[13] Accents n°205 jun/jui/aoû 2011
[13] Accents n°205 jun/jui/aoû 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°205 de jun/jui/aoû 2011

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général des Bouches-du-Rhône

  • Format : (210 x 280) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 4,4 Mo

  • Dans ce numéro : Bouches-du-Rhône, capitale européenne de la culture.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Racines ÉCHAPPée belle 36 ACCENTS n°205 Racines Les balades de Paul Teisseire Photos : J.P. Herbecq Les collines aux surprises Entre Plan-de-Campagne et Calas Les portes du commerce masquent souvent celle de la nature, À moins de savoir par où s’évader… C’est alors grisant. FOOD-micro - Fotolia.com P arfaitement derrière Plan-de Campagne, vers l’ouest, une petite route longe le grand centre commercial. Elle joint d’un côté la direction de Calas et bute de l’autre sur une voie ralliant les abords d’un magasin Cuir Center, au bas de la zone, côté Pennes-Mirabeau. Voie d’accès donc, mais voie double, aussi… S’amusant à la prolonger en s’éloignant des grands magasins, on découvre qu’elle traverse un immense espace boisé pour atterrir sur les plaines du Petit Arbois, tout près de Calas. Une halte habitée ponctue cette étonnante traversée : le lotissement de La Voilerie. C’est de là que part la drôle de randonnée… Au royaume du thym… Des recoins de colline offrent près de la route quelque espace propice au parking. Et tout près, au lieu-dit La Sauvageonne, une piste file vers l’inconnu que l’on a ici baptisé la Plaine des
Tisserands. Drôle de plaine faite de sauts de colline en colline. Drôle de découverte où dominent les odeurs du sud. Celle, stimulante et sucrée, de l’essence de pin, celle plus fade du ciste cotonneux, celle envoutante du romarin et puis celle, dominante, enivrante, du thym. Du roi thym ! On prête des tas de vertus à cette plante d’exception. En cuisine tout d’abord, pour le rôle majeur qu’elle joue rayon saveurs dans le fameux bouquet garni. Et en médecine aussi, pour ses qualités stimulantes, stomachiques, antispasmodiques, vermifuges, pectorales et tant d’autres. Pour qui la connaît, la colline est généreuse… Au pays des chevaux… La piste aux essences accepte ainsi les courbes et louvoie, ignorant les sentiers qui de gauche ou de droite tentent de l’abandonner, vers un surprenant recoin où dort un joli plan d’eau. À gauche de celui-ci, l’itinéraire rebondit sur mamelon, flâne sur la droite jusqu’à croiser une bâtisse en long près de laquelle, à main gauche de nouveau, une piste croisante permet de descendre côté Calas. Ainsi traversera-t-on une route pour continuer la marche sur le chemin d’en face. Alors, après quelques centaines de mètres, basculant une dernière fois vers la gauche entre les grands champs, la découverte, avant le chemin du retour, aboutira au pays des chevaux, tout contre le grand centre d’entraînement des courses, là où les beaux purs-sangs côtoient les lapins de garenne… comment y aller ? On accède à Plan-de-Campagne par la sortie d’autoroute A51 du même nom, entre Aix et Marseille. On y arrive également depuis Septèmes-les-Vallons, Calas-Cabriès, ou les Pennes-Mirabeau… Aucune difficulté. Prévoir trois heures de marche en flânant. La bastide de Cabriès Hôtel/Restaurant 2* Rue Du Lac, Domaine du Lac Bleu, 13480 Cabriès Tél. 04 42 69 07 81 info@bastidecabries.com - www.bastidecabries.com L’Étape Provençale Chambre d´hôtes labellisée Clévacances (3 clés) 888, Route de la Bellandière, 13480 Cabriès Tél. 09 75 97 60 01 christophe.loll@wanadoo.fr - www.etapeprovencale.fr Auberge Bourrelly Hôtel/Restaurant 2* Hameau de Calas, RD 60 Calas, 13480 Cabriès Tél. 04 42 69 13 13 bourrelly@wanadoo.fr - www.bourrelly.com Pages réalisées en partenariat avec Bouches-du-Rhône Tourisme ACCENTS n°205 Racines 37



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