Dossier > n°114 | novembre 2012 15 Corollaire de l’agrandissement de la taille des exploitations, le salariat agricole progresse régulièrement depuis la fin des années 1990. Dans les Côtes d'Armor, ils sont près de 3 500 salariés permanents à venir en soutien aux 15 400 actifs familiaux. Parmi eux, Claire Lagrais, porchère et heureuse de l’être. Salariée agricole à Meslin Au sein de l’élevage, Claire occupe différents postes à la maternité, à la gestation, et à la nurserie. Les compétences de professionnels C laire Lagrais n’a pas toujours été salariée agricole, loin s’en faut. « Dans une autre vie, j’étais assistante commerciale en informatique, ce qui me plaisait beaucoup. Mais à 46 ans, suite à un licenciement économique, j’ai douloureusement dû admettre qu’on ne voulait plus de moi dans cette profession. J’ai donc décidé de chercher des métiers qui recrutent ». Elle identifie alors deux secteurs dans lesquels il y a plus d’offres que de demandes : l’agriculture et la métallurgie. Elle trouvera sa voie dans le premier. « Cela a été déterminant lorsque j’ai entendu le témoignage d’une femme qui, comme moi, n’était pas issue du milieu agricole, et affirmait qu’elle s’était pleinement épanouie dans le métier de porchère. Car il faut bien reconnaître qu’a priori, ce n’est pas un métier valorisant ». Après une évaluation en milieu du travail (EMT) pour confirmer son projet et une formation de huit mois, Claire est prête. Elle est embauchée dans une porcherie sur le poste maternité qu’elle assure durant trois ans et demi. Depuis janvier 2012, elle a intégré la SCEA (*) de Bel-Orient. « On gagne bien sa vie » « C’est un métier passionnant. Je n’avais pas de préjugés sur ce milieu puisque je ne le connaissais pas du tout. C’est plus difficile par rapport à l’entourage. Quand on sort du tertiaire, que l’on arrive sur ce métier et qu’en plus vous dites que ça vous plaît, les gens sont interloqués ! Heureusement, les médias commencent à valoriser ces professions. On reconnaît que ce sont des métiers techniques avec une vraie professionnalisation. Je suis à la fois infirmière, sage-femme, puéricultrice… Dans mon métier et dans cette filière, on gagne bien sa vie ». Claire fait partie des trois salariés embauchés dans cet élevage de naissage et d’engraissement de 350 truies. Pour ses employeurs, Chantal et Alain Olivier, il n’est pas « Des métiers techniques, avec une vraie formation » toujours aisé de trouver des salariés qualifiés. « Un salarié est d’abord un collaborateur avec lequel nous développons une stratégie et une méthode de travail, souligne Alain Olivier. Nous lui demandons de nombreuses compétences. Femmes ou hommes, ce sont d’abord sur ces compétences que nous embauchons, sachant qu’une femme a un autre regard sur le travail, ce qui est enrichissant ». Des compétences encore suffisamment rares pour permettre à ceux qui les détiennent de « choisir » leur employeur. Avec un bémol cependant, que Claire tient à souligner. « Il y a encore des élevages où l'on ne veut pas de femme, et il faut reconnaître que nous sommes parfois limitées par la force physique, mais on trouve toujours des solutions. Ici, l’organisation du travail en binômes et la stratégie ont été des facteurs importants. Mais ce qui m’a plu également, c’est que l’on privilégie certains aspects importants à mes yeux : une main-d’œuvre suffisante pour les mises bas permettant d’avoir de bons résultats, la limitation du recours aux antibiotiques, le respect des bêtes… C’est de la production industrielle certes, mais cela n’empêche pas d’avoir une éthique et une façon de faire ». Ayant embauché leur premier salarié en 1979, les responsables de l’exploitation ont depuis renouvelé régulièrement leur effectif. « La plupart de nos salariés restent entre trois et quatre ans, le temps d’avoir suffisamment d’expérience pour posséder leur propre élevage, indique Chantal Olivier. Ce n’est pas un frein, au contraire, car ce sont des personnes très impliquées ». Si, à 52 ans, Claire n’envisage pas cette option, elle reste enthousiaste quant à son avenir. « C’est un métier très vivant, dans lequel on apprend constamment. Il y aura toujours de nouvelles méthodes et on peut toujours être plus performant ». (*) SCEA : Société civile d’exploitation agricole. Monique Le Clézio vice-présidente du Conseil général en charge de l’agriculture, du partenariat territorial, de la recherche et de l’innovation « Il est indispensable de donner des perspectives aux agriculteurs » Quelle place tient l’agriculture dans la politique du Conseil général ? C’est un secteur économique essentiel pour nos territoires ; il génère de nombreux emplois dans la production, en amont comme en aval. Nous nous sommes engagés à soutenir la qualité sanitaire, les démarches de qualité ou la réorientation vers une agriculture durable. Au-delà même de la production alimentaire, les agriculteurs contribuent à l’aménagement et à l’entretien de nos espaces. Quels sont vos axes de réflexion pour l’avenir du modèle agricole départemental ? Nous avons orienté nos politiques afin de soutenir des pratiques plus adaptées aux enjeux actuels. Il ne s’agit pas de condamner le passé, mais aujourd’hui, il est nécessaire de limiter le recours aux intrants. Il s’agit de réfléchir à la qualité des produits, bien que cela ne signifie pas que la production de masse ne soit pas de qualité ; à la diversification et à l’évolution des systèmes de production. Par ailleurs, nous ne voulons pas dissocier la question de l’environnement de celle des pratiques agricoles. Il est donc indispensable de donner des perspectives aux agriculteurs. Nous savons qu’ils s’engagent de plus en plus dans ces démarches. Comment le Conseil général intervient-il dans ce domaine ? Encourager la transformation des produits sur notre territoire afin de faire bénéficier les agriculteurs d’une plus forte valeur ajoutée, soutenir la diversification et l’approvisionnement local. Ce dernier point permettra également de restaurer la confiance entre les agriculteurs et les autres acteurs de la société. Mais ces changements de pratique doivent passer également par l’évolution du sens que l’on donne aux agriculteurs, à leur place dans la société qui doit être reconnue.