I détente I Les bonnes recettes Ananas et framboises en surprise au crémant du Jura 4 personnes 30 minutes Vous dites Stop à la pub ? Alors dites oui à Vu du Doubs multimédia ! 34_vu du doubs_janvier_février 2009 3 e/personne 2 ananas baby, 200 g de framboises surgelées, 100 g de sucre, 2 cl de crémant. Pour la meringue à l’italienne : 250 g de sucre, 3 œufs, 50 g d’eau. Couper les ananas en 2 dans le sens de la longueur en gardant le plumet. Évider les ananas, récupérer la chair et la tailler en cubes. Mélanger avec le crémant, le sucre et les framboises. Laisser macérer 12 h pour que l’osmose entre les ingrédients soit complète. Faire la meringue à l’italienne. Préchauffer le four à 280°. Avant de servir, garnir les ½ coques d’ananas avec le mélange ananas, framboises et crémant. Recouvrir de meringue. Passer au four jusqu’à coloration correcte de la meringue. Servir à peine tiède. Vous participez à la réduction des déchets à la source en apposant un autocollant Stop pub sur votre boîte aux lettres mais vous souhaitez continuer à lire Vu du Doubs. Alors abonnez-vous à sa version multimédia. Face à votre ordinateur, feuilletez le magazine à votre guise. Il vous suffit d’adresser votre adresse mail à la rédaction : vududoubs@doubs.fr. Un message vous avertira de la sortie de chaque numéro. Consultez la version multimédia aux adresses suivantes : http://vududoubs.doubs.fr ou www.doubs.fr du Doubs 9 à résoudre… L’oiseau gris ou roux très apprécié comme gibier a donné son nom à ce lieu. Mais vous n’irez pas y chasser cet hiver, vous pourriez plutôt vous y promener, admirer les rives du Doubs, en chaussant des raquettes ou des skis. Quel est le nom de ce lieu ? La solution de l’énigme 7 Extrait du règlement du concours Article 1 : Objet Le Conseil général du Doubs organise un jeu concours gratuit ouvert à tous dans son journal Vu du Doubs. Sur la base d’un indice, les lecteurs devront trouver le nom d’un site ou d’un monument du Doubs. Article 7 : Dépôt légal Le fait de participer à ce jeu-concours implique l’acceptation pleine et entière du présent règlement déposé chez maître Jean-Marc Allenbach, huissier de justice associé, 28 rue de la Préfecture, BP 301, 25017 Besançon cedex. Pour nous écrire : Vu du Doubs Hôtel du Département 7 avenue de la Gare-d’Eau 25031 Besançon cedex Chaudanne La question était-elle si difficile que vous avez été peu nombreux à donner la bonne réponse ? Hé oui, c’est bien la colline de Chaudanne que Vauban a renoncé à fortifier car elle domine celle de la Citadelle. Si des assaillants s’en emparaient, ils pouvaient aisément se rendre maîtres de la ville. Jules César déjà avait remarqué que les collines bisontines étaient « naturellement si fortes qu’elles offraient de grandes facilités pour faire durer les hostilités ». Vous pouvez découvrir ces pans d’histoire en parcourant les itinéraires commentés aménagés par la Ville de Besançon. Le dépliant Vauban, tours et détours est disponible auprès de l’office du tourisme et des congrès, place de la I re -Armée-Française. Tél. 03 81 80 92 55 Un seul gagnant pour cette énigme n°7 : Philippe Évrard, de Besançon, qui recevra une mallette de découverte touristique comprenant des guides et un bel ouvrage de photos sur le cheval comtois. Vu du Doubs - n°165 - janvier-février 2009• Directeur de la publication : Claude Jeannerot• Rédacteur en chef : Patrice David• Rédacteur : Christophe Deplaude• Ont collaboré à ce numéro : Aline Bilinski, Monique Clémens, Hubert Demazure, Nadine Eybert-Baud, Patricia Louis, Véronique Vuillemin-Filippi• Création, composition : bigbang.fr• Photogravure : Michel Joly• Photographies : Conseil général du Doubs (Lionel Georges, Nicolas Tamboloni, Pascal Terraz, Alice Thomé) pages 1, 2, 3, 7, 10, 14, 15, 16, 17, 18, 22, 23, 26, 27, 31 - Laurent Cheviet pages 3, 5, 6, 13, 23, 25 - Yves Petit pages 1, 7, 20, 21, 30 - Jack Varlet pages 3, 18, 28 - Droits réservés pages 6, 7, 8, 11, 25 - Michel Renaud page 34• Illustrations : Françoise Sœur page 28 - Didier Viodé pages 34• Vu du Doubs est une publication mensuelle éditée par le Conseil général du Doubs - 7 avenue de la Gare-d’Eau - 25031 Besançon cedex - Tél. 03 81 25 80 42 (direction de la communication) - Fax : 03 81 25 80 41 - www.doubs.fr et vududoubs@doubs.fr• ISSN : 0294-0329• Dépôt légal 9958• Impression : Roularta Printing• Distribution : La Poste• Régie publicitaire : MCC - Tél. 03 81 55 44 44• Vu du Doubs est imprimé à 231 000 exemplaires sur papier UMP 60 g mat.