[38] Isère magazine n°5 sep/oct 2016
[38] Isère magazine n°5 sep/oct 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°5 de sep/oct 2016

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général de l'Isère

  • Format : (209 x 279) mm

  • Nombre de pages : 56

  • Taille du fichier PDF : 21,4 Mo

  • Dans ce numéro : en finir avec les bouchons.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 26 - 27  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
26 27
26 > ÉCHAPPÉES BELLES « DÉCOUVERTES C’EST LA SAISON DES CHAMPIGNONS ! Avec 38% de bois et de forêts, l’Isère est une terre à champignons. Nous avons aussi un paysage varié avec des collines et des montagnes où grandissent différentes espèces d’arbres, feuillus et conifères, et des terrains calcaires (Chartreuse et Vercors) ou silicieux (massif de Belledonne) qui favorisent la pousse de nombreuses variétés », rappelle Robert Garcin, l’un des trois vice-présidents de la société mycologique du Dauphiné. Les champignons sont des espèces hybrides, ni animales, ni végétales. Ils prospèrent sur des sols riches en humus dans des endroits chauds et humides  : prairies et forêts. Riches en protéines, en fibres et en vitamines, ils sont bons pour la santé. Encore faut-il connaître les QUELQUES BONS CONSEILS > Déterrez délicatement le champignon sans le couper. Si le pied reste en terre, il pourrit et risque de détruire le mycélium, élément reproducteur. > Ne ramassez que les espèces que vous connaissez. Les champignons peuvent provoquer de graves intoxications. En cas de doute, contactez une association mycologique (cf encadré). > Il suffit d’un seul champignon vénéneux pour être malade. Séparez les espèces dans des sacs différents ! > Bannissez le sac plastique qui risque d’accélérer leur pourrissement. > En cas de tremblements, vertiges, vomissements, nausées, diarrhées, appelez le 15 ou un centre antipoison. > ISÈRE MAG I SEPTEMBRE-OCTOBRE 2016 I #05 L’Isère est le paradis des ramasseurs de champignons. Cèpes, girolles, trompettes de mort… il y en a pour tous les goûts ! « coins » et les bonnes pratiques pour ne pas s’intoxiquer. « En France, il y a 10 000 espèces de champignons. Seulement 1% est comestible et une grande majorité n’a aucune valeur nutritive. Une cinquantaine de variétés est toxique voire mortelle », rappelle Robert Garcin. En Isère, les champignons les plus répandus qui sont appréciés en cuisine sont les cèpes, les girolles et les lactaires, appelés sanguins. Pour les débusquer, l’automne est la meilleure saison. Chaque espèce a un arbre et un terrain de prédilection. Ainsi, les cèpes et bolets aiment se cacher dans les zones ombragées riches en mousse, comme les forêts des Chambaran. On les trouve fréquemment sous les pins, les chênes et les hêtres. Les girolles adorent les résineux et les feuillus. Il y a en a beaucoup dans le Trièves, le massif de Belledonne et le Vercors. Quant aux lactaires, tout dépend  : le lactaire salmonicolore est lié au sapin et le lactaire délicieux au pin et à l’épicéa. Des secrets que les amateurs de champignons savent bien garder ! « En Isère, nous avons des terrains et un paysage variés qui favorisent la pousse des champignons » Par Annick Berlioz D.R.
F. Pattou SAVOIR RECONNAÎTRE LES CHAMPIGNONS Les bons, les mauvais… Ils savent tout sur les champignons. La société mycologique du Dauphiné, avec 150 adhérents est l’une des plus importantes de l’Isère. Chaque année, elle organise une quinzaine de sorties dans les forêts iséroises ouvertes à tous et trois à quatre expositions où elle montre 300 à 400 espèces. Elle se rend dans les écoles à la demande pour initier les plus jeunes. Elle réalise des inventaires et effectue des contrôles sur les marchés grenoblois pour vérifier la comestibilité des champignons. Contacts  : 04 76 85 39 81. www.smd38.fr LES AUTRES ASSOCIATIONS MYCOLOGIQUES DE L’ISÈRE Société mycologique de Seyssinet-Pariset  : http://champignon38.assoseysssinet-pariset.free.fr Société mycologique de La Tour-du-Pin  : 06 87 22 91 01 Société d’histoire naturelle de Voiron-Chartreuse  : http://shnvc.e-monsite.com Société des sciences naturelles de Bourgoin-Jallieu  : sjcouturier@wanadoo.fr Groupe mycologique Vienne-Roussilllon  : paco38@wanadoo.frC. Rougier Suillus grivillei  : bolet élégant REPÈRES PRATIQUE Craterellus cornucopioides  : trompette de mort Amanita phalloïde  : amanite phalloïde DÉCOUVERTES I ÉCHAPPÉES BELLES Amanita musacaria  : amanite tue-mouche Cantharellus cibarus  : girolle, chanterelle Coprinus comatus  : coprin chevelus Boletus édulis  : cèpe de Bordeaux #05 I SEPTEMBRE-OCTOBRE 2016 I ISÈRE MAG > 27 >



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 1[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 2-3[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 4-5[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 6-7[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 8-9[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 10-11[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 12-13[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 14-15[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 16-17[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 18-19[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 20-21[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 22-23[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 24-25[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 26-27[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 28-29[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 30-31[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 32-33[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 34-35[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 36-37[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 38-39[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 40-41[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 42-43[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 44-45[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 46-47[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 48-49[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 50-51[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 52-53[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 54-55[38] Isère magazine numéro 5 sep/oct 2016 Page 56