LES RÉSULTATS DU CONCOURS D’ÉCRITURE « SHORT-PAYSAGES » Alpes-Isère et ses paysages somptueux, vaporeux ou chargés d’histoire vous ont inspirés ! Short Édition, partenaire de ce concours d’écriture d’histoires courtes lancé dans le cadre de Paysage>Paysages avec la Médiathèque départementale de l’Isère (MDI), a reu 210 textes de 1 auteurs diérents dont 61 d’Isérois. n vrai succès : ces textes, visibles sur la plateforme de Short Édition, ont généré plus de 2 000 lectures, 00 votes et 10 000 commentaires. Dans chaque catégorie, deux œuvres ont reçu le coup de cœur du jury (constitué de l’équipe de Paysage>Paysages, d’Isère Mag, de la MDI et de Short Édition) et une, le prix des lecteurs. www.facebook.com/isere.le.departement http://short-edition.com/prix/paysage-paysages-2016/INGRÉDIENTS : deux pigeons, huile d’olive Pour la purée : un chou-eur 200 g de crème frache liquide 200 g de lait entier 75 g de beurre CATÉGORIE MICRO-NOUVELLE : Prix du jury : Maquisard de Soazig, Promenade au parc Paul Mistral de Meynier Prix du public : Voir le soleil se lever de Athor CATÉGORIE POÈME : Prix du jury : L’Obiou, de Arthur Aurélian, Éboulement, de Pierre de Silence Prix du public : C’est le printemps en Isère, de Bahamdoune CATÉGORIE COLLÉGIEN : Prix du jury : Les Chenilles de la Bastille, de Audelmi (11ans), Sur les chemins de l’école, de Maitre (8 ans) Prix du public : L’Isère prend la pose, de Pouletsauvage (14 ans) Tous les textes lauréats seront édités dans les distributeurs d’histoires courtes installés dans les lieux publics du Département (voir p.5 de ce numéro) LA RECETTE DU RESTAURATEUR Difficulté 1 heure de préparation 4 une fève tonka Pour l’accompagnement : 100 g de chou-eur violet une betterave rouge crue 100 g de myrtilles 200 g de vinaigre de myrtille (ou de framboise) JEUX CONCOURS DÉTENTE I ENSEMBLE PIGEON AUX MYRTILLES, BETTERAVE ET CHOU-FLEUR AUX FÈVES TONKA Mathew Hegarty, chef au P’tit Polyte aux Deux Alpes, une étoile au Michelin. Il est associé à l’opération Isère Gastronomie, qui met en valeur les jeunes chefs remarquables de la scène culinaire iséroise.. Lacrampe PRÉPARATION : uire le chou-eur dans le lait et la crème durant environ 30 minutes, égoutter et mixer (ajouter du liquide de cuisson si besoin assaisonner avec sel, poivre et fève tonka râpée, monter au beurre. Pendant la cuisson du chou-eur, lever les filets des pigeons, mettre dans un sac sous vide de cuisson avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.uire au bain-marie à 2 pendant 20 minutes. Passer à la poêle avec du beurre pour colorer. Garder quelques myrtilles pour la décoration, cuire les autres à la poêle avec le vinaigre réduire aux 34. Détailler la betterave en spaghettis et faire tomber au beurre. Passer à la vapeur le chou-eur violet (en bouquets). Dresser sur chaque assiette une couche de purée, poser un filet de pigeon dessus, ajouter les accompagnements, râper un peu de fève tonka sur l’ensemble. Servir chaud. Odoxo #07I JANVIER/FÉVRIER 2017 I ISÈRE MAG > 53 > |