[13] Accents n°248 jan/fév 2019
[13] Accents n°248 jan/fév 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°248 de jan/fév 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général des Bouches-du-Rhône

  • Format : (210 x 280) mm

  • Nombre de pages : 48

  • Taille du fichier PDF : 4,4 Mo

  • Dans ce numéro : année de la gastronomie en provence.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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#DOSSIER À l’initiative du Département, l’année qui s’ouvre sera celle de la gastronomie dans le cadre d’un événement unique « Marseille Provence Gastronomie 2019 », placé sous le parrainage du chef triplement étoilé Gérald Passedat. Dans toutes les communes, de nombreux rendez-vous festifs et participatifs sont programmés pour célébrer les savoir-faire du territoire et mettre à l’honneur le talent de l’ensemble des acteurs de la filière de la gastronomie, du producteur au chef cuisinier, de la terre à l’assiette. Cette manifestation d’envergure vient se conjuguer à l’opération « Goût de France/Good France » dédiée au rayonnement de la gastronomie en France et à l’international, qui a choisi de mettre la Provence à l’honneur en 2019, en célébrant sa gastronomie dans plus de 5 000 lieux dans le monde. Une marque de reconnaissance pour notre territoire. La Provence attire en effet de plus en plus de grands chefs talentueux et voit fleurir les projets et les initiatives autour des plaisirs de la table. MARSEILLE PROVENCE GASTRONOMIE 2019 DE LA TERRE À L’ASSIETTE Ces professionnels du goût s’appuient sur les terroirs d’exception qu’offre la Provence pour magnifier en cuisine la richesse des productions locales. Une façon également de promouvoir le « manger local » et les circuits courts dont les avantages pour le consommateur et le producteur ne sont plus à démontrer. Ces producteurs, ces vignerons et ces chefs emblématiques sont les meilleurs ambassadeurs de la Provence. Ils seront au rendez-vous de cette année de fête ouverte à tous et nous montrent, dans les pages de ce dossier, tout l’art de sublimer les produits du terroir pour un voyage très gourmand en terre provençale. Dossier réalisé par Pascale Hulot, Karine Michel et Laurent Bonnat 10 l Le magazine du Département des Bouches-du-Rhône l #248
#MPG 2019 #248 l Le magazine du Département des Bouches-du-Rhône 11



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