[34] L'Hérault n°221 février 2013
[34] L'Hérault n°221 février 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°221 de février 2013

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Hérault

  • Format : (192 x 240) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 12,2 Mo

  • Dans ce numéro : l'abonnement à L'Hérault, ça marche !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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10 IDÉES POUR LE WEEK-END 9 (Bonnes) ondes marines Espace naturel protégé, la Maison des salines, à Villeneuve-lès-Maguelone, vous invite à partager des moments uniques : - « Les mercredis des p’tits écolos » : sur les traces de la légendaire Maguelone, les enfants de 7 à 11 ans pourront créer une œuvre collective de land’art. Le 6 février de 9 h 30 à 11 h 30. 5 €. - « Fréquence grenouille » : conférence et sortie guidée à la recherche des habitants de la mare. Le 19 février de 19 h 30 à 22h. Gratuit. Prévoir une bonne paire de chaussures et une lampe. Inscription obligatoire. Renseignements : 04 67 13 88 57 8 10 Honneur à la bigarade et autres douceurs méditerranéennes Les 23 et 24 février, La Caunette, près de Minerve, célèbre le bigaradier, une variété ancienne d'oranger. Au programme : expo-vente d’agrumes, fruitiers, plantes exotiques, aromatiques et médicinales. Vente d'oranges amères et de spécialités dérivées, conférences, défilé des confréries, animations enfants, visites guidées... Renseignements : 04 68 91 26 92 Prenez-en de la graine, le 9 février à Prémian Dès 16h, échange de graines, exposition de peinture. A 18h, rencontres : le jardin de plantes médicinales, les jardins remarquables, les jardins partagés. 19 h 45 : auberge espagnole (chacun apporte une part de repas). 20 h 45 : film documentaire Du Grain au pain. Renseignements : 04 67 97 22 06 50 —Février 2013
LA RECETTE DE DOMINIQUE Soupe de légumes au curry, nouilles de riz et lait de coco Difficulté : Ingredients Pour 4 personnes 12 crevettes cuites et décortiquées ¼ de chou blanc 3 carottes 2 pommes de terre 2 oignons verts 1 gousse d'ail 2 feuilles de combava 1 cm de gingembre frais 1 citron vert 2 tiges de citronnelle 50 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de volaille 200 g de nouilles de riz 2c. à soupe d'huile d'arachide 1c. à soupe de curry en poudre Quelques tiges de coriandre Sel, piment en poudre Préparation Pelez les carottes, coupez-les en bâtonnets. Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Détaillez le chou en fines lanières. Enlevez les premières feuilles de citronnelle, émincez finement les tiges. Pelez et écrasez l'ail. Détaillez les oignons nouveaux en fines rondelles. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez le curry, les oignons, l'ail, les feuilles de combava, la citronnelle, le gingembre râpé et laissez rissoler 5 minutes jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage. Ajoutez alors le lait de coco, le bouillon et le reste des légumes. Salez, ajoutez une pincée de piment et laissez mijoter 20 minutes à couvert. Pendant ce temps, faites cuire 3 minutes les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouttez et rafraîchissez sous l'eau froide. Rajoutez-les en fin de cuisson dans la soupe avec les crevettes cuites et décortiquées. Présentez la soupe dans des bols individuels accompagnée du citron vert coupé en quartiers. Décorez chaque bol de quelques feuilles de coriandre. Le vin qui va bien ! Un picpoul, tout simplement ! « Un vin frais et léger accompagnera parfaitement cette soupe d’hiver. Le picpoul de Pinet est un vin de l’Hérault que j’aime beaucoup. » Portrait Dominique Sauvages habite Saint-Drézéry. Passionnée de cuisine et de voyages, elle varie ses recettes en fonction de ses inspirations et de ses découvertes culinaires à travers le monde. Pour elle, « la cuisine est un partage. C’est ainsi qu’est née l’idée du blog « De vous à moi » que j’anime depuis 2007 ». http://devousamoi-dominique.blogspot.fr/. Février 2013 — 51



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