[41] Loir & Cher le mag n°74 déc 12/jan-fév 2013
[41] Loir & Cher le mag n°74 déc 12/jan-fév 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°74 de déc 12/jan-fév 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Conseil Général de Loir-et-Cher

  • Format : (210 x 260) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6 Mo

  • Dans ce numéro : les visages de la solidarité.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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EN IMAGES SANTÉ Samedi 24 novembre, Jean-Luc Brault, maire de Contres (à droite), a posé la première pierre de la future maison de santé de la ville qui ouvrira en septembre 2013. SPORT Les Tops du sport ont rempli le Minotaure de Vendôme, mardi 13 novembre. La soirée, avec Jean-Pierre Papin en vedette, a célébré le monde du sport départemental et ses nombreux bénévoles. N. Derré N. Derré N. Derré CHAMPIONS PANDA Depuis bientôt un an, les pandas du ZooParc de Beauval, Huan Huan et Yuan Zi, sont devenus des stars mondiales. Pour célébrer leur installation, une grande fête était organisée fin novembre avec de nombreuses personnalités (voir aussi en p.24)… Du 16 au 18 novembre, Didier Fleury, originaire de Naveil, a mis le Département (et la France) à l’honneur lors du championnat d’Europe hors neige de chiens de traîneau. À Farra d’Alpago, en Italie, son attelage de huskies – Geronimo et Gizmo – est devenu champion d’Europe en roller deux chiens. Bravo ! N. Derré Revivez ces manifestations en images sur www.le-loir-et-cher.fr rubrique le mag FOOT Plus de 2 000 spectateurs ont assisté au match opposant le SOR (Stade olympique romorantinais) au FC Nantes, samedi 17 novembre à Romorantin- Lanthenay. Même si les Canaris nantais l’ont emporté d’un but lors de ce 7 e tour de la Coupe de France, les Solognots se sont bien battus. 8/Loir & Cher info/n°74 décembre 2012
AMBASSADEUR Jean-François Feuillette, à la tête de trois boulangeries, explique : « J'ai toujours voulu avancer. » JEAN-FRANÇOIS FEUILLETTE Le goût du défi N. Derré L’œil bleu, déterminé, Jean-François Feuillette confi e : « Mon parcours devait passer par Pierre Hermé (star de la pâtisserie à Paris). C’est lui qui a revisité le macaron en France. » Des macarons, la nouvelle boulangerie-pâtisserie Feuillette de Vendôme en regorge. À 32 ans, ce chef d’entreprise possède déjà trois enseignes avec Saint- Gervais-la-Forêt et La Chaussée-Saint- Victor. Originaire de Jarny (Lorraine), sa famille vivait à côté d’une boulangeriepâtisserie. « La passion vient de là. » Il apprend son métier à Metz, chez Claude Bourguignon. Diplômes en poche (CAP de pâtisserie et de boulangerie, brevet de maîtrise en pâtisserie), il rejoint la capitale avec Laure, sa future femme. Elle est pâtissière chez Ladurée, il offi cie au George V. En 2005, le couple ouvre Le Théâtre du pain à Blois. « C’était un pari hallucinant, se souvient-il. J’avais envie de garder mes apprentis 1, mais il fallait passer à autre chose. » Aujourd’hui, l’enseigne comprend 65 salariés. « Mon but, c’est de vendre du plaisir à un bon rapport qualité-prix. » Sa dernière boutique porte l’empreinte Feuillette : ambiance cosy avec cheminée, bois et fauteuils en cuir. « C’est comme si elle avait toujours existé. » Une chose est sûre : « Ça donne envie de continuer. À mon âge, je suis plus proche des débuts que de la fi n », sourit-il. Anne Sarazin En savoir plus 15 B, avenue Gérard-Yvon à Vendôme Tél. 02 54 89 02 18 (ouvert 7 jours/7, de 7 h à 20 h) www.feuillette.fr 1 - Ghislain, chef pâtissier chez Feuillette, est désormais son associé à Vendôme, et Rémy, chef pâtissier à Vendôme. Recette 100% chocolat à télécharger sur www.le-loir-et-cher.fr rubrique le mag. En quelques dates T 1 er juin 1980 Naissance à Longevillelès-Metz (57). Janvier 2004 Rencontre Laure, sa future femme. Août 2005 Ouvre Le Théâtre du pain à Blois. 23 octobre 2012 Troisième enseigne à Vendôme. Loir & Cher info/n°74 décembre 2012/9



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