[29] Penn ar bed n°152 avr/mai/jun 2019
[29] Penn ar bed n°152 avr/mai/jun 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°152 de avr/mai/jun 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Conseil Général du Finistère

  • Format : (220 x 275) mm

  • Nombre de pages : 48

  • Taille du fichier PDF : 5,5 Mo

  • Dans ce numéro : l'égalité femmes-hommes dans le finistère.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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DÉTENTE MAGAZINE PENN AR BED/N°152/MARS 2019 46 MOTS CROISÉS HORIZONTALEMENT A. Pierre précieuse B. Victimes de champignons ? C. Instrument à cordes/Assemblé D. Chatons/Préposition E. Château en Corrèze/Comme un hareng F. Fera subir un supplice/Cri G. Cavité locale H. Beau temps ?/Mettre... et remettre une couche… I. Dieu/À fond de cale/Cervoise, à l’origine J. De couleur verte ! VERTICALEMENT 1. Trépied ou béquille 2. Système européen de correspondance de couleurs/Génisse/Quantité 3. Donnée en montagne 4. Commune finistérienne/Guide...dépassé 5. Article/Prendre 6. Vu en remontant/Grande École 7. Altération musicale/En tirant 8. Inv  : Comme un tissu/Alcool 9. Roman d’Ernest Pérochon/Liquide 10. Commune de Lombardie/Temps A B C D E F G H I J 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 À GAGNER 20 ouvrages Bretagne du bout du monde, 150 ans de photographies du littoral en Finistère Retournez votre grille complétée avec vos noms et adresse au  : Conseil départemental du Finistère, direction de la communication 32 bd Dupleix 2900 Quimper Solutions du n°151 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B R E I Z I Z E L B A U V E O P U S C L E T R E V O U X D I R E I R A E V U E A P P E R T F E R B I N E E R G R A A G R O O V E H N E B U L E U S E I E T U V E F L E T J S E E S T O S E MÉDAILLONS DE LOTTE, JULIENNE DE LÉGUMES À LA CORIANDRE ET GINGEMBRE, FAR DE BLÉ NOIR www.restaurantspointe-bretagne.com Une recette de YannPlassard, chef du restaurant l’O à la Bouche à Brest 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 queue de lotte de 1,2 kg 2 poireaux de taille moyenne 1 oignon rosé de Roscoff 1 carotte 1 courgette 5 cl de vin blanc 5 cl de crème liquide 20 gr de gingembre frais haché 1/2 botte de coriandre 500 gr de Farine de blé noir 4 œufs 1 l de Lait Sel, poivre. PRÉPARATION Lever les filets de lotte, tailler en 12 médaillons et réserver au frais. Laver, et tailler les légumes en julienne, séparer les courgettes qui mettent moins de temps à cuire. Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs avec la farine de blé noir, le lait, le beurre fondu, assaisonner et verser dans une gaze. Immerger dans un bouillon de légumes ou à défaut dans de l’eau assaisonnée et cuire 1h15 à frémissement. Après cuisson, égrainer à la fourchette et poêler avec un morceau de beurre. Dans un fait-tout, faire chauffer un peu d’huile d’olive et un morceau de beurre. Ajouter les légumes, laisser colorer légèrement et ajouter les médaillons de lotte assaisonnés, le vin blanc. Cuire 10 minutes, ajouter le gingembre, la coriandre et courgette et continuer de cuire à couvert 5 minutes. Ajouter la crème, réduire un peu, rectifier l’assaisonnement et servir. Pendant ce temps, faire dorer un peu de far de blé noir avec un morceau de beurre et servir. RESTAURANT L’O À LA BOUCHE 12 rue de Siam à Brest - Tél. 02 98 46 05 52 MATHIEU LE GALL
