[11] Perspectives n°9 jui/aoû 2017
[11] Perspectives n°9 jui/aoû 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de jui/aoû 2017

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Aude

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,5 Mo

  • Dans ce numéro : l'égalité, droit au but !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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TROIS BONS PLANS TROP BONS ! 14 AUDEMAG I JUILLET-AOÛT 2017 01 La convivialité des marchés des producteurs Discuter récolte avec un apiculteur des Corbières, cueillette des fraises avec un maraîcher du Minervois ou recette avec un éleveur porcin de la Montagne Noire… Les marchés des producteurs de pays, marque de la Chambre d’agriculture, sont autant de rendez-vous privilégiés entre fermiers, artisans et consommateurs. Gages de qualité et de proximité, ces marchés reconnaissables à leur logo ont lieu à intervalles réguliers dans l’Aude. Parmi les prochains rendez-vous  : le 13 juillet à Arzens, le 23 juillet à Fanjeaux, le 1er août à Homps, le 14 août à Roubia. Toutes les dates sur www.marches-producteurs.com/aude et dans notre édition spéciale été, p.19. UN DRIVE MADE IN AUDE TIP TOP 02 Et si vous faisiez vos courses sur Internet avec des produits 100% audois et les récupériez en drive ? Cette ingénieuse idée, quatre agriculteurs audois l’ont eue en 2014. Aujourd’hui, ils sont neuf à proposer laitages, fruits et légumes, pain… à la vente en ligne et au même prix qu’en vente directe. Le principe est simple  : vous commandez avant lundi, 20h, et vous récupérez votre liste de courses en milieu de semaine dans l’un des quatre points de retrait situés dans le Carcassonnais. Plus d’infos sur www.drivefermieraudois.fr 03 LA MARQUE PAYS CATHARE, LE GOÛT DE L’AUTHENTICITÉ Lancée en 1992 par le conseil départemental de l’Aude, la marque Pays Cathare recense aujourd’hui 900 professionnels audois, dont un grand nombre de producteurs. Du melon au mouton, en passant par le vin, l’huile et les laitages, le catalogue de références s’étoffe d’année en année, tout en maintenant son exigence de qualité et d’authenticité à travers le respect d’un cahier des charges détaillé. Identifiés par une étiquette bleue, les produits sont à la vente en épicerie fine mais aussi en grande distribution. Sans oublier les restaurants et les métiers de bouche, eux aussi reconnaissables grâce au label. Toutes les adresses et produits sur www.payscathare.com Lire aussi page ci-contre
ÉLODIE SABATIER Chargée de mission Circuits de proximité auprès du Département # MANGER AUDOIS CONSEILLER LES BOUTIQUES Je suis détachée de la Chambre d’agriculture un jour par semaine auprès du conseil départemental pour développer le volet commercial de la marque Pays Cathare. Je rencontre les propriétaires des 25 boutiques pour le référencement de nouveaux produits marqués Pays Cathare. J’ai acquis une expérience pratique chez mes parents, agriculteurs, et au travers de mes études. BOOSTER LA MARQUE Le Département de l’Aude souhaite simplifier la marque Pays Cathare pour attirer plus d’agriculteurs, d’artisans et de commerçants. En partenariat avec la Chambre d’agriculture, l’Agence départementale du tourisme, la Chambre des métiers et Gîtes de France, nous travaillons sur de nouveaux cahiers des charges, comme celui des fruits et légumes transformés. L’objectif est qu’un maximum d’Audois.es puissent consommer local. BIENVENUE À LA FERME J’anime aussi le réseau Bienvenue à la ferme, qui vise à favoriser la commercialisation de proximité. Je vais régulièrement chez les 80 producteurs adhérents. Nous les accompagnons dans la vente directe et l’agritourisme. Début juin, une journée découverte « Printemps à la ferme » est proposée au public. MANGER AUDOIS J’anime un cluster « fruits et légumes »  : un groupe de travail composé des représentants de producteurs, de grossistes, d’épiceries et des grandes surfaces. Nous avons recensé les besoins des grossistes qui sont en déficit de tomates locales l’été, puis identifié plusieurs producteurs intéressés par la production de tomates. Cela a permis de proposer un plus grand volume commercialisé localement. DRIVE FERMIER J’accompagne le développement du drive fermier audois à Carcassonne depuis 2014. Ces producteurs associés proposent des fruits et légumes de saison, viande, crèmerie, produits d’épicerie, etc. Les clients passent commande sur Internet, puis récupèrent leur panier dans l’un des quatre points de distribution. La formule attire chaque semaine des dizaines de clients. Lire aussi page ci-contre. DANS LA PEAU DE Manger audois, c’est avoir tout bon ! Les circuits de proximité, c’est l’avenir. Mettre en relation la production locale et la restauration collective des collèges notamment  : c’est l’objectif de la plateforme départementale Agrilocal 11. Le Département utilise 20% de produits locaux dans les cantines de ses collèges et souhaite atteindre les 40%. L’une des missions d’Élodie Sabatier est de référencer les agriculteurs intéressés et de les accompagner dans l’utilisation de la plateforme. www.agrilocal11.fr



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