8 accompagnement des territoires/des entreprises LA TÊTE DANS LES ÉTOILES Le terroir cantalien source de talents et de réussite ! Que ce soit auprès de grandes enseignes internationales où nos entreprises cantaliennes décrochent de nouveaux marchés, ou grâce à la créativité de chefs qui raflent les étoiles et les reconnaissances nationales, le Cantal offre une carte haut de gamme ! SUCCÈS DES PRODUITS DU CANTAL CHEZ AUTOGRILL FRANCE ! « Du 4 février au 6 avril 2010, dans nos 280 points de vente répartis sur toute la France (autoroutes, gares et aéroports), nous avons proposé à nos clients de déguster 25 produits du Cantal. En partenariat avec le Comité Interprofessionnel des Fromages du Cantal et les Gîtes de France, la Mission Agroalimentaire de Cantal Expansion a facilité la mise en relation rapide entre les entreprises et les partenaires. Sur l’Hexagone, plus de 7 millions de voyageurs ont découvert le Cantal grâce à cette opération ! Les entreprises cantaliennes ont réalisé près de 600 000 euros de chiffre d’affaires. Bref, c’est un grand succès pour nos clients, pour le Cantal et pour Autogrill ! » Didier LHOURS, Directeur des achats d’Autogrill France, leader mondial de la restauration au service des voyageurs DES GRANDS CHEFS DANS LE CANTAL ! Dans le Cantal, la particularité de nos chefs est de valoriser des produits issus d’un terroir exceptionnel. Ils s’adaptent aux nouvelles exigences d’une clientèle qui recherche la satisfaction des cinq sens. Environnement, accueil, plaisir des yeux et des papilles, le Cantal propose aujourd’hui nombre de restaurants ou d’auberges où cuisine rime avec plaisir.L. B. Puech Calvinet D. Guibert Quatre Saisons Aurillac Nouveau E. Bouyssou Bel Horizon Vic-sur-Cère J-P Courchinoux L’Auberge Fleurie Montsalvy Les étoilés Les Bibs Gourmands J-P Roux Grand Hôtel de l’Étape Saint-Flour Nouveau La taille humaine de ces établis - sements permet également de partager leur savoir-faire au plus près et de découvrir le vrai Cantal. Le guide Michelin a toujours été attentif à la cuisine de nos chefs. La sélection 2010 affiche la reconnaissance que mérite notre gastronomie ! Avec 2 étoilés, l’un à Calvinet et l’autre à Chaudes Aigues, et 4 nouveaux bibs gourmands, voici la promotion 2010 : C. et A. Guillon Hostellerie St-Clément Vic-sur-Cère Nouveau Nouveau Nouveau S. Dubois L’Auberge des Montagnes Pailherols J-M Gouzon Le Baillage Salers S. Vieira Chaudes AiguesC. Louis La Terrasse Vieillevie