LES CONSEILLER.E.S DÉPARTEMENTAUX DU GROUPE « FINISTÈRE ET SOLIDAIRES » CONTRIBUTION AU GRAND DÉBAT NATIONAL Au cours d’une séance exceptionnelle le 4 mars dernier, Nathalie Sarrabezolles a présenté l’expression ambitieuse de notre majorité sur les quatre thèmes du débat  : organisation de l’État et des services publics, fiscalité et dépenses publiques, démocratie LES CONSEILLERS DÉPARTEMENTAUX DU GROUPE « ALLIANCE POUR LE FINISTÈRE » LES CONSEILLERS DÉPARTEMENTAUX DU GROUPE « LES RÉGIONALISTES » et citoyenneté, transition écologique. Notre collectivité constitue un niveau pertinent pour exercer les missions de chef de file des solidarités aussi bien humaines que territoriales. Mais nous voulons aller plus loin dans la décentralisation en matière d’action sociale, de politique du handicap, d’insertion et de logement… Il est aussi indispensable de réformer la fiscalité locale, afin, notamment, d’assurer la pérennité des dépenses assumées par le Département pour le compte de l’État et, pour partie, non compensées. La présence équilibrée, tant par la diversité que par le caractère de proximité des services à la population est une demande forte dans notre Pays. L’État et le Département, ont élaboré un schéma d’amélioration de l’accessibilité des services au public. Celui-ci doit répondre aux besoins de nos concitoyen. ne.s et ne pas s’amoindrir sous le dogme de la réduction des dépenses publiques. L’amélioration de la vie démocratique passe par le développement de l’engagement citoyen. Le Département l’intègre déjà dans la définition et la mise en œuvre de ses politiques publiques mais il nous faut innover en tenant compte des nouvelles formes d’expressions et CENTRE NATIONAL DES PHARES DE BREST  : N’Y A-T-IL PAS PLUS URGENT À FINANCER ? Les politiques sociales, priorités du Département, coûtent cher. La prise en charge des personnes âgées, la dépendance, l’insertion, le handicap manquent de moyens car les besoins augmentent. Nous dénonçons le fait que la majorité socialiste ne réalise aucun effort de gestion ni aucune économie pour dégager des marges de manœuvre. Elle-même se plaint d’une équation budgétaire difficile à résoudre. Pourtant, comme si l’argent coulait à flots, elle a débloqué 8,5 millions d’eu- Armande Le Pallec-Muller, récemment nommée rectrice de l’académie de Rennes à la suite de Thierry Terret a tout simplement décidé de ne pas respecter l’accord État-Région concernant les postes du bilingue (breton-français) ouverts au concours du 1er degré public. Il n’y aura donc que 16 postes cette année soit 13,5% alors que l’accord stipulait 15% minimum avec un objectif de 20% pour 2020 ! On ne parle même pas de Diwan qui ne ros pour financer un établissement culturel sur le port de Brest  : 7,4 millions pour l’antenne brestoise du centre national des phares et balises 1,1 million pour le pôle de conservation On ne sait pas si l’État contribuera au financement de ce centre. Était-il même MOINS DE POSTES QUE PRÉVU POUR LES ENSEIGNANTS DU BILINGUE, L’ÉTAT NE TIENT PAS SES ENGAGEMENTS ! sait pas combien de postes lui seront réservés… Les Alsaciens ont connu des problèmes similaires avec Madame Le Pallec-Muller, qui a finalement été « relocalidemandeur d’une telle structure ? Enfin, si Brest et la Région sont impliqués dans ce projet, elles ne financeront pas ce centre. Brest sera donc la grande chanceuse de voir le Département financer des investissements à une telle hauteur sans avoir à mettre un euro dans le projet. Cela interroge… sée » chez nous. Lorsqu’un accord est signé, il faut le respecter ! En clair, l’État ne tient pas ses engagements ! CONTACT Armelle HURUGUEN Présidente du Groupe Finistère et Solidaires finistereetsolidaires@finistere.fr d’interventions citoyennes. Enfin concernant la transition écologique, notre Département a un rôle important à jouer dans l’approche environnementale de l’ensemble de ses politiques pour activer durablement les leviers du changement. Nous veillerons à la mise en œuvre d’un modèle plus durable, qui lie priorité écologique et impératif de justice sociale. Vous pouvez accéder à la contribution du Conseil départemental  : https://www.finistere.fr/Actualites/Seance-pleniere-Speciale-granddebat-national CONTACT Yvan MOULLEC Conseiller départemental du canton de Landerneau www.alliance-finistere.fr CONTACTS Christian TROADEC et Corinne NICOLE Groupe les Régionalistes TRIBUNES MAGAZINE PENN AR BED/N°152/MARS 2019 47



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