Emmanuel Fossey 34>47 LE CALVADOS AUTREMENT PATRIMOINE, DÉCOUVERTE, LOISIRS 34 TÉMOINS Des Calvadosiens aux manœuvres de l’Hermione 36-37 L’AUTOMNE DANS LE CALVADOS Et si on prenait l’air ? 38 #EQUIDAYSCALVADOS 39-40 FICHES PRATIQUES À DÉCOUPER Retrouvez nos producteurs de viandes et volailles sur vos marchés Promenons-nous dans l’estuaire de l’Orne Le poulet basquaise et ses légumes du soleil Les fêtes de la coquille sont de retour 41 THIBAULT GUILMIN Le clavecin au bout des doigts 42 UN PEU D’HISTOIRE Le cheval, la plus noble conquête du Calvados 44 LIRE, ÉCOUTER, VOIR RETROUVEZ LE MAGAZINE VERSION E-MAG suremag.calvados.fr 34 CALVADOS MAGAZINE, le magazine de votre département N°136 - Automne 2019/Directrice de publication  : Myriam Kimmel/Rédactrice en chef - coordination  : Florence Caux/Conception graphique et mise en pages  : 11178-MEP/Rédacteurs  : Scoop Communication/Photographes  : Thierry Houyel, Greg Wait, DR, Fotolia, Emmanuel Fossey/Impression  : Imprimerie Imaye Graphic/Président  : Jean-Léonce Dupont/Directeur général des services  : Antoine Lafargue/Tirage  : 349 000 exemplaires/Dépôt légal  : Septembre 2019/N°ISSN 0767-0567/Une réalisation de la direction de la Communication du Conseil Départemental - BP 20520 - 14035 CAEN CEDEX 1 - Tél. 02 31 57 11 36 www.calvados.fr - Imprimé sur papier PEFC SUIVEZ ÉGALEMENT LE DÉPARTEMENT SUR @CalvadosDep/calvadosdepartement/so14tellementCalvados/calvados EDITO Jean-Léonce DUPONT Président du Département du Calvados « QUAND LE CALVADOS MURMURE À L’OREILLE DES CHEVAUX… » L’identité d’un territoire se forge autour de valeurs et de déterminants forts  : bien souvent des caractéristiques, des atouts, des spécificités ou des domaines d’excellence qui façonnent son histoire, la géographie, la vie même de ses habitants ou encore l’économie locale. Le cheval est l’un de ces marqueurs qui font le Calvados. Notre département entretient une relation toute particulière, voire intime, avec cet animal qui a toujours accompagné l’homme dans ses conquêtes, ses découvertes et ses victoires. Le Calvados est l’une des plus grandes terres du cheval en Europe. Cette filière d’excellence nous positionne comme le premier département français d’élevage et de ventes de chevaux, mais aussi en termes de recherche sur la santé équine ou encore grâce à notre production de pur-sang sur le territoire. Une filière d’exception complétée par 8 hippodromes, près de 150 centres équestres et la présence du Pôle International du Cheval, sans oublier notre laboratoire agro-vétérinaire Labéo ou encore une filière sportive d’excellence avec 7 300 licenciés. Le secteur équin est un formidable élément d’attractivité et d’opportunités de développement pour notre territoire. Il nous appartient de préserver, de conforter, mais surtout de valoriser cette exceptionnelle filière. C’est pourquoi nous avons adopté un plan cheval (2017/2021) qui porte nos ambitions à travers des actions très concrètes, jusque dans les pratiques mêmes de nos agents départementaux où le cheval est présent au sein de nos services pour le pâturage de prairies ou le débardage du bois. Cette filière équine doit poursuivre son rayonnement et nous avons décidé, après six années d’absence, de relancer les Équidays ; cinq jours de fête du cheval pour offrir une occasion unique de faire parler nos savoirfaire extraordinaires, mettre à l’honneur les talents et les richesses du monde du cheval. Professionnels du secteur, jeunes cavaliers, sportifs de haut niveau ou simples amateurs amoureux du cheval, vous pouvez compter sur l’action du Département pour continuer à porter haut notre filière d’excellence. Ces Équidays, nouvelle formule, seront autant de formidables moments de convivialité, d’échanges, de partages de connaissances ; aussi j’invite tous les Calvadosiens à vivre pleinement cet événement et célébrer le cheval dans toutes ses dimensions. Bonne rentrée à tous Jean-Léonce DUPONT Président du Département du Calvados Calvados MAGAZINE/136/automne 2019 3