> 34 D.R. ENSEMBLE I GENS D’ISÈRE TIFFANY GARCIA UN BALUCHON PLEIN DE SAVEURS DU TERROIR Prenez des rillettes de canard fermier d’Allevard, une tapenade d’olives de Nyons, une Escargotine de Chartreuse à tartiner, arrosez avec une bière bio du Vercors et servez le tout dans un joli baluchon de toile  : c’est le premier « baluchon-apéro » concocté à l’automne dernier par Tiffany Garcia pour lancer sa petite entreprise en ligne, « Monbaluchon.fr », dans l’agglomération grenobloise. « Notre région regorge de petits producteurs passionnés et pleins de talent. Mon objectif, c’est de faire découvrir ces savoir-faire ancestraux lors d’un moment convivial, en utilisant les nouvelles technologies d’au- ourd’ui, explique cette jeune diplômée de l’IAE de Grenoble. À 25 ans, cette native des balcons de Belledonne a déjà de la bouteille  : elle cultive FABRICE COLLADOS > ISÈRE MAG I JANVIER/FÉVRIER 2017 I #07 « Faire découvrir des savoir-faire ancestraux avec les technologies d’aujourd’hui » depuis l’enfance le goût du bien-manger et des produits authentiques. Tous les mois, elle glissera dans son baluchon surprise un assortiment de quatre à cinq produits locaux goûtés et approuvés, avec une fiche sur leur origine, leur fabrication et des conseils de dégustation – le tout pour environ 30 euros. « L’avantage d’Internet, c’est de pouvoir vendre dans toute la rance. En quelques mois, Monbaluchon a déjà conquis une vingtaine de petits producteurs et une cinquantaine d’abonnés. anté ! Par Véronique Granger COUP DE SIFFLET AU SOMMET Arbitre globe-trotter SAINT-MARTIN-D’HÈRES VIENNE Il fait partie des meilleurs arbitres internationaux de volley-ball en Europe. Fabrice Collados a même dirigé les deux dernières finales de la Ligue des champions. À 49 ans, cet habitant de Vienne, qui est aussi secrétaire du club de volley-ball du Pays viennois, a l’expérience du terrain. « J’ai débuté ce sport à 14 ans. À 19 ans, j’ai commencé à arbitrer des matchs pour donner un coup de main à mon club et gagner quelques sous pendant mes études, se souvient-il. C’est devenu une passion. Au fil du temps, Fabrice s’est perfectionné, atteignant le niveau national puis, depuis 2001, l’international. « C’est une grande responsabilité car on représente son pays, dans des compétitions de trs aut niveau, souligne-t-il. a force ? « Être calme et hermétique aux ractions du public. me quand personnes sont en désaccord, l’important est de toujours siffler en fonction de ce que l’on a vu pour donner la décision la plus uste. Avec une trentaine de matchs arbitrés par an, dont une dizaine à l’international, Fabrice a fait le tour de l’Europe et même voyagé au Mexique et au Pérou. Informaticien de métier, il prend tous ses congés en fonction des compétitions. « J’ai la chance d’avoir une famille et des collègues comprensis, confie-t-il.’il n’a pas pu participer aux derniers jeux olympiques (aucun arbitre français n’a été sélectionné), son rêve est de pouvoir arbitrer aux jeux de Tokyo, en 2020. « C’est ma dernière chance, car l’âge limite est de ans. Seuls 16 arbitres dans le monde seront choisis. Fabrice croise les doigts… Par Sandrine Anselmetti D.R.