[30] Le Gard mag' n°70 mai 2010
[30] Le Gard mag' n°70 mai 2010
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°70 de mai 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Conseil Général du Gard

  • Format : (200 x 270) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 1,5 Mo

  • Dans ce numéro : la santé tout-terrain.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Dossier Le Conseil général collabore au Plan régional Santé Environne ment piloté par la Région et l’Etat. Dans le volet dédié aux points noirs environnementaux des territoires, les enjeux sanitaires liés à l’eau potable s’affichent comme des priorités. Ils guidaient déjà l’action menée par le Conseil général auprès des collectivités locales pour promouvoir un égal accès des Gardois à une ressource de qualité sur tout le territoire. Cette politique de l’eau passe par : une amélioration de la protection des captages, la lutte contre les pollutions et la gestion économe des prélèvements. 8 L’accès à l’eau potable L’eau est un patrimoine commun de la nation. L’accès à l’eau potable est un droit garanti par la législation nationale... Encore faut-il que la qualité et la quantité de la ressource soient durablement garanties. La qualité de l’eau soulève la question des pollutions bactériologiques (généralement quand les captages sont mal conçus), de la présence de nitrates et de pesticides (liée aux pratiques agricoles) et de la pollution naturelle (par des éléments chimiques présents dans les roches gardoises, comme l’arsenic). Le service d’assistance technique à l’eau (SATE) mis en place par le Conseil général alerte notamment les communes sur la nécessité de protéger leurs captages et forages. Il aide à la mise en place des périmètres de protection. En partenariat avec la Chambre d’agriculture, le Département sensibilise aussi les agriculteurs aux pratiques plus respectueuses de l’environnement et aide ceux qui le souhaitent à se convertir au bio. GARD mag’n°70 - mai 2010 Les écoliers sont déjà des consommateurs... et sont les adultes de demain. Les projections actuelles indiquent une augmentation d’environ 30% de nos besoins en eau potable d’ici à 2030. Nos pénuries estivales sont déjà significatives et risquent de s’aggraver au vu de l’évolution démographique. Depuis 2008, un vaste programme d’intervention dans les établissements scolaires du Gard permet donc de sensibiliser les enfants. Ils apprennent les gestes essentiels pour économiser l’eau, ils découvrent le circuit de l’eau domestique... et jouent un rôle de relais en informant à leur tour leurs parents. La qualité de l’eau plaisir La sensibilisation des scolaires L’eau, un enjeu de santé publique Compte tenu des enjeux touristiques forts pour notre département, mais aussi de l’ensemble des autres usages, le maintien du bon état des eaux est indispensable. Afin de disposer d’outils de connaissance du niveau de qualité des eaux, le Conseil général est impliqué dans le suivi des eaux de rivière et des nappes. Afin d’en préserver durablement le potentiel, il fournit des aides à l’assainissement et aux études ponctuelles de qualité des eaux. Il faut savoir par exemple que toutes les activités nautiques sont supposées se dérouler dans des eaux aux normes européennes de baignade. Depuis le 1er janvier 2010, obligation étant faite aux communes de définir des « profils baignade », le Conseil général les sensibilise à cette nouvelle responsabilité.
Le chiffre 11 M € en 2009 versés par le Département pour aider les communes à améliorer leurs systèmes d’adduction d’eau potable, d’épuration et d’assainissement. La gestion durable des eaux naturelles Les normes de qualité s’appliquent à l’eau potable, mais aussi aux eaux brutes lorsqu’elles ont un usage alimentaire direct ou indirect. Logique qu’un agriculteur veille à la qualité de l’eau qui irrigue ses légumes, par exemple... Il est donc nécessaire de préserver la qualité des eaux naturelles pour permettre à l’ensemble des acteurs de maintenir leurs propres usages. Le Conseil général s’attache également à une gestion quantitative équilibrée et à la mise en œuvre d’une gestion partagée à l’échelle des bassins versants, pour que chacun puisse raisonnablement bénéficier de la ressource. Sécurité alimentaire Les bonnes analyses du labo Double page réalisée par P.F. Chiffres 2009 Dossier• 5 200 analyses en hygiène alimentaire.• 5 600 prélèvements de surfaces (sur des ustensiles de cuisine, des plans de travail, étagères, réfrigérateurs etc.).• 230 recherches de légionelles.• 2 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) déclarées. Une TIAC suppose de dénombrer au moins deux cas présentant les mêmes symptômes et dont on peut rapporter l’origine à une même cause alimentaire.. Le laboratoire départemental d’analyses a été créé en 1973 dans un but précis : la prophylaxie animale, afin d’éradiquer la brucellose, maladie infectieuse transmissible à l’homme. D’ailleurs, il s’appelait alors laboratoire des services vétérinaires du Gard. La décentralisation a changé la donne mais, dès avant 1982, la compétence de l’Etat en hygiène alimentaire avait été transférée aux labos départementaux. Doté de nouveaux locaux en 1983, le laboratoire hérite aussi de missions élargies : la restauration et la gestion des personnels techniques des collèges relevant désormais des Conseils généraux, le Département lui confie la mise en place des plans de maîtrise sanitaire, la formation du personnel de cuisine et la réalisation des analyses nécessaires, dans ces établissements. Plus largement, le laboratoire exerce une mission de service public en répondant à la demande de clients (pour moitié des collectivités comme des crèches, des maisons de retraites ou des écoles, pour moitié des artisans pâtissiers, bouchers, traiteurs, restaurateurs etc.). En réalisant des « autocontrôles » – une obligation pour les professionnels de la restauration collective – il contribue à une meilleure sécurité sanitaire des consommateurs. Concrètement, un « autocontrôle » porte sur le suivi médical et l’hygiène du personnel, la vérification des températures et conditionnements des aliments livrés, la propreté des lieux de stockage, le nettoyage et la désinfection des plans de travail... Il permet d’établir une chaîne de traçabilité et d’identifier éventuellement des points critiques à corriger. n°70 - mai 2010 GARD mag’9



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