VITICULTURE LE DÉPARTEMENT AU CÔTÉ DE LA FILIÈRE Avec la Chambre d’Agriculture, le Département accompagne les viticulteurs dans les pratiques vertueuses. Il organise des cessions de réglage des pulvérisateurs (39 contrôles en 2018) et apporte aux viticulteurs une aide de 250 € sur justificatifs. Le Département poursuit aussi sa politique de soutien aux aires de lavage collectives des pulvérisateurs  : 11 aires créées, une autre en cours à Marsannay-la-Côte. Enfin, le Département et la Confédération des appellations et vignerons de Bourgogne (CAVB) ont signé une convention en faveur de la viticulture durable. Plus d’infos sur cotedor.fr DÉCOUVERTE DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE AVEC L’ÉCOLE EN HERBE Lors de l’opération de valorisation des filières locales dans la restauration collective, « Copains comme cochons » fin 2017, des 6 e et 4 e des collèges de Mirebeausur-Bèze, Bligny-sur-Ouche, Is-sur-Tille et Henry Dunant à Dijon ont gagné une visite d’exploitation agricole, organisée par le Département et le réseau École en Herbe. L’EARL l’Abrepin à Francheville (polyculture et élevage ovin), le GAEC du Pré Couvent à Tart-l’Abbaye (élevage laitier), Poul’et Compagnie à Saulon-la-Chapelle (élevage avicole) et l’exploitation bio de Florence Voisot à Epagny, avaient préparé des activités liées au programme scolaire et ont expliqué leur métier avec passion. VITICULTURE 2018 SERA UN BON CRU ! Les vendanges se sont achevées fin septembre et la Côte-d’Or a le sourire ! Selon Denis Thomas, Conseiller Départemental en charge de la Viticulture, « Tout s’est fait dans les règles de l’art ». Les conditions climatiques de l’hiver dernier ont été favorables au vignoble. Les pluies, de janvier à mars, ont permis de reconstituer la ressource hydraulique, puis les excellentes conditions météo du début du printemps ont favorisé l’éclosion de la fleur de vigne. « Toutes les conditions ont été réunies pour que 2018 soit un grand millésime », commente Denis Thomas. Avec un été caniculaire, les vendanges ont battu des records de précocité, débutant dès la fin août dans certains domaines. « Le soleil et le vent sont les médicaments de la vigne. L’équilibre entre le sucre et l’acidité des raisins a été parfait cette année et nous avons devant nous un beau millésime en rouge et un millésime exceptionnel en blanc », reprend l’élu, confiant mais prudent  : « Il faut toutefois attendre le résultat de la vente des Hospices de Beaune le 18 novembre, c’est le baromètre incontournable du marché des vins de prestige ! ». L’ACTUALITÉ TROIS GÉNÉRATIONS DE VIGNERONS À AUXEY-DURESSES  : JEAN, MAXIME ET GILLES LAFOUGE « Denis THOMAS Vice-président du Conseil Départemental en charge de la Viticulture, du Commerce et de l’Artisanat « Les vins de Bourgogne sont très prisés et après plusieurs années difficiles nous manquions de stocks. Ils sont aujourd’hui en passe d’être reconstitués, un bon point pour l’économie viticole. » LE MAGAZINE DU DÉPARTEMENT 7