I détente I du Doubs 8 à résoudre… Au Moyen Âge, à l’époque des grands défrichements entrepris par les moines cisterciens, ce lac était connu sous le nom de Dampvauthier. Comment le nomme-t-on aujourd’hui ? Extrait du règlement du concours Article 1 : Objet Le Conseil général du Doubs organise un jeu concours gratuit ouvert à tous dans son journal Vu du Doubs. Sur la base d’un indice, les lecteurs devront trouver le nom d’un site ou d’un monument du Doubs. Les bonnes recettes Saucisse de Morteau en cocotte lutée 4 personnes 30 minutes 2,95 e/personne Six poireaux, 300 g de pommes de terre grenailles, quatre mini-Morteau, un verre de Porto rouge, 100 g de beurre, 200 g de farine, 80 g d'eau, cinq baies de genièvre, une échalote. Faire une pâte morte avec la farine et l'eau, et la laisser reposer avant de s'en servir pour fermer la cocotte. Cuire les saucisses à l'eau frémissante pendant 10 mn. Cuire les pommes de terre 15 mn à l'eau salée. Couper les poireaux en quatre, bien les laver, les couper en petits morceaux et les faire tomber au beurre. Cuire l'échalote ciselée dans une noix de beurre, puis ajouter les baies de genièvre et le verre de Porto. Laisser réduire légèrement et monter au beurre. Dans quatre cocottes, mettre les grenailles, la tombée de poireaux, la Morteau coupée en deux et la sauce, avant de les couvrir (luter) avec la pâte. Passer 10 mn au four à 180°. Vous dites Stop à la pub ? Alors dites oui à Vu du Doubs multimédia ! Vous participez à la réduction des déchets à la source en apposant un autocollant Stop pub sur votre boîte aux lettres mais vous souhaitez continuer à lire Vu du Doubs. Alors abonnez-vous à sa version multimédia. Face à votre ordinateur, feuilletez le magazine à votre guise. Il vous suffit d’adresser votre adresse mail à la rédaction : vududoubs@doubs.fr. Un message vous avertira de la sortie de chaque numéro. Consultez la version multimédia aux adresses suivantes : http://vududoubs.doubs.fr ou www.doubs.fr 34_vu du doubs_décembre 2008 Article 7 : Dépôt légal Le fait de participer à ce jeu-concours implique l’acceptation pleine et entière du présent règlement déposé chez maître Jean-Marc Allenbach, huissier de justice associé, 28 rue de la Préfecture, BP 301, 25017 Besançon cedex. La solution de l’énigme 6 Mandeure Voici une commune placée sous le signe des chevaux depuis l’Antiquité ! Comme le note l’un de nos lecteurs dans sa réponse, Didier Marandin, son nom latin est transparent : Epomanduodurum vient de epomanduo pour « cheval », et duro pour « colline fortifiée ». Les racines celtiques nous éclairent aussi : Epona désigne la « déesse des chevaux », man signifie « bien » et tueddre « dresser ». « Les Epomandui, le peuple qui occupait la région de Mandeure, étaient connus des Romains comme bons dresseurs de chevaux », précise notre interlocuteur. À partir du XIX e siècle, Mandeure a été « le théâtre » (autre clin d’œil à l’Antiquité) du développement des usines Peugeot et de ses équipementiers et fournisseurs. Pour nous écrire : Vu du Doubs Hôtel du Département 7 avenue de la Gare-d’Eau 25031 Besançon cedex Par tirage au sort parmi les bonnes réponses reçues, Didier Marandin, de Scey-Maisières, a gagné le premier lot : une mallette de découverte touristique comprenant des guides et un bel ouvrage de photos sur le cheval comtois. Les lauréats suivants gagnent un tee-shirt aux couleurs du Conseil général : Marie-Odile Maire, de Flagey, Jean-Claude Vadam, de Dasle, et Christophe Gasner, de Voujeaucourt. Vu du Doubs - n°164 - décembre 2008• Directeur de la publication : Claude Jeannerot• Rédacteur en chef : Patrice David• Rédacteur : Christophe Deplaude• Ont collaboré à ce numéro : Aline Bilinski, Monique Clémens, Hubert Demazure, Nadine Eybert-Baud, Patricia Louis, Véronique Vuillemin-Filippi• Création, composition : bigbang.fr• Photogravure : Michel Joly• Photographies : Conseil général du Doubs (Lionel Georges, Nicolas Tamboloni, Pascal Terraz, Alice Thomé) pages 1, 2, 5, 10, 12, 13, 14, 15, 18, 22, 23, 26, 27 - Laurent Cheviet pages 8, 20, 25 - Yves Petit pages 6, 7 - Jack Varlet pages 8, 21 - Droits réservés pages 1, 6, 7, 11, 18, 30, 31 - AMB A. Mouchet page 16 - Parriaux page 17 - Bringard page 28 - Floriane Grandjacques page 34• Illustrations : Didier Viodé pages 11, 34• Vu du Doubs est une publication mensuelle éditée par le Conseil général du Doubs - 7 avenue de la Gare-d’Eau - 25031 Besançon cedex - Tél. 03 81 25 80 42 (direction de la communication) - Fax : 03 81 25 80 41 - www.doubs.fr et vududoubs@doubs.fr• ISSN : 0294-0329• Dépôt légal 9958• Impression : Roularta Printing• Distribution : La Poste• Régie publicitaire : MCC - Tél. 03 81 55 44 44• Vu du Doubs est imprimé à 231 000 exemplaires sur papier UMP 60 g mat.