[25] Vu du Doubs n°168 mai 2009
[25] Vu du Doubs n°168 mai 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°168 de mai 2009

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général du Doubs

  • Format : (210 x 280) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 4,6 Mo

  • Dans ce numéro : Doubs 2017, un projet qui prend forme avec vous.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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I détente I Les bonnes recettes Les cuisses de grenouilles sautées à l'émulsion de petits pois au lard fumé 4 personnes 45 mn 5 e/personne 400 g de grenouilles fraîches, 200 g de beurre, 400 g de petits pois surgelés extrafins, 100 g de lard fumé en petits bâtonnets, 4 dl de fond de volaille, 4 dl de crème fraîche, huile, sel, poivre Dresser la grenouille en forme de jambonnette. Réserver au frais. Cuire le fond de volaille avec la crème jusqu'à ébullition. Ajouter les petits pois. Cuire pendant 10 mn. Passer le tout au mixer, puis au chinois, monter au beurre. Réserver. Chauffer le beurre et l'huile, et dans la poêle très chaude, faire sauter les grenouilles, saler, poivrer. Ajouter les lardons. Arranger les jambonnettes dans une assiette creuse, les napper avec l'émulsion de petits pois. Accompagner d'un chardonnay ou d'un côte de Gascogne blanc sec. Bon appétit. Vous dites Stop à la pub ? Alors dites oui à Vu du Doubs multimédia ! Vous participez à la réduction des déchets à la source en apposant un autocollant Stop pub sur votre boîte aux lettres mais vous souhaitez continuer à lire Vu du Doubs. Alors abonnez-vous à sa version multimédia. Face à votre ordinateur, feuilletez le magazine à votre guise. Il vous suffit d’adresser votre adresse mail à la rédaction : vududoubs@doubs.fr. Un message vous avertira de la sortie de chaque numéro. Consultez la version multimédia aux adresses suivantes : http://vududoubs.doubs.fr ou www.doubs.fr 34_vu du doubs_mai 2009 du Doubs 12 à résoudre… Née en 1765, Jeanne-Antide Thouret a fondé une communauté religieuse – Les Filles de Saint-Vincent de-Paul – qui prend le nom de Sœurs de la Charité de Besançon en 1808. Décédée en 1826 à Naples où elle avait fondé un établissement à la demande de la mère de Napoléon, Jeanne-Antide Thouret a été béatifiée en 1926 et canonisée en 1934. Quelle est le nom de la commune qui l’a vu naître ? La solution de l’énigme 10 Le fort de la Dame blanche Extrait du règlement du concours Article 1 : Objet Le Conseil général du Doubs organise un jeu concours gratuit ouvert à tous dans son journal Vu du Doubs. Sur la base d’un indice, les lecteurs devront trouver le nom d’un site ou d’un monument du Doubs. Article 7 : Dépôt légal Le fait de participer à ce jeu-concours implique l’acceptation pleine et entière du présent règlement déposé chez maître Jean-Marc Allenbach, huissier de justice associé, 28 rue de la Préfecture, BP 301, 25017 Besançon cedex. Pour nous écrire : Vu du Doubs Hôtel du Département 7 avenue de la Gare-d’Eau 25031 Besançon cedex Hé non, il ne s’agissait ni du fort du Mont-Bart, ni de celui de Pouilleyles-Vignes, encore moins de Montfaucon ou de Saint-Antoine… mais du fort de la Dame blanche ! Il y a tant de forts dans le Doubs, et tant de jonquilles à leur pied, que l’énigme n’était pas facile à percer. D’agréables balades vous conduisent à la Dame blanche depuis la forêt de Chailluz, à Besançon, et depuis le calme village de Tallenay. Par tirage au sort parmi les bonnes réponses reçues, Caroline Couteret, de Besançon, a gagné le premier lot de notre concours : une mallette de découverte touristique comprenant divers ouvrages. Les lauréats suivants ont reçu un tee-shirt aux couleurs du Conseil général : Jean-François Munier, de Chatillon-le-Duc, Marie-Josée Compagne, de Saint-Vit, Anne-Marie Gauthier, d’École-Valentin. Vu du Doubs - n°168 - mai 2009• Directeur de la publication : Claude Jeannerot• Rédacteur en chef : Patrice David• Rédacteur : Christophe Deplaude• Ont collaboré à ce numéro : Aline Bilinski, Monique Clémens, Hubert Demazure, Nadine Eybert-Baud, Patricia Louis, Véronique Vuillemin- Filippi• Création, composition : bigbang.fr• Photogravure : Michel Joly• Photographies : Conseil général du Doubs (Lionel Georges, Nicolas Tamboloni, Pascal Terraz, Alice Thomé) pages 3, 10, 11, 12, 14,15,16,17, 22, 26, 27, 28, 30, 31 - Laurent Cheviet pages 3, 6, 8, 13, 23 - Yves Petit pages 1, 3, 7, 25 - Jack Varlet page 17 - Daniel Nowak pages 1, 7, 12, 21, 26 - Droits réservés pages 3, 6, 7, 8, 28, 31 - Floriane Grandjacques page 34• Illustrations : Françoise Soeur page 34• Vu du Doubs est une publication mensuelle éditée par le Conseil général du Doubs - 7 avenue de la Gare-d’Eau - 25031 Besançon cedex - Tél. 03 81 25 80 42 (direction de la communication) - Fax : 03 81 25 80 41 - www.doubs.fr et vududoubs@doubs.fr• ISSN : 0294-0329• Dépôt légal 9958• Impression : Roularta Printing• Distribution : La Poste• Régie publicitaire : MCC - Tél. 03 81 55 44 44• Vu du Doubs est imprimé à 231 000 exemplaires sur papier UMP 60 g mat.
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