Espace « Filières agricoles locales » du PRODUIRE, TRANSF ET CONSOMMER LO L’Argentine débarque à Dijon ! L a terre du tango et du bandonéon, de la pampa et des gauchos sera à l'honneur de cette 82 e Foire internationale et gastronomique de Dijon. La découverte s'annonce passionnante pour les 200 000 visiteurs attendus, tant le pays est vaste et riche ! Avec ses 600 exposants, dont 20% de nouveaux cette année, la Foire de Dijon, labellisée « Foires de France », est le plus grand événement économique de la Bourgogne et l'une des six premières foires de France. Depuis cinq ans « le Quartier des saveurs » fédère une trentaine d’exposants des filières agricoles, industries alimentaires et métiers de bouche sous l’égide de l’Aria Bourgogne et du pôle de compétitivité Vitagora. Il regroupera de nombreuses animations destinées au grand public et aux enfants dans un décor inspiré des Halles de Dijon. L'école des saveurs proposera des ateliers découverte interactifs sur le lait et le sucre. Quant aux « Rencontres Gourmandes de Lucullus », elles mettront encore cette année en scène le savoir-faire des professionnels des métiers de bouche sur un espace situé au cœur de la foire. Démonstrations, concours, dégustations, ateliers culinaires, animations gourmandes… se succèderont tout au long de la manifestation pour le plus grand plaisir des visiteurs, installés dans des tribunes spécialement aménagées. >En savoir + Dijon Congrexpo 03 80 77 39 00 www.foirededijon.com Depuis mai 2011, le Conseil Général s'investit activement en faveur du développement des filières locales. Il vous fera partager son engagement pendant la Foire gastronomique, sur un espace dédié de 150 m². En s’engageant auprès des producteurs locaux, le Conseil Général soutient l’économie locale et donc l’emploi. Et en soutenant les filières locales, il donne une plusvalue à la Côte-d’Or. Pour les faire découvrir, le Conseil Général proposera sur son stand de nombreuses animations. Le public sera invité à créer une recette à partir d'un panier-type ou à reconnaître différentes variétés de légumes. Il pourra prendre un cours de cuisine en compagnie d'un chef, goûter les produits oubliés ou transformer de la farine en pain avec le concours des Boulangers de Côte-d’Or. De nombreux cadeaux seront à gagner. Un programme riche Chaque jour, un lauréat du Concours d'étalage, organisé du 1 er au 12 octobre par la Chambre de Commerce et d'Industrie, en partenariat avec le Conseil Général et le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) sera mis en avant. A l'heure de l'apéro (18h), la « battle des chefs » opposera, soit des chefs renommés ou de restauration collective. Le mercredi, journée des enfants, c'est un brunch parents-enfants qui 24 Côte-d’Or magazine I N°125 I Octobre 2012 |
