 77 ans ! » Une façon originale d’explorer la Loire… comme un poisson dans l’eau. + D’INFOS www.sportpecheloire.fr Tél. 06 19 49 12 49 décalée, la revue propose chaque mois le portrait de Stéphanois habitant au numéro 42 d’une rue. Actualité culturelle, économie, sujets de société  : un magazine 100% local ! + D’INFOS 48 pages. Vendu 4,90 € dans plus de 50 points de vente à Saint- Étienne. Sur abonnement  : 11 numéros pour 49 € . www.h-ligne.fr
Mousse d’asperges vertes et chips de lard COMME UN GRAND CHEF AVEC Denis Peralta AUBERGE L’ÉCOLE À SAINT-MARTIN-LESTRA Pour 4 personnes 250 g d’asperges vertes (petits calibres) 45 cl de crème liquide 8 g de gélatine en feuilles 4 tranches fines de lard fumé Sel, poivre LES CHIPS DE LARD Couper une des tranches de lard en 4 morceaux. Les poser à plat dans un moule à tarte ou sur une plaque et sécher au four sec 1 h à 90°C. LA CRÈME FUMÉE Faire bouillir 20 cl de crème liquide 15 min avec le restant du lard. Filtrer, refroidir au moins 2 h au frigo. Monter au fouet ou au robot jusqu’à obtenir une consistance ferme. Réserver au frais. LA MOUSSE D’ASPERGES Laver les asperges en prenant soin de couper les pieds trop fermes. Les cuire 20 à 25 min dans de l’eau frémissante salée  : la pointe du couteau doit pénétrer facilement. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Garder 4 pointes d’asperges pour la décoration. Mixer le reste des asperges jusqu’à obtention d’une purée lisse. À TABLE ! Assaisonner à votre goût. Incorporer la gélatine ramollie dans cette purée encore chaude et laisser tiédir. Monter au fouet ou au robot 25 cl de crème froide et y incorporer délicatement la purée d’asperges à la spatule. Mouler la mousse dans 4 ramequins, laisser prendre au frais 2h. LE DRESSAGE Piquer une pointe d’asperge et la chips de lard dans la mousse. Décorer avec la crème fumée. Donner un tour de poivre du moulin. MAI - JUIN 2017 29



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