Soutien à l’installation d’Origine Protégée) et à celle des races emblématiques (Salers, Aubrac). Elle apporte son soutien aux productions bovines lait et viande ainsi qu’aux filières porcine, cunicole et à la filière équine afin de contribuer à conforter la présence des haras nationaux dans le Cantal. La modernisation des outils se traduit notamment à travers l’un des postes les plus importants : l’effort en faveur des bâtiments qui est poursuivi pour accompagner les agriculteurs qui investissent. A cela s’ajoute l’accompa gnement des programmes sanitaires. Le maintien d’un niveau élevé d’installations de jeunes agriculteurs est une priorité. Un volet social est pris en compte avec un effort Signature de la Convention Agricole - GAEC Bardet - Maurs soutenu accordé aux services de remplacement, à l’accompagnement des familles en cas de décès, aux groupements d’employeurs ou encore spécifiquement aux exploitations en difficulté. Le respect de l’environnement s’affirme à travers la modernisation des exploitations, dans le domaine de l’hygiène et du bien être des animaux, mais aussi dans le soutien aux investissements en lien avec les énergies renouvelables et plus largement la maîtrise des dépenses énergétiques. Dans cette même logique, le Département accroît son effort pour soutenir le développement de l’Agriculture Biologique qui s’inscrit naturellement dans cette orientation. ils ont dit Julien FAU Eleveur bovins Salers à YTRAC Président des Jeunes Agriculteurs cantaliens 2006 - 2009 « Si nous ne sommes pas compétitifs pour la production de masse, la différenciation de nos productions demeure la condition sine qua non de la valorisation de nos produits, garante du maintien de notre agriculture et de la bonne santé de l’économie cantalienne. Que ce soit pour les productions de viandes bovines de qualité, notamment celles issues de nos races locales, les AOC fromagères ou encore les différentes diversifications présentes sur nos exploitations, le Conseil Général en concertation avec la profession apporte un accompagnement essentiel aux agriculteurs qui, malgré la conjoncture, demeurent mobilisés. En ce qui concerne l’installation des jeunes, les J.A. Cantaliens sont en pointe. Le taux de renouvellement des agriculteurs du Cantal reste l’un des plus élevés de l’Hexagone. Là encore, le Conseil Général soutient et accompagne les jeunes pour les préparer aux prises d’engagements et aux responsabilités professionnelles. Je veux également souligner l’importance de l’aide à la modernisation des bâtiments ainsi que les programmes d’amélioration des cheptels bovins. Globalement, par rapport à d’autres départements, si le Conseil Général du Cantal fait un effort conséquent et appréciable, il fait aussi un investissement naturel pour son avenir. » 5